雞肉

愛吃雞腳,你吃過雞腳踝燒烤嗎?上吉燒肉隱藏料理大推薦@上吉燒肉,台北燒肉

身為平民美食界的第一把交椅,雞肉便宜又好吃!全身上下、裡裡外外都能烹調運用,從雞冠到腳爪、雞皮到內臟都各有擁護者。其中一派鳳爪控,吃遍雞爪凍、雞爪湯、涼拌、豉汁、酸辣等各式雞爪料理,愛的不外乎就是那一味脆脆軟骨和QQ膠脂,這群美食家如此鍾情雞腳,卻不一定吃過少見的「燒烤雞腳踝」?這個遍尋台北燒肉店也難得的好味道,上吉燒肉在此特別推薦自家的隱藏菜單:烤雞腳踝! 雞腳踝燒烤有何特別之處?燒烤雞腳踝特別之處在於,燒烤激發了雞肉的油脂香氣,散發著焦香的脆皮包覆了Q彈的雞軟骨和腳筋,使雞爪相較於其他料理方式滋味更豐富。除此之外,上吉燒肉在料理雞爪時,會用頂尖的刀法去除硬骨,將腳踝部位單獨取出,這樣的料理方式相當考驗刀工和烤工,但上吉燒肉仍堅持提供最佳的用餐體驗,由專業的代烤師傅將處理好的腳踝送上桌,讓您能不必「粉身碎骨」,也能一品雞爪「嗑骨銘心」的好滋味。 雞腳踝有什麼特別的口感、口味?上吉

 

上吉燒肉
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<美的智能高速鍋> 炎炎夏日泰滋味_泰式椰汁雞湯 (附食譜)

近來天氣又熱又濕,望住成屋都係嘅梳打水, 諗起以前去泰國坐喺酒店床邊,望住出面嘅烈日, 嘆杯自製嘅薄荷葉青檸梳打水,嗰陣味真係好香好清新。 芙芙一直認為泰國菜用到嘅香料,總有一種好消暑嘅感覺, 可能係香味同回憶連繫嘅關係,每次聞到香茅檸檬葉嘅味道, 都會覺得特別relax。 今次為大家推介一道非常簡單嘅泰國菜式-泰式椰汁雞湯, 芙芙會用到美的智能高速鍋,一次過將所有材料放入鍋中, 按個煲湯制就可以坐低飲杯青檸梳打,完全唔駛睇火, 然後繼續幻想自己身處泰國,好好享受一下炎夏。 泰式椰汁雞湯食譜 材料:雞脾2隻、椰漿1罐400m、水700ml、蕃茄1隻、洋蔥半隻、 粟米仔10條、草菇8粒、真姬菇1包、乾蔥頭5粒 香料:香茅3支、南薑6片、檸檬葉5片 調味料:青檸1個、魚露3湯匙 1.雞脾去骨後切件,以醬油及少許糖醃20分鐘。

 

芙芙little kitchen
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雞, 全部都係日本雞

無可否認我對日本食物確是有所偏好, 無論是味道或賣相, 都十分合心意。之前就就參加了日本食鳥協會(Japan Chicken Association)舉行的「日本雞肉試食會」, 除了品嘗了幾款美食外, 更獲得了不少烹調心得, 下次在家煮日本國產雞就自然更有風味。 活動中介紹了五款日本國產雞,包括丹精國雞、博多地雞、上州地雞、 南國元氣雞、健康咲雞。除了可以在不少日式餐廳享用外, 現在更多了店舖售賣日本雞肉, 全部已經包裝處理, 十分方便衞生呢~ 首先由協会會長講解出產到香港的日本國產雞的特質。全部經過嚴密品質管理下生產的日本產雞肉才能被賦予「雞肉統一標誌」,在嚴謹的飼養環境、檢驗條例及準則下,才能飼養出一批批品質上乘,安心又美味的雞肉。而在食用雞肉處理上每隻雞隻都需進行三階段的安全性檢查才能被賦予「雞肉統一標誌」和出貨,所以真的十分安全。加上大部

 

Kitty Cheung
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胡椒香草豆腐雞肉餅配黑糖檸檬香茅特飲

前幾天,看到一個西菜料理的影片分享: PressLogic – Cookeys食譜字典 video: 【開心share】芝心豆腐雞肉丸 配自製千島醬. 查看完整食譜:http://cookeys.presslogic.com/2016/06/22/article/4004/ 今日經過街市豆品店想起,就買了幾磚滑豆腐試試造。 教學的份量對於我家大塊來說太少了,我將之倍化;誰知豆腐量預多了,搓不成丸子,只好壓扁了造肉餅。又因為想起今昨的是中湯,於是臨時決定不放入芝士,而轉換變為中式。 我加入了碎紅椒、加多了黑胡椒份量;雖然賣相還有待改進,不過味道相當好,這味做菜老人小孩最合適 (辣度視乎個別家庭習慣)。我下次會,加入粟米,試試改良一下,應該可以更好。街市鮮豆腐水份高,也許下次改用百福凍豆腐,看效果是否更好。 造多了,索性分了給鄰居,大家都開心。 我呢,在香煎時

 

別緻BEE
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辣味青提蜜糖煨雞柳

甜甜酸酸之餘,指天椒嘅辣味令呢道菜更加醒胃;莫蘇里拉芝士食落有咬口,芝士嘅乳脂令辣味變得柔和. 屋企咁啱有雞柳, 所以用佢嚟煮. 其實用比雞柳大塊同厚身嘅無皮雞扒,雞胸或雞肶/膇會仲好食, 不過就要煮耐啲先會熟, 由其是連骨部位. 我建議煮比較大件嘅雞肉時, 提前係落白酒前回鑊, 之後撳蓋煨, 同時亦利用蒸氣令雞肉熟透. 材料: 影漏咗 雞柳 5條 青提 20-30粒 洋蔥 1/4個 西芹 半枝 甘荀 1/4條 指天椒 2隻 (隨意加減) 風乾火腩 2片 莫蘇里拉芝士(絲或片均可) 60g/1-2片 (鐘意食咪落多D囉!) 白酒 1/4杯 檸檬汁 2湯匙 蜜糖 2湯匙 迷迭香 1枝 芫荽 1小束

 

fortfoodforest
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[Chicken Oscar with Roasted Asparagus]

繼續同大家分享健康美味的自家料理,依然是配合聖誕色彩,一道紅紅綠緑的菜色...[Chicken Oscar with Roasted Asparagus]。 牛油果加芝士及鮮茄醬烤雞肉,味道很豐富。再配上清甜露筍,味道口感平均。做法亦簡單,也適合平時一人料理。大家不妨試試~ Merry Christmas!!! 材料:牛油果,芝士,鮮茄醬,雞肉(雞髀/雞胸肉),露筍。 雞肉用適量鹽及黑椒調味至少30分鐘。 露筍用少量油,鹽(黑椒可隨意)略煮備用。 先將醃好的雞肉用適量牛油兩面略煎至金黃。(約六七分熟) 然後放在錫紙上,再把芝時,鮮茄醬及切好的牛油果分別放在雞肉上。 放進已預熱180度C的焗爐内焗至芝士呈金黃便可。 配上備用的露筍即成。(露筍的另一做法可放入芝士等配料内同時烤焗。) 歡迎各位網友到訪Kanis剛剛新設立的Fac

 

Kanis - 生活樂章
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加了粟米及雞肉 ... 煮了改良版的 ♡ 網絡爆紅 ♥ 整個蕃茄飯

最近呢幾日的 facebook 都被這個網絡爆紅的「整個蕃茄飯」洗版 等我都試下它系咪咁好食先 ?! ?! ?! 我就加了 ... 粟米及雞肉 ... 煮了改良版的「整個蕃茄飯」... 賣相不錯吧 !!! 這些就是原裝版的網絡爆紅的「整個蕃茄飯」所需的食材 食材都很簡單 ... 橄欖油、鹽、米、黑楜椒、蕃茄 ... 屋企咁啱有整哂材料    煮法亦好簡單 ... 好似平時咁洗米煮飯,加少少鹽、橄欖油及黑楜椒,再放個蕃茄在米上面,最後按掣煮飯 這個就是原裝的「整個蕃茄飯」 我就加埋雞肉及粟米粒落去   將粟米粒及用鹽調味好的雞肉放埋落去電飯煲煮 電飯煲 "BB" 響就 OK 喇 !!! 飯煮好後將蕃茄戳爛,與飯均勻就食得喇 !!! 做法超簡單,味道及賣相也不錯,甜甜的蕃茄及粟米夠開胃,又有

 

ester
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今日熱話
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 211,913

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

  • misskitb

    一起吃早餐 一起去旅行 一起做手作

  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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  • 好好.社企月餅 — 中秋過節好選擇 中秋佳節將至,月餅是節日必備食品,今年除了傳統老字號的出品外,不妨嘗試一種新選擇,來自社會企業的月餅。 爲協助精神病康復者重投社會,發揮所長,月餅由聘用經驗豐富的包點師傅培訓弱能人士製作健康及衛生的產品,爲其創造就業機會的社企製造。精神病康復者在專業師傅的指導下,嚴格依照安全衛生的生產程序,操作手法熟練,出品自然有高質量保證。 今年推出蓮蓉傳統月餅系列,有傳統蛋雙黃白蓮蓉及迷你版,均採用麻糖醇代替白糖,在保持美味的同時也更加低糖,符合現代人健康的飲食習慣,並力求出品優質。除了傳統月餅系列外,製作工場還推出迷你抹茶、迷你五仁紅豆口味,均採用新鮮進口原材料,讓你在中秋佳節品嚐新口味。 仲有,「好好社企」今年亦推出濃郁朱古力月餅,有榛黑朱古力、白芝麻、紅豆綠茶口味、紅莓及檸檬朱古力味等多款選擇,使你

     

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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