自家煮

胡椒香草豆腐雞肉餅配黑糖檸檬香茅特飲

前幾天,看到一個西菜料理的影片分享: PressLogic – Cookeys食譜字典 video: 【開心share】芝心豆腐雞肉丸 配自製千島醬. 查看完整食譜:http://cookeys.presslogic.com/2016/06/22/article/4004/ 今日經過街市豆品店想起,就買了幾磚滑豆腐試試造。 教學的份量對於我家大塊來說太少了,我將之倍化;誰知豆腐量預多了,搓不成丸子,只好壓扁了造肉餅。又因為想起今昨的是中湯,於是臨時決定不放入芝士,而轉換變為中式。 我加入了碎紅椒、加多了黑胡椒份量;雖然賣相還有待改進,不過味道相當好,這味做菜老人小孩最合適 (辣度視乎個別家庭習慣)。我下次會,加入粟米,試試改良一下,應該可以更好。街市鮮豆腐水份高,也許下次改用百福凍豆腐,看效果是否更好。 造多了,索性分了給鄰居,大家都開心。 我呢,在香煎時

 

別緻BEE
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自家煮 ♥ 蒜蓉蒸蟹飯

上次煮過蒜蓉蒸蝦飯 今次將蝦換上蟹 ... 煮個蒜蓉蒸蟹飯 第一次自己劏蟹,估不到比想像中容易 ... 仲好叻的無整傷手 ~~ 食材:蟹 2 隻、金菇一包 (唔記得買無金菇食 > <)、蒜蓉幾粒、芫茜和蔥少許 蟹洗洗後,將肺部和蟹心等內臓除去,斬件備用 另外,調好汁料 ... 一湯匙麻油、一湯匙豉油、一茶匙糖調味的芫茜粒和蔥粒 洗好米,加入適量水,隔水蒸飯 20 分鐘 飯煮至半熟 鋪上金菇 再將加入一湯匙麻油、一湯匙豉油、一茶匙糖調味的芫茜粒和蔥粒在上面 鋪上處理好的蟹件 以細火蒸 8 分鐘至蟹全熟就食得 ** 如果再簡單點,可以用電飯煲煲好飯,才鋪上金菇、蟹和調味料去蒸 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享,合用 / 一試與否請自行決定

 

ester
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豆苗上湯燴花膠食譜 (Braised Fish Maw in Sugar Peas Shoot)

花膠是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一, 當中的黏多醣成分亦可以令皮膚充滿彈性; 今回芊如廚房會做一個既簡單又能宴客的菜式 ~ 豆苗上湯燴花膠, 大家有時間都可以嘗試下! 食材 (Ingredients)鰵魚膠 2隻 (2 Cod Fish Maws)金華火腿 15克 (Cured Ham 15g)瘦肉 70克 (Lean pork 70g)豆苗 80克 (Sugar Peas Shoot 80g)薑 4片 (4 Ginger Slices)蔥 4條 (4 Sectioned Spring Onions)調味料 (Seasonings)白糖 少許 (Sugar Appropriate)胡椒粉 少許 (White Pepper Appropriate)紹酒 1.5茶匙 (Shaoxing Wi

 

芊如FiFi
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自家煮 ♥ 蒜蓉蒸蝦飯

這日諗唔到煮咩餸,在街市又見到蝦蝦又平又靚 就買了半斤蝦來煮蓉蝦飯 ... 方便易煮又美味 ... 真是快、靚、正 食材很簡單 ... 半斤蝦、金菇一包、蒜蓉幾粒、芫茜和蔥少許 洗好米,加入適量水,隔水蒸飯 20 分鐘 飯煮至半熟好後 鋪上金菇 鋪上挑了腸,剪了觸鬚和腳,開了邊的蝦 再將加入一湯匙麻油、一湯匙豉油、一茶匙糖調味的芫茜粒和蔥粒在上面 以細火蒸 8 分鐘就食得 ** 如果再簡單點,可以用電飯煲煲好飯,才鋪上金菇、蝦和調味料去蒸 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享,合用 / 一試與否請自行決定

 

ester
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韭菜煎蛋食譜

整理雪櫃時很多時也會發現一些剩餘物資, 不想浪費時也可以簡簡單單做個美味小菜 食材 韭菜 數條 雞蛋 3隻 調味料 海鹽 少許 雞粉 少許 胡椒粉 少許 步驟 1韭菜清洗乾淨後, 切成韭菜粒 2 韭菜粒加入海鹽及雞粉, 用手抓醃入味, 備用 3 將雞蛋用叉子打成蛋液, 備用 4下油鑊前將蛋液與韭菜粒拌勻 5大火起鑊待油熱後, 將蛋液倒入, 轉中火慢慢煎至金黃, 即成韭菜煎蛋 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.hk/

 

芊如FiFi
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自家煮 ♥ 勝瓜粉絲大蜆湯

兩隻小魔怪好鍾意食蜆,儍爸又鍾意飲湯喎 滾個勝瓜粉絲大蜆湯就啱哂佢地喇 !!! 食材都是好簡單 ... 勝瓜一條、粉絲、大蜆一斤、薑絲和蔥粒 煮滾水,放入薑絲和勝瓜 勝瓜煮至半淋後,加入大蜆一起煮 滾至大蜆開口加入粉絲和蔥粒,再加魚露和鹽調味,就可以食囉 !!! ** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

ester
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自家煮 ♥ 潤肺止咳 ... 粟米栗子海底椰紅蘿蔔湯

平日大多見到乾製一片片的海底椰 這日在街市見到新鮮的海底椰 囝囝又有幾聲咳,就買了包嚟煲湯比兩隻小魔怪飲 海底椰 ... 潤肺止咳、消燥清熱的功效 栗子 ... 健脾益氣 這日煲的粟米栗子海底椰紅蘿蔔湯,材料好簡單 ... 粟米、栗子、海底椰、紅蘿蔔 其實可以加入豬骨或者豬展,但是我想清清地,只加多粒蜜棗去煲 夏天要飲多點水,但是無味的水,小朋友又點會鍾意飲 這個湯甜甜地,好似糖水咁 ... 佢地就鍾意飲喇 !!! 還會食埋煲湯的粟米、栗子、海底椰、紅蘿蔔 這日約了朋友仔來屋企玩,摷番很耐很耐無用的真空煲出來煲湯 唔需睇火,方便又節省能源 把所有材料切件,煲滾水後加入所有食材,大火煮滾後繼續煮 15 分鐘 放入外鍋中,置 3 小時 中途拿出來煮滾約 15 分鐘,再放回外鍋中 ... 3 小時後就跟明火煲的老火湯一樣 ** 以上是以我的口味、

 

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今日熱話
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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最新活動

WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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  • 試著好生活

    旅行後,一定有唔少心得可以話比人知,不如一齊把旅行小貼士分享比大家,令下次旅行可以更美滿! 玩樂測試專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

  • 迷你黑洞

    二人飲食。旅遊。烹飪部落格。有什麼關於飲食、旅遊的問題也可以留言或電郵發問哦~

  • 二次元隊道研究部

    文藝廢青,憤世疾俗,志願毀滅世界,一拍兩散。

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  • 魚子醬 - 鐵人家族親子遊

    幼稚園生與全職媽媽。上山下海的鐵人家族玩樂指南。堅持「以大自然為師」的教育理念,希望認識到更多志同道合的家庭!發掘更多親子好去處

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  • 好好.社企月餅 — 中秋過節好選擇 中秋佳節將至,月餅是節日必備食品,今年除了傳統老字號的出品外,不妨嘗試一種新選擇,來自社會企業的月餅。 爲協助精神病康復者重投社會,發揮所長,月餅由聘用經驗豐富的包點師傅培訓弱能人士製作健康及衛生的產品,爲其創造就業機會的社企製造。精神病康復者在專業師傅的指導下,嚴格依照安全衛生的生產程序,操作手法熟練,出品自然有高質量保證。 今年推出蓮蓉傳統月餅系列,有傳統蛋雙黃白蓮蓉及迷你版,均採用麻糖醇代替白糖,在保持美味的同時也更加低糖,符合現代人健康的飲食習慣,並力求出品優質。除了傳統月餅系列外,製作工場還推出迷你抹茶、迷你五仁紅豆口味,均採用新鮮進口原材料,讓你在中秋佳節品嚐新口味。 仲有,「好好社企」今年亦推出濃郁朱古力月餅,有榛黑朱古力、白芝麻、紅豆綠茶口味、紅莓及檸檬朱古力味等多款選擇,使你

     

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  • 第二屆WWF「跑出未來」現已開始接受報名!是項活動為夜跑賽事,選定白石角海濱長廊進行。大會希望透過活動鼓勵大眾身體力行支持節能,提倡減少消耗不必要的地球資源,投入低碳生活,並籌募善款以支持WWF保育及教育工作。 WWF於去年舉辦首屆「跑出未來」,吸引了超過2,600名健兒參賽。今年賽事分為個人組、團體組﹙三至四人﹚及企業組﹙三至四人以及四人接力﹚,參加者將按性別、年齡及性質等分成 31 個組別進行比賽。所有參賽者將分別完成3公里、4公里﹙接力﹚以及新增的10公里的賽程。 你可能會問跑步與未來有何關係?不少人因為方便舒適會選擇於室內跑步,但於室內跑步時使用電燈、跑步機、冷氣的電力比室外跑步造成更多的碳排放。因此,「跑出未來」就是希望提倡戶外跑步,實踐低碳生活,關注環境問題。 今年活動除了再次邀得香港男子半馬拉松紀錄保持者紀嘉文及2010亞洲馬拉松錦標賽女子馬拉松銅牌得主周子雁繼續擔

     

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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