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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • 這家大名鼎鼎的 Maison M. Chapoutier 位處法國北隆河的 Hermitage 區內;Chapoutier 家族自 1808 年開始已在北隆河區種植葡萄,至 1977 年由 Michel 和 Marc 二兄弟接手管理。 酒廠在 Michel 的領導下,葡萄酒的質量在八十年代獲顯著提升,成為一家隆河區知名的酒廠(winery) 及酒商(negociant) 。 Michel 在 1990 年全資擁有莊園,他採用生活機能學(biodynamics)種植葡萄藤,在釀酒方面他只選成熟、健康的葡萄在大型混凝土缸內發酵,用傳統結合現代技術釀造葡萄酒,目標要保持酒的新鮮、果味及清爽酸度;釀製好的葡萄酒不澄清,不過濾裝瓶。 酒廠現在已發展成為一家大型的葡萄酒生產商,它的葡萄園遍布隆河區各處: 北隆河區擁有 54 公頃; 南隆河區擁有 90 公頃; Rou

     

    tonykywong2000 21,570

  • 這家酒莊的前身是 Pauillac 村北部的一個葡萄園,已存在數個世紀。 Puy 的意思是小(矮)山,其土壤表面是厚厚的碎石,其下層是石灰岩。 在 1750 年,Dejean 家族將部份葡萄園售予 Pierre Ducasse,此部份是現時的 Grand-Puy-Ducasse 酒莊;Ducasse 家族原本持有的葡萄園後來隨繼承人以嫁妝轉入 Francois Lacoste 家族,此部份後來亦被正式命名為 Chateau Grand-Puy-Lacoste (拉寇斯酒堡)。 在 1855 年波爾多左岸酒莊評級時,酒莊獲評為一家五級酒莊。 在 1971 年,酒莊被售予一位投資者,他隨即將莊園面積擴大。 在 2004 年,C A Grands Cru 收購了這家酒莊,它將葡萄園管理及釀酒設備現代化,至 2013 年聘請了 Hubert de Bouard,金鐘酒莊(C

     

    tonykywong2000 21,570

  • 這家酒莊位處波爾多 Graves 區的 Leognan 村內,它在 1840 年以 La Rivette 酒莊名稱成立,至 1874 年,新主人將酒莊名改為 "Haut-Brion Larrivet",至 1949 年此名稱受到區內著名酒莊"Haut-Brion"的法律挑戰而改名為"Larrivet Haut-Brion",並一直沿用至今。 Graves 生產的白酒主要由 Sauvignon Blanc(長相思) 和 Semillon(賽美蓉)葡萄基酒調配、混合而成;長相思和賽美蓉二種葡萄酒的混合可以說是一種天衣無縫的結合(perfect match),長相思葡萄酒是一種早熟型、酸度高、清爽、花/果味豐富及薄身白酒;賽美蓉葡萄酒屬一種晚熟、酸度低、厚身及含蜜糖白酒,它令混合後的葡萄酒味道豐富,結構結實、平衡及可貯藏更久。 Graves 區,特別由 Pessac-Leog

     

    tonykywong2000 21,570

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它