使用天數:1,776天
不醉翁
博客簡介

此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

最新文章
熱門文章
推薦該博客文章
  • 22373
    累積瀏覽量
熱門文章
  • 提起葡萄牙酒,大家首先想到的是它的加度葡萄酒(香港叫砵酒,英文叫 Port wine,屬一種 fortified wine);這款著名的加度葡萄酒産自葡萄牙北部的 Douro Valley,屬一種甜酒。 其實除了砵酒,葡萄牙亦生産很多種類的葡萄酒(酒精度低於 16 度的 wines),其質量一般都很好,而售價相宜,屬一個不錯的選擇。 Dao 是葡萄牙其中一個著名葡萄酒産區,區內的 Quinta da Pellada 是它其中一家最佳釀酒公司,它的東主 Alvavo Castro 是區內,甚至葡萄牙最著名、最佳釀酒師之一。 Alvaro Castro 的家族自 16 世紀已在 Dao 區種植葡萄及釀酒,現在他的女兒 Maria 協助他負責釀酒。 Alvaro Castro 生産的葡萄酒種類頗多,但他只用本土生産,並已完全成熟(late harves

     

    tonykywong2000 22,373

  • Sena 酒廠由美國加州神級釀酒師 Robert Mondavi 與智利歷史悠久的酒廠 Errazuriz (創立於 1870 年) 莊主 Eduardo Chadwick 合作成立於 1995 年,雙方直至 1999 年才選定智利中部 Aconcaqua Valley 西面的 Ocoa 區一幅面積達 350 公頃土地作為 Sena 莊園。 莊園氣候清涼、乾燥,只在冬天較多雨,地面多碎石,十分適合種植葡萄藤。 酒廠採用生活機能學(biodynamics)方法種植葡萄,園內種植的葡萄藤有 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Carmenere 和 Melbac。 酒廠決定採用法國波爾多左岸的釀酒方法,即以 Cabernet Sauvignon 葡萄基酒為主,調配、混合其他葡萄基酒而

     

    tonykywong2000 22,373

  • 法國波爾多左岸的五大一級酒莊是愛酒人士耳熟能詳的高貴名酒;所謂五大酒莊是指 1855 年拿破崙三世為了能在巴黎萬國博覽會上以簡單明瞭的方法向外國人展現法國葡萄酒的優越,下令波爾多 Medoc 地區建立葡萄酒分級制度。 當時評級方法是以當時酒莊的葡萄酒售價為標準,四家出售貴價酒的 Lafite、Latour、Margaux 和 Haut-Brion 順利被評定為一級酒莊,唯獨葡萄酒售價與 Lafite 相約的 Mouton 卻被評定為二級酒莊,此舉被當時莊主 Baron Nathaniel de Rothschild 批評為極不公平 (monstrous injustice),當時他在酒標上寫上:我不能當第一級,我不願當第二級,我就是 Mouton (First I cannot be. Second I do not deign to be. I am Mouton )。

     

    tonykywong2000 22,373

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它