自家製

《自家製琥珀合桃》

臨近聖誕新年一連串的喜慶日子,人人都喜愛準備各式形式的喜慶食物或小食。今次先來推介這個《自家製琥珀合桃 Amber Walnut》…… 傳統琥珀合桃的製作方法是先用油炸脆合桃再炒。自家製作會選擇用無油方式,用焗爐烘脆合桃,非油炸,更可以自行調控甜度,少一點油、少一點甜,多一點健康! 既可作健康小食送給朋友,又可作平日在家作牙癢小零食。

 

Kanis - 生活樂章
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<美的破壁機BL1188> 寶寶加固系列-自製三文魚丸 (附食譜)

寶寶的健康是爸爸媽媽最想保護的,要保持健康也非易事, 做父母只要盡力就好,芙芙自問不是天才媽媽,但也算是勤力媽媽, 對於寶寶所吃的食物,每天都是不厭麻煩地親自煮, 就算要返工,都會堅持早起煮好寶寶的加固餐, 眼見小菜苗的兩隻小牙齒越來越明顯,芙芙就開始研究未來的寶寶餐單, 如果可以剪開俾佢拎上手仔食仲好,可以訓練咀嚼能力之餘,同時訓練埋小手指肌肉。 三文魚係寶寶加固餐嘅好選擇,三文魚是含有不飽和脂肪酸最多的魚類, 有助於嬰幼兒腦部及眼部發育,有效增強bb腦部發展。 今日介紹一款自製嘅三文魚丸,利用美的破壁機BL1188,可以喺完全不費吹灰之力下,將食材完全打碎,同時保留住食物嘅營養,非常適合用嚟製作寶寶餐。 自製三文魚蔬菜丸食譜 材料: 去皮三文魚柳2件、西蘭花半碗、甘筍半條、麵粉半湯匙 1. 三文魚、西蘭花及甘旬洗淨後,切成小件備用。2.

 

芙芙little kitchen
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<美的榨汁寶MJ-JE2802> 消暑極品雙食譜_火龍果乳酪雪條+西瓜檸檬梳打

三十幾度嘅天氣聽聞要維持多成個星期, 淨係行去搭車嘅十分鐘路程,都足以令人大汗疊細汗, 呢一段時間,芙芙愛上咗食雪條, 仲要指名係果汁雪條,基乎每日都會買一大袋雪條, 返到公司一人一條,都幾開心架。 咁開心嘅日子係要還嘅,因為街買嘅雪條都落咗好多糖同添加劑, 越食當然就越肥,肥到有家長以為芙芙又有咗, 都不知幾唔好意思呀。 所以呢,芙芙決定要善用美的榨汁寶,在家好簡單咁自製果汁雪條, 同時亦整咗杯消暑解渴飲品俾占士哥歎下。 美的榨汁寶MJ-JE2802可以直接將果渣隔走,只需要幾秒時間, 就可以榨出鮮果汁,而且薄嘅皮同核都可以直接入機, 唔駛左切右切又去皮,節省唔少時間。 火龍果乳酪雪條 食譜 材料(5條份量): 紅肉火龍果1隻、原味乳酪200g、蜜糖適量、藍莓半碗 1. 紅肉火龍果去皮後切件,放入美的榨汁寶中,

 

芙芙little kitchen
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<媽媽恩物開箱-美的智能高速煲> 鮑汁雞腳篇_附食譜

對於一個要工作的新手媽媽來說,每天都要早起煲粥實在是一個難題, 但為了要確保食材新鮮,給女兒一個營養滿分的加固餐, 芙芙睡少一點也在所不惜。 小菜苗至今已經加固個多月,如是者芙芙唔夠訓已有個多月, 黑眼圈大到冇朋友,返工都唔夠精神, 直至遇到美的智能高速鍋,簡直為芙芙嘅世界迎來了光明! 早幾日呢個小家電送到,一開箱就見到兩個內鍋, 而且仲有蒸架、飯勺、湯勺同米量杯,配件好齊全。 美的智能高速煲有多個功能選擇,除了可以當一般電飯煲用嚟煲飯, 仲可以煮粥,而且煮少少都唔怕, 小菜苗一般吃的份量只有一個小碗,大約40g米加220ml水, 放於高速鍋中,按下煮粥標準功能, 25分鐘就完成軟棉棉的5倍粥,小菜苗都好喜歡呢個粥嘅質感。 呢個高速鍋仲有炆/焗、文火慢燉、營養蒸、同埋無水煮, 功能多到基乎一日三餐都搞得掂,芙芙

 

芙芙little kitchen
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夏日消暑神器。Philips 慢磨榨汁雪葩機【自家製】無添加 ♥ 果汁 ♥ 雪葩。話咁易

夏日炎炎 整番杯冰凍的果汁和鮮果雪葩降下溫就爽喇 !!! 如果是 ... 自家製的鮮果汁和鮮果雪葩就好味又健康喇 !!! 這部 Philips 慢磨榨汁雪葩機成為了我家的新寵兒 細細部但功能多多,做到蔬果汁又整到雪葩 簡單易用 ... 囝囝囡囡自己都整到果汁和雪葩 鮮果雪葩做法好簡單 先將水果切粒,放入雪櫃雪至結冰 (約 12 小時) 換上粉紅色的雪葩螺旋桿,再放入 Philips 慢磨榨汁雪葩機就整到雪葩喇 !!! 這個暑假,我們就整了芒果雪葩、水蜜桃雪葩、雪梨雪葩 ... 鮮果雪葩不須加糖,真正零添加,味道天然 咁健康當然放心比囝囝囡囡食喇 !!! Philips 慢磨榨汁雪葩機用 3 重微壓榨技術 榨到高達 90%的純鮮果汁,保留更多纖維素和營養素,整杯有營果汁話咁易 儍媽就整了杯儍爸和

 

ester
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[食食食] 當一晚公主 - Princess Café @ 銅鑼灣

大忙人朋友對衣食住行有一定要求,要請她吃飯也不容易,想了很久,決定帶她來Princess Café當一晚公主~XD 上一次光顧Princess Café還是一年前試業的時候,現在客量明顯比試業時增加不少。 公主味濃的珍珠白座椅加蕾絲桌布、能看見街外景色的大玻璃窗、再加燭光晚餐,確實是情侶/閨蜜的約會好地方。 天花板上的大型花裝飾好漂亮! 晚餐的set dinner有數款選擇,主菜有乳鴿、黑毛豬、龍蝦、馬頭魚、肉眼扒,照顧到各種需要! 店員先選上Princess café自家製曲奇,除了甜口味,也有咸口味,款式極多!我最喜歡蟹肉味曲奇,微咸中帶有蟹肉的鮮香,超棒! 前菜是色彩繽紛的

 

Nia 兔兔
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{親子DIY} 自家製。可以吃的手指畫顏料。分享製作文

"生粉","糖","鹽",每個家庭的廚房都有的, 就用這些煮食調味料都可以做出顏料來. 自從上一次做了黏土後,我對其他DIY製品都加強了興趣,不僅可以省錢,而且對小人來說材料又安全,一舉兩得! 所以,今天我就用了煮食調味料再加上食用色素來試試看自製手指畫顏料! 材料: 1:生粉三碗 2:鹽半茶匙 3:糖四茶匙 4:水一碗 5:食用色素 做法也是非常簡單. 1:除色用色素外, 首先把全部材料放入鍋中均勻攪伴 2:然後小火煮,邊煮邊攪拌後開始成糊狀. 3:很快就會像啫喱的透明狀出現, 繼續攪拌大約一二分鐘,變成漿糊狀就可以了. 4:倒入準備好的容器內. 5:待放涼一點後便可以滴入2-3 滴食用色素均匀攪伴. 因為放凉了有點杰身,可能攪伴時有點費力, 但再多攪伴幾下就會變得軟身一點. 6:完成了!

 

80後媽媽
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夏日滋味 ♥ 香芒忌廉蝦肉自家製鮮意粉

【2016 年 8 月 30 日】 在悶熱的夏天,很多時會以水果入饌 早前,與囝囝囡囡就食了一款以時令的芒果配自家製鮮意粉做的 ... 香芒忌廉蝦肉自家製鮮意粉HK$58 香芒忌廉汁很有新鮮感 加入了芒果的忌廉汁有少少芒果的香甜,都幾 creamy,但無淨忌廉汁咁膩 自家製的意粉麵條較平時食的意粉粗一點,食落去煙韌彈牙,很有口感 配埋芒果粒一起食味道很清新,真是很啱悶熱的夏天食 飲品就以半價優惠加配了杯 Smoothie Trio 系列的 ...芒果沙冰HK$18 (原價 HK$36) 裡面的沙冰不是很幼滑那種,較有口感,最鍾意它不太甜 另外,亦點了一份囝囝囡囡至愛的 ...卡邦尼意粉HK$64 每條意粉都沾到卡邦尼汁料,啱哂呢兩隻卡邦尼意粉怪 +HK$29 配餐湯及咖啡 感覺很貼

 

ester
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櫻桃甜酒小西瓜

近年的小西瓜特別可人;每次見到都忍不住買一個。 以前家裡買大西瓜,總是切成一大片的;媽媽會教我們搞笑的刨西瓜,吃的滿嘴滿臉都是西瓜水,很髒,但很快樂。 後來媽媽比較閒下來,我們就變得很嬌縱,她會預先把整個西瓜都切方丁;這方法工夫多,賣相好,大家也不自覺的吃多了。但就不再有那種吃西瓜狂態的任性快樂。 也許是回不去從前的,大家都成年人,總不能為吃塊水果都搞得上半身粘粘甜甜的。 這日,我用一個小西瓜,第一晚就刮出肉球,混入早前家釀的櫻桃酒一匙,把裡面的櫻桃舀出幾顆加入;再配上罐頭什果。又可愛又簡單。 這配搭夠做兩晚甜品,於是次日,我配上雪糕球。 西瓜,真的太好配搭。花一點小心思,快樂可以很簡單。

 

別緻BEE
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快高長大梳乎里 (附食譜)

梳乎里 ... 大人細路都愛食.. 不過做一個鬆得起既梳乎里有D難度... 但.. 近日, 比我搵到一個RECEPIE 真係可以好易咁做到鬆得起既梳乎里呀!!! 材料: ~ 14 g 牛油 ~ 10 g 面粉 ~ 120 ml 鮮奶 (熱) ~ 1/2 茶匙 vanilla extract ~ 30 g 糖粉 ~ 2 隻蛋 (蛋黃同蛋白分開) 未攪D材料前, 我地要準備好D CONTAINER 先... 要用D 牛油操搽晒係個杯樹先... 之後再倒D糖入去痴滿晒入面!! 跟住就準備其他材料啦... 1. 先將牛油煮溶, 之後加入面粉, 煮到滑... 2. 之後離火, 加入鮮奶再攪直到成為白糊狀.. 3. 加入vanilla extract 同埋小小salt... 4. 蛋

 

CCML
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簡簡單單桂花糕 (附食譜)

新年期間, 除左做年糕之後, 我重試左做桂花糕呀!!! 原來桂花糕好易做架!!! 大家一起黎試下呀!!! 材料: 桂花糖(或糖桂花)1湯匙 冰糖 90克(可因應個人喜好而增減) 魚膠粉 1湯匙 + 1茶匙 熱開水 300 毫升 1. 煲熱D水, 煮溶晒D糖先... 2. 加入桂花同桂花糖... 3. 之後加埋魚膠粉, 待魚膠粉溶左之後就可以加埋己子! 4. 倒入模內, 放入雪櫃... 最少要雪2小時就可以食啦! 食後感... 好味呀.. 唔會太甜同埋都彈口!!! 最緊要係易做呀!! 想幾時食就幾時做!!! ------------------------------------------------- 大家可以 like埋我地 f

 

CCML
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朱古力麵包布甸

之前試造《麪包布甸》的確好好味,但嫌太濕,外觀不夠好。 於是今次重新試另一個食譜: 白麵包 (用隔了一日,比較乾身更好)4片 全脂牛奶 150g 雞蛋 2隻 奶油忌廉Whipped Cream 70g 原蔗糖 40g 鮮香草 Vanilla 刮碎少量/ 香草精油2滴 谷古粉隨量 提子乾隨量 玉桂粉隨量 植物軟牛油少量 造法: 將白麵包剪方粒,隨意放入烤盤內。(我使用的是10″ x 5″的矩型烤盤) 將牛油塗在麵包,加入提子乾,攪勻。 將蛋打勻,將牛奶、奶油、蔗糖、香草、谷古粉加入,拌勻。倒入烤盤內浸著麵包塊。 灑上玉桂粉 烤爐預熱後,放入烤盤,180度,30分鐘。 今次賣相很好,輕甜不會再膩,麵包面有脆內裡香軟。 原文記於:2016/03/21by別緻 BEE

 

別緻BEE
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煎釀豆腐卜食譜

豆腐卜可以做出不同的菜式, 多少少功夫把魚肉釀入豆腐卜中, 賣相精美又好味 食材豆腐卜 200克鯪魚肉 300克蔥粒 隨意調味料海鹽 0.5茶匙白糖 0.5茶匙胡椒粉 少許生粉 1茶匙麻油 隨意步驟1 豆腐卜清洗乾淨, 用廚房紙印乾水分, 開邊及把內裏的豆腐蓉拿掉 2 鯪魚肉加入調味料拌勻 3 把調好味的鯪魚肉釀進豆腐卜中 4 下油燒熱平底鑊, 將釀好的豆腐卜先煎魚肉那邊, 4邊4面煎至金黃色, 盛起即成煎釀豆腐卜芊如小貼士因為想即煎即吃, 故此今回沒有回鑊打芡, 但味道十足而且豆腐卜仍然脆卜卜 愛分享請到♡♡Chin Yu Kitchen 芊如廚房♡♡逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.hk/

 

芊如FiFi
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薑梨蜜

小時候,有這樣一種飲品… 後來不知怎地,好像很多年再沒有聽見。 果汁店裡可能有薑梨汁,放在自選配搭表裡;但恐怕很少人選,而且沒有加入蜜糖的;也可能因此,大家覺得不好喝。 這晚,自家造—— 因為雪梨是鏽物,果汁很快會沉色。但秋冬,這三寶本來就是潤喉潤肺的好東西,合在一起,由內至外都潤滋滋的。 冬天,不做沙冰,用常溫白開水,配蜜糖。

 

別緻BEE
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試廚集:韓式麵醬南瓜炆鴨

材料嘛,當然先要買個小南瓜,把它挖空成蓋碗。 麵醬也是主角,我用家裡常備的這款 (阿信屋759與大超市都有售): 材 料 :小 南 瓜 一 個冰 鮮 鴨 ( 半 隻 切 件 ) 解 冰玉 子 豆 腐 5 厚 片,炸 過,切 細 粒冰 鮮 帶 子 5 顆,解 冰 切 粒鳳 尾 蝦 5 隻,解 凍芹 菜 ( 切 粒 ) 1 棵蔥頭 ( 切 片 ) 1 粒蒜 頭 ( 切 片 ) 1 粒獨 蒜 ( 切 片 ) 1 粒薑 2 片 調 味 :韓 式 麵 醬 1 湯 匙油 1/2 湯 匙蠔 油 半 湯 匙糖 1 茶 匙酒 1 茶 匙生 粉 1 茶 匙麻 油 胡 椒 粉 各 少 許水 適 量 製 法 :1. 將 鴨 件 斬 件,入 鍋 輕 煎。2. 南 瓜 切 方 走 油 備 用 。3. 燒 油 下蔥頭 蒜 頭 爆 香 , 加 入 南 瓜 及 鴨 件下 調 味 略

 

別緻BEE
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Homemade Jam 自家果醬

在家製作果醬其實並不困難,只是平常就是貪方便嘛。 不過越來越多注意到市面上太多果醬含高防腐與高糖的問題,加上小區,買瓶比較好的,味道比較合心的果醬也不是十來分鐘去附近超市的事情。 我對果醬的味道比較挑惕,我喜歡特別的水果;可能自小已經是那麼些杏子、櫻桃……我對橘子醬、野苺醬…超市中 R老牌的那些已經膩了很多年,所以我喜歡組合的,像法國家常造的那些,但又怕法國果醬太甜。 說來說去,就趁空閒自己造吧。 現在家裡有麵包機,那造果醬真的太過易事,頂多最難就是剝果殼、隔水、調味…但最低限度,省了最煩的——就是慢火攪拌著細煮果泥兩小時。都交麵包機去辦,它叫,才去倒出來,省事。 今日,我選了三款水果;說時說,小時候,哪裡想過可以這樣,把櫻桃跟荔枝拼合,明明白白就是兩個完全不同季節出產的嘛。 巨蜂提子Vitis v

 

別緻BEE
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《寶寶食譜分享》簡易☆速煮☆營養餐

有一日,余媽媽打開雪櫃發現只得棵菜, 忘記左部新雪櫃剛送來 (今年情人節突然壞雪櫃,搞到忙得一頭煙。。。), 仲未有時間去街市入貨添! OMG!!! 余小b午餐時間就到喇! 仲可以整咩俾佢食呢? 諗諗計仔先! 好!一於搞搞新意思,整碗什錦貝殼粉~ 可能大家以為余媽媽講笑! 得d西生菜點整到什錦通貝殼粉呢? 而且之前都介紹過三鮮貝殼粉食譜啦 (按此參看食譜)! 今次又有咩咁特別呀? 余媽媽話明會搞搞新意思, 當然係有d唔同啦~

 

余媽媽
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自家煮~10分鐘,日本餐!?(推介超好食博多餃子!)

友人成日都好晏放工…好多時返到屋企已經10點幾~ 雖然我其實唔想煮…但見佢咁辛苦都會係咁二煮下:p 以下就係呢排友人既最愛! 日式麻醬豆腐沙律+煎餃子+烏冬 由於我怕友人食得菜太少,所以我會係麻醬豆腐下面墊一埋沙律菜:) 最近有朋友仔介紹我買呢隻由澳洲塔斯萬尼亞運過黎既菜包! 只要上網訂,佢就會應你既要求空運當地新鮮既蔬菜黎~ 薯仔、蕃茄、沙律菜、菇類呢啲都有~ 價錢就同係city super買有機蔬菜差唔多,但可以直接係屋企收都幾好~不竟我附近無city super嘛… 我平時上網揀完款後就直接叫朋友仔訂~ 網址:http://www.tasmaniafresh.com/ (朋友仔e-mail: antzprojectsco@gmail.com) 我收既時候發現係凍既!!原來順豐有冷凍配送…我呢個落後既人宜家先知…

 

Pig Wing
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▌美食▐ 自家製芋圓 ♥ 懶人簡易版...*

自從吃過九份的賴阿婆芋圓之後,我就愛上了 QQ 口感的芋圓! 前陣子我發現附近的糖水鋪有芋圓吃不知多高興 點知當我想再去的時候發現已結業了 (哭) 所以我決定自己做! 我在 Facebook 加入了一個食譜群組,每天都看到很多美食 (口水直流) 有天發現這個懶人簡易版自製芋圓就立即動手試試 主要需要的東西就如上圖 做芋圓要 QQ 的口感最重要就是木薯粉 / 地瓜粉 但在一般超市比較難搵,群組的朋友教用這包理想泰國生粉都一樣 我看過成分就是好像就是木薯,所以生粉只是另一叫法 而我們常用來打獻的叫太白粉,又有人叫生粉,唔好搞亂喎~ 總之睇清楚成分啦! 定係其實都一樣呢?我唔係太清楚,只知道跟住買就一定無錯了XDDD 懶人簡易版的精粹就是這包蕃薯蓉,我是在烘焙店買的 如果不是懶人版就要去買新鮮蕃薯 /芋頭切細件蒸熟再壓成泥,之後加糖調味 健康就一定係上者做法 而我這包連糖都不用自

 

Cat Hui
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自家製 ♡ 美味 ♥ 棉花糖

囡囡突然話好想食心太軟 但屋企又冇朱古力 ... 咁啱在網上睇到呢個棉花糖食譜 ... 咁啱屋企又有齊所有材料 咁就試下整喇!!! 1) 將 175g 粟膠、175g 糖、50g 水 煮滚備用 (2) 用 30g 水把 15g 魚膠粉溶解 (3) 打起 100g 蛋白 (約3隻蛋) (4) 將魚膠粉水(2) 加進已煮好的粟膠溶液(1), 煮滾後倒入蛋白漿(3) 繼續用打蛋器打至企身 (5) 在四方模上塗油,倒入(4) 放入雪櫃约半小時至凝固 (6) 取出後, 灑上椰絲後切件就食得 第一次整的棉花糖賣相不錯呢 味道都 ok 的 ... 我家三隻大小魔怪都好 like 但我覺得甜了些 ... 下次試下減糖的份量先 ** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受,合用 / 一試與否請自行決定

 

ester
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今日熱話
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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