火鍋

窩夫與蝦子餅食在大埔.稻八日式火鍋炸物放題

窩夫與蝦子餅日前又在大埔出沒,去了稻八吃火鍋。 點了每位298元的放題。 芝士奶蓋飲品見得多,稻八竟然推出了芝士奶蓋湯底($28),點來試試看。 在稻八吃火鍋還可以任食自己動手做的炸物。 窩夫推介蝦和茄子。 點餐後湯底很快便上桌,芝士奶蓋很幼滑,充滿奶香,跟澳洲和牛出奇地夾。 嚴選澳洲M6和牛盛合有M6澳洲和牛牛肩胛肉、M6澳洲和牛牛舌、M6澳洲和牛下腹腩肉和M6澳洲和牛牛胸肉,全部都非常好吃! 海鮮盛合集合了多款海鮮,窩夫特別喜歡蠔和青口。 M6澳洲和牛以外的肉類也不少,不愛吃牛的朋友可吃日本北海道雞片、美國自然豚肉片和羊肉,蝦子餅大力推介雞味濃、脂肪少的雞片。 雖然刺身並非稻八的主打,但絶不欺場,款式選擇有十三款之多,有馬刀貝、大北寄貝、劍魚、三文魚和帶子等,都很新鮮。 菜和其他配料要到自助吧取。 有菜也有瓜。

 

窩夫與蝦子餅
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窩夫與蝦子餅食在大埔.八妹雞煲

窩夫與蝦子餅近日常在大埔出沒,日前光顧了全新懷舊裝修的八妹雞煲。 走進店內,已被牆上的「八妹十大必食」吸引著,點菜前可以參考一下。 在「戲院」吃火鍋。 到「售票處」取醬油。 第一次光顧,當然要試秘製八妹雞煲,但原來還有多款其他湯底選擇。 火鍋配料種類不少。 見到鄰桌點了大大杯系列的飲品,真的很大杯呢。 窩夫與蝦子餅點了天地一號蘋果醋($36)。 主角八妹雞煲來了,半隻($155)微辣的,份量十足。 拌勻便可進食,雞煲加了大量香料,帶微辣特別惹味。 吃完雞煲,將桌上的湯加進煲裡,準備打邊爐。 十大必食之一的野生竹笙($62),份量比預期多,由於竹笙吸了很多熱湯,吃時要特別小心。 二人必點之一的混丸($55),魚蛋、貢丸、墨魚丸和牛筋丸每款各兩粒,可以一次過多試幾款。 什餃($55)是另一款二人必點,有雲吞兩隻,

 

窩夫與蝦子餅
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窩夫與蝦子餅食在荃灣‧18樓雞煲火鍋專門店

原來香港人真的一年四季都喜歡吃火鍋,窩夫與蝦子餅上星期日親身感受了。話說窩夫與蝦子餅下午五時光顧荃灣18樓雞煲火鍋專門店,食客比預期多,七時左右離開時,電梯大堂更聚滿了等位的人,非常誇張。 窩夫與蝦子餅屬首輪食客,被安排坐四人卡位,坐得比較舒服。 坐下來後先選擇招牌18雞煲的辣度,窩夫與蝦子餅選了微辣。 點了雞煲後,可以出去取飲品,場內設有多個飲品雪櫃,十分方便。 吃火鍋要清熱,窩夫喝竹蔗茅根,蝦子餅則喝咸柑桔。 菜類要去雪櫃自取,種類很多,有娃娃菜、通菜、生菜和芥蘭苗等。 雖然店主覺得吃雞煲打邊爐不用點豉油,但還是為食客設置了自助醬料區。 招牌雞煲來了,店員幫忙拌勻後便可以起筷,雞件不會斬得太細件,肉質不錯,十分惹味。 一邊吃雞煲,一邊選擇火鍋配料,有多達80款任點任食呢。 吃完雞煲,將煲了十多小時的豬骨湯加進鍋內,準備打邊爐。

 

窩夫與蝦子餅
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香港人氣火鍋店 - 火鍋撚

香港人真是十分喜歡打邊爐,就算天氣幾熱都好都擋唔住打邊爐嘅心情。 今次我和朋友Shopping完幾小時之後,就更加想去打邊爐補充一吓體力。而且食完亦覺得呢間火鍋店相當高質,值得再試。 今次朋友介紹呢間香港其中一間人氣火鍋店食晚餐。 店內環境相當古色古香,而且餐廳內亦見到好多推介食物或限定優惠。 特別1/7 - 15/7其間,身份證姓名含「L」字或身份證號碼含「3」字即可全單7折優惠,呢個真係好抵。 而店員帶我們去座位後,亦同時把調味料給我們自行混醬, 配料種類相當多,蒜泥、醬油、麻醬、醋、指天椒等一應俱全。 鴛鴦鍋(蜂巢豆腐白湯鍋+小辣麻辣鍋) 當中餐牌推薦的蜂巢豆腐白湯鍋值得一試, 蜂巢豆腐浸泡於白湯裡頭,牛乳熬成的湯汁呈現乳白色,濃而不稠, 湯料更加入藥材、鴨紅,看起來頗為補身。 而麻辣鍋辣度好容易接受,麻辣

 

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窩夫與蝦子餅食在大圍‧鍋心粥底火鍋

久仰鍋心的大名,冬天時試過即興想吃,但晚飯時間訂不到位,最早要晚上11時,結果放棄了。 日前窩夫與蝦子餅終於光顧了鍋心粥底火鍋的大圍總店。 鍋心滋味五重奏每位收費200元,不設醬油費或加一服務費,取價相當公道,難怪持續人氣高企。 醬料選擇有蔥粒、生蒜、辣椒和沙薑,其中的沙薑不算常見,窩夫很喜歡它的味道,特別推介。 開始之前,先學習一下粥底火鍋該怎麼吃。 飲品方面,點了一支土耳其蘋果汽水($18),其他選擇有啤酒、汽水和酸梅湯等。 粥底大滾了,可以先放海鮮。 肉蟹及沙白為兩款特選海鮮。 肉蟹要煮13分鐘,桌上有計時器,不怕忘了時間。 在七款時令海鮮中可選五款,鮑魚、油貝和黃金蚌是其中三款,鮑魚上桌時還會動的,非常生猛。 海蝦比鮑魚更生猛,要小心牠們跳走呢。 大尾魷十分雪白,彈牙有鮮味,絶非雪藏貨色可比。 第一款要品嚐

 

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窩夫與蝦子餅食在銅鑼灣‧養心殿台式養生鍋

窩夫四月中終於跟閨蜜們試了養心殿台式養生鍋,沒想到養心殿提供的是沒有椅背的木椅。 第一件事是選湯底,六款當中選了美人鍋($188)。 美人鍋($188)有原隻烏雞,配以桃膠、杞子和南棗等,女士養顔首選。上桌煮至大滾後先喝碗湯,然後再用來打邊爐,不過湯底愈滾愈鹹,後期要求加水不加湯。 下次有機會試試它的巧手小食。 火鍋配料選擇豐富。 手工丸類拼盤($108)有六款共十二粒,款款都很有水準,窩夫推介芝士牛肉丸,吃時要小心裡面的流心芝士燙咀呢。 即炸脆響鈴($68)上桌時帶暖,新鮮炸起零舍不同。 鮮甜三蔬($68)有粟米、秋葵和山藥,全部都很新鮮,粟米超甜。 千層凍豆腐($48)的豆香味並沒有湯底蓋過。 窩夫之前在台灣吃過水蓮,印象深刻,見到有每天新鮮空運到港的台灣翠絲水蓮($88),窩夫自然要推介給閨蜜一試,口感非常爽脆,大家都很喜歡。

 

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2019-05-02-Hotpot@正冬火鍋

 

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當老油條遇上夫妻鍋

有些食物, 總要間中吃一次以解心癮, 台式麻辣火鍋就是我的其中一樣"心癮"。旺角最近開了台灣很出名的"夫妻沸片", 加上又有折扣優惠, 於是便約埋"邊爐怪" 一起試試。 店內以新派火鍋店裝修, 中式大紅燈籠配上有心思的文案, 很有台灣味道。 以IPAD 落單真是很方便, 不但可以清清楚楚看到食材, 亦知道點了什麽和價錢, 簡單易計, 也可避免點得太多浪費食物。 來到當然要試試招牌的夫婦鴛鴦湯底, 以酸菜白肉窩配麻辣鴨血湯, 顏色搶眼, 滾起來的湯香已令人心動。 想不到湯底內已有不少餸, 鴨血不會一夾即散, 亦不會一股血腥味, 口感滑滑, 配合麻辣香, 相當不錯; 酸菜白肉內的豚肉也有不少, 差不多近一碟豚肉, 二人份也很足夠

 

Kitty Cheung
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難以忘記的佛跳牆湯底

這個月真的很忙,很需要和朋友出來吃餐好吹吹水減壓。朋友仔提議打邊邊可以坐得舒服點, 吃得開心啲。於是她便幫手訂了酒鍋, 來個開心四人打邊爐。 這晚揀了佛跳牆湯底, 想不到送來時個鍋已經十分漂亮, 大大的十分搶眼。加上加熱時已經漂出陣陣香氣, 令我越發肚餓。 打開蓋很一勺更是心心眼, 佛跳牆湯底果然十分足料,鮑魚海參東菇花膠樣樣齊。湯底就如燩湯般, 濃濃的海味雞湯味, 每口都是滋補, 即使連湯渣好好味, 花膠大大片的口感相當不錯。大家結果都先飲兩碗才開始打邊爐。 其實飲"湯"前我們也忙着一邊吹水一邊"混醬", 這兒的應有盡有, 台式中式的也是乾淨整齋的排好, 混得更得心應手, 調出自家口味。 頂級安格斯牛小排以掛肉架送來, 每片都紅白相間, 油脂分佈均勻, 打邊爐最適合。 肥牛打邊爐

 

Kitty Cheung
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2019-02-28-Hotpot@十下

 

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窩夫與蝦子餅吃在荃灣.相馬日式火鍋

近日天氣乍暖還寒,過完一個溫暖的農曆新年,窩夫與蝦子餅趁氣溫稍降又去吃火鍋。 參觀完南豐紗廠,在荃灣找地方吃晚飯,光顧了位於大鴻輝(荃灣)中心頂樓的相馬日式火鍋,被安排坐在窗邊的卡位,感覺開揚舒服。 晚市提供120分鐘放題,窩夫與蝦子餅選了每位238元的美國特選牛肉。 湯底的選擇有八款之多。 點餐後先去取飲品,任飲的飲品有接近二十款。 有窩夫愛喝的西柚汽水,旁邊的桃味飲品味道比較淡。 紅白鴛鴦湯底來了,紅色是番茄湯,白色則是豚骨湯,豚骨湯味道偏鹹,窩夫比較喜歡番茄湯。 等湯滾的時候,到外面取醬料,日式火鍋不少得芝麻醬和胡麻醬,窩夫與蝦子餅則推介柚子醋。 除了美國特選牛肉,豚肉和雞肉都是任食的。美國特選牛肉大大塊,不會太多脂肪,薄薄的,淥一淥便可以吃,水準叫人滿意。 豚肉亦很有水準。 雞肉非常新鮮,肉質嫩滑,難得有雞味,非一般雪

 

窩夫與蝦子餅
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窩夫與蝦子餅食在屯門.火水爐花膠館

最近去屯門探朋友,發現火水爐在屯門開了分店,窩夫與蝦子餅又去打邊爐。 新店的裝修跟旺角店一樣加入了舊式戲院的元素。 任食套餐有幾款,窩夫與蝦子餅選了每位298元的,可以任食頂級牛小排。 點餐後先混醬。 餐前小食有燒賣和魚蛋。 招牌花膠麻辣雞煲上桌後要多煮一會,等到計時器一響便可以起筷。 一打開煲蓋,香氣四溢,上面放了足料花膠,店員協助拌勻後,建議先吃花膠。花膠不算太薄,還有豬皮和豆卜等其他配料,全部吸收了雞煲的醬汁,非常惹味。雞件很嫩滑,水準依舊。 汽水任飲。 吃完雞煲,換上特濃花生沙爹鍋,開始火鍋時間,湯底裡放了大量豆卜。 鍋底除了特濃花生沙爹鍋,還有很多其他選擇,現場觀察所見,濃厚花膠雞湯鍋很受歡迎。 火鍋配料的選擇亦很多。 右邊的是頂級牛小排,沒有肥牛那麼肥,肉質比較滑,肉味比較濃。左邊的是黑毛豬肉片,看來像巴馬火

 

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2018-12-24-Hotpot@616火鍋專門店。Outback

Below at Outback

 

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2018-12-20-Hotpot@寬巷子

 

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天氣凍凍地, 一家人打邊爐最開心

上星期天氣終於有點涼意, 又是打邊爐的時候。最近附近開了一間日式火鍋店, 家人試了他們的午餐十分讚賞。於是這天齊人就一起來個"洽下洽下"的溫暖晚餐。晚餐火鍋以放是型式, 除了有四款價格(百多元至四元幾)供應不同品質的牛肉外, 還有海鮮併盤和八款湯底任揀, 看起來相當吸引。我們點了這兒的最受歡邊的小魚番茄和骨膠原清雞湯底, 一淡一濃, 顏色也十分好看。其實食物和湯底未到前, 我們已經去揀自己的飲料, 除了普通的啤酒汽水外, 這兒的其他茶類及清熱飲品也有不少選擇。我們同時也把握時間, 開始"混醬"亦拿了不少火鍋料。除了必吃的蔬菜外, 菇和丸也是乾淨整齊。吸湯好物的豆卜和芋絲等我們通通都拿了回枱。放了不少餸的火鍋未正式大滾前, 我們先吃點刺身。平時對放題的刺身沒有期望, 不過這兒魚生的質素真的不錯 。除了不會一口都是雪, 切得厚薄適中, 刺身也幾鮮甜的, 特別是那幾片鱲魚, 肉質彈嫩。火鍋的主角

 

Kitty Cheung
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【旺角 食記】特上牛肉火鍋放題 ♥ Shabu Sai

與朋友仔去逛旺角新商場 T.O.P. 行過這間在東京、大阪、京都、福岡等地設有分店的火鍋放題連鎖店 食個放鍋放題至去掃貨 ... 我們揀了特上牛肉火鍋放題 HK$149 一位,限時 70 分鐘 可任食特上牛肉、上等牛肉、豬肉、野菜、甜品和非酒精飲品 牛肉和豬肉片都不會太厚 ... 涮幾下就食得,啱哂心急的我 !!! 湯底揀了個鴛鴦鍋 ... 每月推介的【車打芝士 X 雞湯】拼【豚骨醬油湯】 車打芝士雞湯不會太濃稠,涮過的食物多了芝士的咸香,不需點醬汁都好味 重口味的也可以加添各式各樣的醬料 ... 蔬菜、丸類、麵選擇頗多 ... 飲品選擇也蠻多 ... 除了汽水,亦有各款茶包、沙冰、白咖啡、奶茶、朱古力咖啡等 最後,當然要食杯軟雪糕至完滿喇 !!!

 

ester
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2018-11-29-一品雞煲

 

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窩夫與蝦子餅食在銅鑼灣.金米鍋生猛龍蝦粥底火鍋

天氣開始涼,特別想吃火鍋,窩夫從未試過用粥底打邊爐,便去新張不久的金米鍋嚐嚐。 先選粥底,三款推介粥底都很吸引,窩夫與蝦子餅選了龍蝦粥底($228)。 然後再選其他配料。 喜歡吃海鮮的話,可以考慮這些生猛海鮮。 吃火鍋前依個人口味選醬料。 點了一桶美國桶蠔($128),店員會原桶拿到客人面前才打開。 粥底來了,打開蓋子便傳來陣陣米香。 鮮製五寶丸($108)可以一次過試勻鮮蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸和鯪魚丸,五款都很有水準,窩夫最喜歡墨魚丸,大大粒墨魚肉,真材實料。 吃粥不能沒有油炸鬼,點了蝦膠釀老油條($78),蝦膠爽口彈牙,油炸鬼吸收了熱辣辣的粥,要小心燙口。 五隻大桶蠔經過處理後再登場,隻隻都肥大肉厚,質地滑溜,叫人吃得津津有味。 粥底波士頓龍蝦非常生猛,上桌時還在動呢。 厚厚的龍蝦肉很雪白,味道非常鮮甜,太好吃

 

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