深水埗美食

窩夫與蝦子餅食在深水埗.番茄師兄

近日看過不少人對深水埗番茄師兄的好評,愛喝番茄湯的窩夫當然要去試試。 番茄師兄主打番茄濃湯麵,多款湯麵的中英文名字都很有心思。 欣賞環保的落單方式。 點了一杯檸檬雪梨露($18),加五元要了一個可帶走的「師兄玻璃飲品樽」。印象中從來沒有喝過檸檬雪梨露,檸檬味不會太酸,很多雪梨蓉沉澱在樽底,喝得出是真材實料,值得一試。 窩夫點了一貝子($68)湯烏冬加雞髀菇($5),一貝子其實是指兩款貝殼類海鮮,分別是新鮮大花蜆和北海道刺身級帶子。大花蜆帶腥味,叫人非常失望。至於帶子,餐紙上的介紹説帶子會用牛油煎香,但窩夫完全吃不出香煎的味道。幸好番茄湯底和烏冬都算有水準。 蝦子餅點了犇犇有禮($78)湯米線加炒滑蛋($5),用的是新鮮騸牯牛的三個不同部位,三個部位的口感都不一樣,最難忘是入口即化的牛面頰。炒滑蛋也有驚喜,來自湖北的雞蛋蛋香特別濃。 桌上放了百里香和秘

 

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[飲飲食食]深水埗唯一日本人の拉麵店

門口黑板上寫著「深水埗唯一日本人の拉麵店」,當然要試試。入座後立刻送上冰水一杯,對啊,日本人食拉麵,什麼溫度下也是飲冰水的,平衡熱騰騰的拉麵。店子提供4款拉麵兩種豚骨湯底,濃味或清湯。這店使用的食材多是從日本運來,如京都拉麵店也使用的鶴見軍醬油,而麵條則用日本製造的100%小麥麵粉本地製作。店子其中一個賣點是真‧叉燒及普通叉燒,真‧叉燒是選用岩鹽熟成的豚肉,鮮味濃縮後,再用“真空低溫烹飪”技術烹製而成,將加熱引起的味道流失和肉質變化情況降至最低,所以肉質鮮嫩而且呈現粉紅色,感覺像巴馬火腿,矜貴又美味。相比下普通叉燒就顯得一般,但一碗有齊兩款叉燒也確特別及抵食。整碗湯也有粒粒背脂,增添脂香,加上我選擇的濃湯變得有點油膩,喜歡清淡的朋友或許清湯會比較對胃口。若然你喜歡多肉,點碗極上拉麵,叉燒鋪滿整碗麵,你一定很滿足,性價比高。

 

早利亞
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【飲飲食食】厚切豬潤丁@深水埗

漢發麵家,招牌上寫著始創於 1973年,早期是深水埗石硤尾街大牌檔,2012年才搬進大南街這個舖位,牆上壁畫就是當年大牌檔的情景。 以往以雲吞麵主打,由第二代掌舵人開發奶茶及豬潤麵,雖然同區有多間馳名豬潤麵的店舖,終於憑厚切豬潤配一丁成功俘虜各位食客的心。 厚切黃沙豬潤成為漢發的招牌菜式,一入舖頭即聞到一丁獨特的麻油香,本來想食米粉的我也改為一丁。而又因為另一名物為豬扒,貪心的我就點了豬潤拼豬扒一丁。 等了一會,店員送上一大碗放在我面前,非常足料,厚切豬潤有約5大件,爽脆嫩滑,火候剛好。另外加上整塊豬扒,鬆軟但有質感,沒有鬆肉粉的痕跡,未放下香味已到。湯底不是坊間的只有薑絲,而是多一層次有酒香。雖然價錢不便宜 $49,但很值得。 回程時順道到有一腿外賣櫻花蝦雞翅包飯及雞腿卷,雞腿卷樣子明明是串燒腸,但卻是

 

早利亞
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【飲飲食食】原來黑椒同燒鵝都可以係一pair

有六十一年老字號陳光記黑椒燒鵝,由澳門開分店到廣西、廣州、上海等,今次登陸香港深水埗,在深水埗開設了分店,舖頭是古蹟大押,每張枱也有老闆的肖像,點完菜記得抬頭欣賞一下。 用海南島黑椒加香料及藥材,塗勻鵝鴨內醃味及風乾外皮後,用電爐燒熟,新鮮出爐,皮脆肉嫩,火候控制得恰到好處。 當天下午約二時到達,排隊約15分鐘後入座,眼見掛滿油亮亮的燒鵝、燒鴨及其他燒臘相當吸引,但我已決心一試馳名的黑椒燒鵝,就來配粗麵吧。 黑椒香而不搶,跟燒鵝又夾,有黑椒味又有燒鵝香,互相平衡,而且鵝皮很酥脆,幸好是放開上碟,不會被湯麵浸淡燒鵝,可以慢慢品嚐。細味下鵝味不是很重,難怪黑椒燒鴨比較受歡迎。鄰座點了鵝油撈麵及叉燒,目測水準也不錯。 由2011至今入選米芝蓮推薦餐廳之一,果然不是浪得虛名。

 

早利亞
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【飲飲食食】大埔好難食牛肉麵@西九

來自大埔的好難食牛肉麵,大埔店今年年頭被領展迫遷結業後,在旺角及西九龍中心開設了分店,今天就來西九試試有幾咁難食先。老闆開宗明義五不招呼,「嫌貴、嫌慢、嫌少、趕時間、囉囉唆唆」的客人,確保其他客人食得舒服。也對啊,想快不如去吃快餐吧。我最欣賞小店製作認真,寧慢莫濫。點了最簡單的牛肉麵,厚切牛腱,炆得軟身入味,還有兩件炆得腍滑的牛筋,上海麵煮得煙靭有嚼勁,牛肉湯底偏甜,店員細心用小煲煮滾牛肉湯,在我取餐時才倒進碗內,確保麵條不會浸腍。不要小看那一點的酸菜,我覺得這是牛肉麵必須的配搭,可以再酸一點會更合我口味。$48 套餐包括前菜,四款任選一,我的木耳爽口酸酸辣辣很開胃,還配上壹品有機豆漿,午餐,很不錯。老闆很有魄力,希望在香港多區開設分店,目標十年來進駐香港赤鱲角機場,令自己品牌國際化,現在機場無啖好食,我也希望你快快願望成真。 大埔好難

 

早利亞
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【飲飲食食】深水埗尋寶

嵩記牛什,舊式牛什粉麵舖頭,只得5張枱,裝修簡陋,大家來到都是為了老闆的牛腩牛什。來自潮州的老闆,每天早上便回到舖頭,烹煮鹵水牛腩、包雲吞及處理其他食材,準備中午開舖。老闆工作專注,態度認真,就是這份堅持,能做出有水準的街坊粉麵,價錢實惠,頗為低調,有人情味,多是熟客幫襯。 牛什米賣相感覺豐富,金錢肚夠腍入味,牛腸留有少許脂肪,甘香美味,米粉吸盡牛骨湯底,$22 真是超值。牛腩也很腍滑,有肥有筋膜位置更滋味。 深水埗街市食材很多,價錢實惠,若果你是喜歡煮食的朋友,深水埗是尋寶的好去處。 最後離開深水埗前,到賣薑蔥雞脾聞名的雄輝餅店,今次想買個包,望望架上除了有餐包、菠蘿包、沙翁、奶油包、炸牛肉包外,還有豬扒包、豬頸肉包、沙爹牛肉包、煙鴨胸包、魚柳包、雞扒包、豬柳包等,這麼多選擇,一定有一款

 

早利亞
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深水埗美食 ♥ 維記豬潤麵米

【2016 年 9 月】 深水埗有很多美食,這間茶餐廳的豬潤麵好出名的 雖然它在福榮街有同一條街有幾間店,都是在隔離,但好多時都坐滿客的 這日陪儍爸到深水埗買野,他就帶我們到這兒食個下午茶 本來想點這兒的招牌『豬潤麵』,但是今日唔想食即食麵,所以點了客豬潤米 豬潤不是得兩三片,份量都幾多,不太薄也不太厚 也不會煮得過熟,食落去爽滑冇腥味 湯也有很濃的薑味和豬潤味,仲好清甜,配米粉都不錯 怕兩隻小魔怪不食豬潤,所以另外點了碗火腿牛肉麵 牛肉鮮嫩不靭,即食麵夠彈牙 湯頭看上去以為與豬潤麵一樣會有薑味,原來無薑味喎 ! 但飲落去很清甜,不只招牌豬潤麵,這兒的牛肉麵都不錯的 港式茶餐廳一間,食物種類不多 不過,只是一款招牌的豬潤麵已經夠 ... 因為人人入到嚟都是點它 維記咖啡粉麵 香港 九龍 深水埗 福

 

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2014.07.26 新香園(堅記)@深水埗

自從吃過新香園的蛋牛治後便愛上了它,久不久便要去吃一次。 我喜歡吃烘底的,蝦子餅喜歡吃沒有烘底的,我們通常會點每款一份,上圖的是我們自組的鴛鴦蛋牛治,店主可考慮推出這樣的組合啊! 新香園(堅記) 地址:深水埗桂林街38號A地下 電話:2386 2748 Like窩夫與蝦子餅 Facebook Page 同步上載於: Blogger http://wifeandhusbandblog.blogspot.hk/ U Bloghttp://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wifeandhusband 香港特搜http://www.seewide.com/space-1680.html ChiBa78http://wifeandhusband.chiba78.com/

 

窩夫與蝦子餅
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三月份食評(上)-居盧、八王子拉麵、Green Waffle、合益記腸粉、新香園豬手麵蛋牛治、公和荳品廠、陳記魚蛋王

踏入四月,懶蟲又要整理上月食店試食List。不過食店太多,要分開上下集。 2014-03-02 居盧 開飯喇連結:http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=130962 時間:10:00-00:00 電話:2866 6292 地址:太子界限街12A號地下 大家常抱怨開飯網上充斥打手,但它仍然是懶蟲的「搵食」救星。這天試食這間大獲好評的咖啡店。不知是否咖啡弄的帶動,似乎這些吃Waffle喝咖啡的小店也熱鬧起來。 餐單: Honey Latte:好可愛的熊仔拉花,咖啡味淡,偏甜,適合不慣喝咖啡的人 Rose Latte:拉花挺漂亮,卻沒有玫瑰花香,奶味超重,所以不多飲到花味、咖啡味 焗煙薰德國火腿牛角包:推介牛角包,雖然不是招牌菜,但值得一試,不油膩。夾滿芝士火腿的牛角包,驟眼望去似是漢堡包 草莓鬆餅:鬆餅(窩夫)不愧為招牌菜,味道很好,但也算不上很特別。鬆餅

 

雪嶺流螢
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WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

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