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05.2019

1988 Chateau Margaux Grand Vin, Margaux, Medoc, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

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瑪歌酒莊(Chateau Margaux) Lestonnac 家庭創立於 1590 , 它在 1771年已開始運酒往英國倫敦,所以英國人很早已認識、欣賞它,而當時 Thomas Jafferson已將瑪歌葡萄酒列為四家一級莊園之一。

 

目前莊園上的酒堡建於 1812年,它是美度(Medoc) 區最宏偉的建築物之一。  瑪歌酒莊在 1855年波爾多左岸酒莊評級時,它獲最高分(20/20) 而被評為一級酒莊,其它三家一級酒莊為拉菲(Chateau Lafite) 、拉圖(Chateau Latour) 和奧比昂(Chateau Haut-Brion) ,直至 1973年木桐酒莊(Chateau Mouton) 獲升級而成為共五家一級酒莊。

 

酒莊業權曾經歷數次易手,至 1978年由希臘裔法國人 Andre Mentzelopoulos購入,但他在 1980年去世,而酒莊由其女兒 Corinne 繼承並一直管理至今。 Corinne 1983年聘請了年輕、有才能的釀酒學博士 Paul Pontallier 為釀酒師,二人合作得天衣無縫至今。 Corinne Paul的努力下,酒莊釀製的葡萄酒一直保持高水準,獲全球葡萄酒愛好者讚賞及喜愛,因此其售價亦節節上升,至現在已變得有些高不可攀。

 

莊園的紅葡萄種植園有 75 公頃,其中 75% 種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 20% 種植梅洛(Merlot), 5% 種植品麗珠(Cabernet Franc)和味而多亦稱作小維多(Petit Verdot);白葡萄種植園有 12 公頃,全部種植白蘇維濃亦稱作長相思(Sauvignon Blanc)

 

酒莊在 1982 年已建立恒溫的新酒窖,裡面設有不銹鋼桶及橡木桶供發酵用,但瑪歌酒莊比較格守傳統釀酒方法,全部採用橡木桶發酵,人手操作,蛋白澄清。 Paul認為經過長期驗證,橡木桶發酵有優勢。 發酵後的葡萄酒會放在全新橡木桶內醇化 24個月後入瓶。 瑪歌酒莊本身有製造橡木桶廠,但為了平衡及令酒的味道多元化,三分之二的木桶另向其它五家造桶廠購買。

 

瑪歌釀造的紅酒特點是氣味香甜,酒體結構緊密、細緻,入口溫柔典雅,平易近人,素有紅酒女皇稱號。

 

瑪歌紅酒獲 Robert Parker Wine Spectator 給予高分的有下列年份:

 

Rober Parker 給予 100 1900, 1990, 2000

Wine Spectator 給予 100 1989, 1995, 2000, 2005

 

Rober Parker 給予 99 分: 1996, 2003, 2009, 2010

Wine Spectator 給予 99 1771

 

Robert Parker 給予 98 1928, 1953, 1982, 1986, 2005

Wine Spectator 給予 98 1864, 1959, 1983, 1990, 20032010

 

除了正牌紅酒 Chateau Margaux Grand Vin 外,酒莊還生產下列二款葡萄酒:

 

(1) Pavillon Rouge du Chateau Margaux: 這是一款副牌紅酒(second wine) ,採用年輕葡萄藤或不合格釀造正牌紅酒的葡萄釀製而成,它是美度(Medoc) 區歷史最久的一款副牌酒;

 

(2) Pavillon Blanc du Chateau Margaux: 它是用 100% 白蘇維濃(Sauvignon Blanc) 葡葡釀造的一款白酒,是美度區少有的一款佳釀。

 

瑪歌葡萄酒在中國內地銷量很好,現已成為它的第二大市場,並相信很快會成會它的第一大市場,有見及此,2010 年酒莊在香港開了一所辦事處,專責處理內地事務。

 

1988 9 月在波爾多的天氣濕而暖,為避免葡萄爛掉,區內酒莊需在葡萄尚未完全成熟時開始收割。 總的來說,1988 年波爾多右岸屬好,但左岸屬偏好,因 Merlot 比較早熟。

 

這支紅酒獲 Wine Advocate Neal Martin 2016 年覆檢它時給予 93 分。

 

酒的顏色呈深紅寶石色。 嗅覺上可聞到黑莓/茄菕、杉木、巧克力及紫羅蘭花香氣。 口感上可感到酒體豐滿,味道豐富,medium to full-bodied;含層層紅/黑果味,單寧順滑,味道細緻、平衡而平易近人,餘韻長而含絲絲香甜味,令人回味,屬一支非常好喝的紅酒。

發表於2019.5.18
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