10
10.2018

2000 Chateau Margaux, Margaux Village, Medoc, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

2000

瑪歌酒莊(Chateau Margaux) Lestonnac 家族創立於 1590 , 它在 1771年已開始運酒往英國倫敦,所以英國人很早已認識、欣賞它,而當時 Thomas Jafferson已將瑪歌酒莊列為四家一級莊園之一。

 

目前莊園上的酒堡建於 1812 年,它是美度(Medoc) 區最宏偉的建築物之一。  瑪歌酒莊在 1855 年波爾多左岸酒莊評級時,它獲最高分(20/20)而被評為一級酒莊,其他三家一級酒莊為拉菲(Chateau Lafite)、拉圖(Chateau Latour) 和奧比昂(Chateau Haut-Brion) ,直至 1973年木桐酒莊(Chateau Mouton)獲升級而成為共五家一級酒莊。

 

酒莊業權曾經歷數次易手,至 1978年由希臘裔法國人 Andre Mentzelopoulos 購入,但他在 1980年去世,而酒莊由其女兒 Corinne Mentzelopoulos 繼承並一直管理至今。 Corinne 1983年聘請了年輕、有才能的釀酒學博士 Paul Pontallier 為釀酒師,二人合作得天衣無縫至今。 Corinne Paul的努力下,酒莊釀制的葡萄酒一直保持高水準,獲全球葡萄酒愛好者讚賞及喜愛,因此其售價亦節節上升,至現在已變得有些高不可攀。

 

莊園的紅葡萄種植園有 75 公頃,其中 75% 種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 20% 種植梅洛(Merlot), 5% 種植品麗珠(Cabernet Franc)和味而多亦稱作小維多(Petit Verdot)

 

白葡萄種植園有 11 公頃,全部種植白蘇維濃亦稱作長相思(Sauvignon Blanc) ; 這幅葡萄園原本種植紅葡萄藤, 因它特別受春天濃霧影響而需轉種白葡萄藤。, 目前園內平均藤齡約 35 , 正處其壯年期。

 

酒莊自十七世紀已開始釀造白酒, 並在十九世紀以 Chateau Margaux vin de Sauvignon 之名稱開始銷售, 1920 年將它改名為 Pavillon Blanc du Chateau Margaux,並一直沿用至今。

 

酒莊在 1982 年已建立恒溫的新酒窖,裡面設有不銹鋼桶及橡木桶供發酵用,但瑪歌酒莊比較恪守傳統釀酒方法,全部採用橡木桶發酵,人手操作,蛋白澄清。 Paul 認為經過長期驗證,橡木桶發酵有優勢。

 

2000年波爾多的春天天氣較平常熱,雨量正常,六月天氣潮濕,幸好夏天結束時天氣熱、幹燥而好,令葡萄成熟得非常好,是一個非常好的年份。

 

這支 Grand Vin 紅酒主要由 Cabernet Sauvignon,混合 Merlot 及小量 Petit Verdot Cabernet Franc 葡萄基酒而成,獲 Wine Spectator Robert Parker 均給予滿分 100

 

酒的顏色呈深紫、黑紅色。 嗅覺上可聞到複雜的黑果、松露、煙草、花、皮革香氣。 入口可感到酒體豐滿、厚實而不失華麗、優雅,味道豐富、濃郁而平衡,酒精度 13%, medium full-bodied;含層層熟、帶甜黑果味,酸度稍低,單寧已開始與酒精、橡木糅合,質地細緻、柔滑,餘韻悠長而含絲絲可口礦物味,屬一支高水準、年度波爾多最佳紅酒(之一)

 

PS: 2000 年至 2017 年期間,五支獲權威葡萄酒評論家給予平均最高分的葡萄酒為:

        (1) 2001 d'Yuem, Sauterns, Bordeaux, France;

        (2) 2000 Margaux, Medoc, Bordeaux, France;

        (3) 2010 Cheval Blanc, Saint Emilion, Bordeaux, France;

        (4) 2013 Dominus Estate, Napa, California, USA;

        (5) 2013 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard,                 Napa, California, USA.

 

發表於2018.10.10
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