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09.2014

秋冬滋補靚湯推介

秋天到了,又係時候補補佢啦。今日小編同大家介紹8款滋補靚湯,趁假期有時間煲返啖靚湯,女人唔補真係好易老架~

1. 白木耳紅棗湯
白木耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣對人體不利,去火、去燥吃銀耳最有效。湯更有豐胸作用,能使臉色白裏透紅,體態輕盈苗條。
材料: 白木耳、蓮子、冰糖、紅棗

做法: 
1.白木耳只要先用水洗乾淨,再把黃色的蒂頭摘掉,放在鍋裏加入約2倍的水。
2.鍋裏放置蒸架,將洗乾淨的紅棗和新鮮蓮子放入碗內再加入一大匙水,一同蒸煮。
3.開火,滾開後轉中小火,繼續煮8~15分鐘(視個人喜好的白木耳口感而定,脆或軟),關火
4.再將紅棗和蓮子加入在白木耳,再加入冰糖燜至完全融化。

2. 黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好物,再加上營養價值很高的山藥,益氣養血的功效更顯著。小小提醒,桂圓不易消化,每次放七八個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。
材料:黑糯米100克、山藥5克、紅棗30克、桂圓10粒、紅糖適量

做法:
1. 紅棗洗淨待用。
2. 桂圓去皮洗淨待用。
3. 黑糯米洗淨,加入紅棗、山藥、桂圓適量水煮成的粥狀,依口味加入適量紅糖即可。

 

3. 當歸紅棗排骨
枸杞可補腎生精,明目安神,當歸可補血、活血、養血。冬日寒冷,服用此方既補益虛損又保證蛋白質的攝入。
材料:排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚,當歸4片

做法: 
1. 排骨洗凈血水放入砂鍋
2. 加入枸杞、紅棗、當歸(也可放點蔥、姜片)。
3. 開大火,水滾後轉小火燉至肉熟爛,放入鹽等調味品即可。

4. 龍眼肉絲粥
龍眼可補心健脾、養血安神,大棗可滋養肝血。此粥適用於久病體虛、消瘦、頭暈目眩等症狀者。 
材料:龍眼肉,豬瘦肉,大棗,大米,薑絲,米酒。

做法: 
1. 瘦肉切絲備用。
2. 大棗洗凈去核,大米淘凈,放入鍋內加水適量,放入薑絲、米酒共煮
3. 待粥五成熟時加入豬肉絲,再煮至粥熟即成。

5. 烏雞補血湯
喝湯吃肉,常食可補益氣血,並可用於氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等症的輔助食療。
材料:烏雞,當歸,熟地,白芍,知母,地骨皮。

做法: 
1. 烏雞洗凈。
2. 將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內,放入鍋加水適量。
3. 開大火,水滾後轉小火慢燉至雞肉熟爛,加入鹽調味即可。

6. 雙紅南瓜湯
南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿蔔素,經人體吸收後轉化為維生素A,並含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
材料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。

做法: 
1. 南瓜削皮挖核洗凈,滾刀切成小塊。
2. 紅棗洗凈,去核。
3. 將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火滾至南瓜熟爛為止。

7. 花生杜仲牛尾湯
此湯有補血、益腎、強筋骨成效。
材料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。

做法:
1. 花生洗凈,浸泡。
2. 杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干。
3. 
牛尾洗凈後放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。
4. 全部材料放進瓦煲內,加入清水12碗水,用大火煲滾後改為文火煲約3個小時。
5. 調入適量食鹽和生油便可。

8. 補血當歸鯽魚湯
當歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效,適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
材料:鯽魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃耆10片、姜5片。

做法:
1. 鯽魚洗凈拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分鐘。
2. 當歸洗凈切片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝幹水。
3. 將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鐘。
4. 往魚腹塞入少許薑絲,放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分鐘。
5. 加鹽調味,便可。

整理自:聯網

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發表於2014.9.30
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