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07.2021

食在將軍澳.京都勝牛

飲食烹飪(日菜)  

京都勝牛今年二月在銅鑼灣開設香港首間分店,人氣高排長龍,加上網上評價好壞參半,令窩夫一直沒有太大的意欲光顧,直至最近將軍澳開了分店,便找機會去解鄉愁。

平日午飯時間光顧,不用等位,坐下來看過餐牌,便可掃QR code落單。

在京都勝牛當然要試招牌吉列牛,窩夫點了京味勝牛雙味套餐($198),一次過試齊菲力牛和翼板牛。

京都勝牛選用美國及澳紐牛肉,採用日本技術乾麵包粉,快炸一分鐘,炸出三分熟的吉列牛,外層金黃酥脆。

跟上圖的翼板牛相比,窩夫比較喜歡厚切的菲力,第一口先嚐原味,肉味濃,肉質軟嫩,厚厚的啖啖肉,感覺滿足。

之後慢慢試不同的調味,托盤上由上至下放了醬油、山椒鹽、招牌牛排醬及和風咖喱醬。上桌時咖喱香氣撲鼻,咖喱醬用來拌飯一流。窩夫一向只知吃魚生時要蘸芥末醬油,原來將吉列牛沾上醬油,並佐以芥末享用,是最經典的食法,味道真的不錯。招牌牛排醬用芝麻和大量蔬菜特制,味道鮮甜,令牛排更加滋味。

桌上有其他調味料如玫瑰鹽和七味粉等,還有沙律專用的胡麻醬及和風沙律醬。

套餐的麥飯、椰菜沙律和味噌湯可以續加,窩夫加了一份椰菜沙律,淋上味道帶酸的和風沙律醬,清新開胃。

窩夫可以接受三分熟的吉列牛,不過也取了燒爐稍為煎一煎部分吉列牛,熱力將脂肪融化,別有一番風味。

 

京都勝牛

地址:將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖

電話:3425 4616

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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發表於2021.7.15
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