海南雞飯

西灣河抵食星馬菜 ❤ 馬六 Malacca Cuisine

有日坐車返屋企經過太安樓見到開咗間新餐廳, 緊係約埋街坊一齊食好西啦。 裝潢簡潔, 坐位都算幾多, 主要係食星馬食品, 睇睇餐牌我地決定食佢嘅主打 [肉骨茶] 跟 [海南雞飯]. 無骨海南雞飯跟油飯, 其實飯可以選白飯或者油飯㗎。 雞肉都算嫩滑, 雞油飯軟硬適中, 唔會太膩。最愛佢個薑汁。 [馬六巴生肉骨茶] 套餐跟油飯及油炸鬼, 巴生肉骨茶以藥材為主, 自覺藥材味唔算好濃, 骨排都幾多。 個人比較鐘意配油炸鬼一齊食, 哈哈 ~~ 另外我地仲要咗個 [馬拉盞通菜], 通菜幾嫩幾新鮮, 但馬拉盞味道比較淡。 凍冰冰天氣我倆就叫咗「熱咸柑桔水」 + 「熱香茅蜜」。 上菜速度好快, 但我倆都覺得菜唔夠熱, 下次再試吓佢地另一主打 ~ 喇沙先。 馬六 Malacca Cuisine 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下G24號舖 ~

 

MsCelia
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【飲飲食食】馬來喇沙、海南雞飯專門店@銅鑼灣

於2006年創業的亞太餐飲(控股)有限公司,為大家提供亞洲地道菜,包括有九井水産居酒屋、泰菜的Lemongrass及Mee...Lemongrass 馬來喇沙及海南雞飯專門店等。Mee...Lemongrass六月初在銅鑼灣皇室堡地庫開業,午市套餐有齊頭盤沙律、手作甜品、是日靚湯及飲品,頗受打工一族及OL歡迎,未到下午1時已經滿座,開始排隊了。 前菜泰式海鮮粉絲很開胃,喇沙椰漿香濃,不太辣,海鮮材料豐富,跟足馬來做法,油麵加米粉,斑蘭糕口感煙靭不太甜。 海南雞飯雞肉嫰滑,飯不算油。若然像我般貪心,可以點海南雞喇沙,一次過食兩個味道,餐飲點泰式奶茶,奶味重但也有茶香,或者你可以加 $8 轉特色飲品,包括馬來特色手拉茶,零舍滑溜。店中請來馬來師傅負責油酥餅及拉茶,必定正宗。 最

 

早利亞
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【飲飲食食】街坊海南雞飯

海南雞飯是星洲名廚的拿手好菜,醬汁有黑色濃醬油、雞油辣椒醬和薑茸,非常正宗。雞油飯香,軟硬度不錯。 今天約晚上6時許到達,已經滿座,眼見每枱都有點海南雞飯,而廚子切雞分配平均,普遍不是脾位加雞翼,就是雞胸位加雞背,份量十足。試過多個部位,雞肉都嫩滑,雖然雞味比較淡。 套餐包括白灼時菜及老火湯才$60,這個套餐交足功課了。 星洲名廚土瓜灣北帝街35號 注:欣榮花園有時租停車場及附近咪錶位。 詳細內容,更多相片請看:-https://juliatsui.blogspot.com得閒睇下我的專頁, 比個 like 我的專頁丫 ^^https://www.facebook.com/juliatsui88

 

早利亞
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南駅@筲箕灣‧必試海南雞飯

窩夫與蝦子餅經過南駅的門口很多次,但一直沒有機會光顧,早前TVB有飲食節目介紹過它的海南雞飯,窩夫很感興趣呢。 南駅的門面採用落地大玻璃,在筲箕灣東大街一眾食肆中頗為突出,很容易便找到。 來到南駅,當然要試海南雞飯,可以選龍崗雞($68)或清遠麻雞($78),窩夫選了價錢較高、曾經得獎的清遠麻雞。 來個主角海南雞的近鏡,清遠雞皮爽脆薄,雞味較濃郁,雞肉很嫩滑,高水準之作。 海南雞旁由上至下有一碗油飯,放了一塊雪耳的碗,以及一個小茶壺。 小茶壺裡放了美味的清湯,喝的時候才倒出來,這樣可以保持熱度,十分細心。 除了海南雞飯,還嚐了廚師推介的香草紅酒燴牛尾配意粉($98),牛尾的份量十足,炆得很腍,肉味香濃,香草紅酒汁的味道一流。 鵝肝多士($78)共有四件,鵝肝不會只得細細粒,以這樣的件頭,真的十分抵食,煎得外脆內軟,只可惜吃時已放涼了一點,趁熱食應該

 

窩夫與蝦子餅
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海南雞飯真係源自海南島?海南島吃喝玩樂-吃喝篇

大家都知道揚州炒飯其實係粵菜、星州炒米唔係來自星州,但原來海南雞飯呢味東南亞名菜真係源自海南島? 名菜類 #1 文昌雞 海南雞飯就係源自海南文昌呢個地方!當年大量海南人移民至馬來西亞等東南亞地方,將文昌人烹調雞同雞飯嘅方法帶到東南亞,漸漸演變成今日舉世聞名嘅海南雞飯。然而,你去到海南島,係唔會搵到一味叫「海南雞」嘅菜式,因為當地人根本唔係咁叫。「文昌雞」貴為「海南四大名菜」之一,肉質鮮嫩,以白切方式烹煮先至正宗! #2 東山羊 平時大家喺香港食到嘅羊肉,多數係以柱侯醬、腐乳等調味料,加入枝竹、冬菇燜成;但海南人就用完全唔同嘅手法去處理佢地最引以為傲嘅名菜–東山羊喇!由於東山羊嘅特點係唔膻,所以唔需要以好多調味料去處理。上圖就係上湯東山羊,食落個羊味真係同香港食到嘅唔一樣架! 除左以上湯烹調,仲可以用椰汁!海南島盛產椰子,所以當地人都會用椰子黎煮餸。而

 

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一日兩餐在西貢‧Five Coffee Company‧金雞去骨海南雞專門店

星期六在觀塘吃完午飯,窩夫與蝦子餅見天氣實在太好,即興到西貢逛逛。 由觀塘宜安街乘小巴到西貢碼頭,車程不用30分鐘。 到達西貢,看到藍天碧海,放假的氣氛特別濃厚。 難得天清氣朗,真的要出外走走。 抬頭看到的椰樹比攤檔的貨品更吸引。 在碼頭看出去,發現了鷹的蹤影。 不少人船上賣海鮮,很大隻瀨尿蝦啊! 早前看過雜誌介紹,長洲的適泊魚燒在西貢開了分店。 窩夫與蝦子餅買了四條魚仔燒($20)來試試,魚仔燒細細條脹卜卜,十分鬆軟,裡面的牛奶吉士醬很香滑,味道不太甜。 吃完魚仔燒,走著走著,走到Five Coffee Company,見裡面客人不多,便進去喝杯東西。 這杯是窩夫的Flat White ($38)。 這杯是蝦子餅的Red Latte ($38)。 還點了一客蜂蜜檸檬法式吐司($48),法式吐司充滿蛋香,加上檸蜜酸酸甜甜的

 

窩夫與蝦子餅
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[美食] 終於食左@迦米泰式小食

住係附近,所以經常行過呢泰國人開的泰式餐館。 已經想食好耐,今天LUNCH TIME時間終於行左入去試。 小店小本經營,但係都盡量有泰式風格的裝潢。 今次點了50蚊的海南雞飯,價錢中等。 很快店員就送左上枱喇。 一睇個賣相都知唔錯,雞肉入口滑,又多,而且走骨。 黃油飯香,青瓜爽口,個汁小小酸小小辣都唔錯。 不過冇跟湯既? ————————————————————— 地址:北角渣華道72號地下D2號舖 免責聲明:以上文章純屬筆者對於以上產品的個人感覺, 而效果乃因人而異, 如需協助或獲得更多產品資訊,請直接聯絡該品牌

 

肥吱吱看世界
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[澳門美食] 巴黎人中伏記 @1983 A Taste of Nanyang

澳門巴黎人開左,當然要黎朝聖,不過都要醫下個肚。 因為附近冇乜野食,咁當然就地搵野食。 黎到FOODCOURT,見到每一間都唔平。咁就揀間看似隱陣的泰國野黎食個晚飯。 呢間野叫做<<1983 A Taste of Nanyang>>,我就點左個海南雞飯$68。 就咁睇都冇乜野,但係食落D雞多肥肉,飯又唔夠熱同香。 而個湯就好重胡椒味呢..呢個價錢真係抵食。 ————————————————————— 地址:路氹城路氹金光大道連貫公

 

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[走進泰國]其實無行程都可以緊湊@DAY2

【旅遊日期: 12 June 2016】星期日 來到第二天,本人是預約了LOCAL TOUR去大城的,可惜成不了團。 這樣唯有睡多一點,一覺到十二點。於是便去水門食海南雞飯,當然是粉紅衫呢間啦。 到步時都有好多人排隊,坐低冇耐就截龍,要等到下午五點才再開賣。 40泰株的海南雞飯,連湯。真係食幾多次都唔厭。雞肉係去骨的,又滑又嫩。湯都好清甜呢。 之後去左Central World行下,見到間日本野,又被佢的抹茶雪糕吸引。 只可以說,好食又抵食。 到此一遊。 行到Siam站一帶,見到傳說中的B DUCK CAFE,冇理由唔入去朝聖嘛。 下一站是MANGO TANGO食下午茶。呢間真係又抵食又好食,芒果又甜。 返酒店休息一陣,因為琴晚去了火車夜市,覺得唔錯,於是行過去了附近的ARTBOX夜市見識一下。 感覺上ARTBOX分為熟食及手工藝

 

肥吱吱看世界
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抵食午餐 ♥ 招牌去骨海南雞飯

【2016 年 7 月 1 日】 本來想落街食碗車仔麵 但是見到這個咁抵食的招牌去骨海南雞飯就改變主意喇 !!! 招牌去骨海南雞飯配油飯,跟熱咖啡或茶,還送老火靚湯 公衆假期的午市都只是 HK$40,真是抵食的 老火靚湯裡面還有湯料,紅蘿蔔和豬骨 海南雞飯的碟頭都唔細的,跟足 3 款海南雞的三式醬 還有很多雞肉,皮滑肉嫩,我最鍾意點少少黑醬油和酸辣醬一起食 除了牌去骨海南雞飯,還有很多精選午市套餐任揀 聚寶食軒 香港 九龍 土瓜灣 譚公道 45-63 號 譚公大廈 地下 C&D 舖 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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CircleG 日常 207 - 可唔可以唔好轉軚

CircleG*腦點系列。 可唔可以唔好轉軚... 姐系呢 可唔可以揀定左先呢... 你腦中決定好再說吧~我在走路的說... 這樣買一趟,時間都花去不少了... 。。。。。。。圓 圈 圈 小 繪 圖。。。。。。。 好似有種復古既感覺~呵呵呵 不外出,總有種浪費了一天不知道幹啥的感覺。 但下雨聲一來讓人覺得...外面下大雨~我安心待家上網就好~ 如果很好太陽好好天~不外出宅在家,感覺有點浪費嘛~ 二來,下雨聲不錯嘛。 。 N年都唔換一次頭像既Circle終於換頭像~ (上圖) 眼訓都爆既日子...畫返張圖表達下心聲~ 。。。。。。。四 圍 走 系 列。。。。。。。 跟黃色東東、哈屎K、同狸米去本地旅行團~

 

CircleG
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馬來西亞遊:馬六甲海南雞飯

來到馬六甲的雞場街,當然要吃雞啦!哈哈XDDD 其實與這個地方無關,只是個人喜歡吃雞吧! 馬六甲的海南雞飯特別之處就是把飯造成一粒粒球狀的雞飯糰,聽說是方便當時漁民食用而有的一種食法! 雞場街有3大海南雞飯店:1. 和記雞飯地址:6, Jalan Hang Jebat (Jonker St.) Melaka, Malaysia2. 古城雞飯粒地址:21, JALAN HANG JEBAT, 75200 MELAKA網址:http://www.boom68.com/famosachickenriceball/index.html3. 中華茶室(海南雞飯) 地址:18 Lorong Hang Jebat, 75200 Melaka. Malaysia 聽說和記雞飯等候時間較短,古城雞飯粒裝修不錯,但我們還是選擇了人氣最旺的中華茶室(海南雞飯)呢! 我們下午3:30來到門口,果然

 

York York
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平食無味精泰國菜

每次經過灣仔都會懷念當年在這兒工作, 食飯是有何其多選擇, 不像現在..... 這晚正想回以前的"飯堂"再續前緣, 誰知原來在周末晚市休息! 幸好發現附近有間新開的泰國小店, 於是又去試新東西了。 "不加味精", 就是這個賣點引我到Sawadika 紫蘭花。 可能我們到達時間較夜, 店內客人不多, 坐得十分舒服。 相信平時LUNCH TIME 一定坐無虛席。 長長的點菜LIST, 所有食物款式一目了然, 佔最大篇幅的泰式車仔麵, 好吸引呢~ 不過晚餐又想吃其他東西, 主色就懶懶地點了個海南雞飯和炒泰式蝦金邊粉。 正餐還到前, 我們的餐飲很快送上。 香茅特飲和龍眼特飲看似沒有什麼特別, 但味道都很清甜。 配上泰式較多香料濃味的食物, 那種解膩去滯感就剛好了。

 

Kitty Cheung
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抵食肉骨茶套餐 ♥ 星洲名廚

【2015 年 4 月】 儍爸好鍾意飲肉骨茶 朋友去星加坡都會買些肉骨茶湯包比我們做手信 方便我們在屋企煲嚟飲 但這日儍爸突然話想食肉骨茶,一時間又點煲到比佢呢 ??? 梗系落街食喇 !!! 星洲名廚位於土瓜灣,是街坊食店,它的精選晚餐選擇不少的 儍爸想食的肉骨茶都有套餐 ... 一人份量 HK$65 有肉骨茶、油條、白飯、白灼時菜、還有飲品 肉骨茶裡面有很多排骨,還煮到好入味,點少少黑醬油食香甜好味 肉湯不油膩,又不會太重中藥味,至鍾意將油條和飯加埋肉湯一起食 另外,點了份海南雞飯套餐和豬頸肉撈麵餐 奉送足料老火湯 ... 海南雞飯套餐 HK$55... 有 4 份 1 隻海南雞、雞油香飯、白灼時菜 雞肉嫩滑,兩隻小魔怪鍾意點黑醬油,而我就鍾意加少少薑茸和辣椒醬一起食

 

ester
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海南少爺 - 蟹味縱橫

曾幾何時的海南少爺就供應海南雞飯及幾款食物等,款式著實不多,所以都很久沒有光顧過,可是某日走過海港城,便看一看餐牌,原來現在的海南少爺已經供應很多款食物了。 由於正值蟹的季節,於是就在月頭找了幾位好蟹的朋友到來一試,所以一點便是兩款。主角未來前,先來些前菜,第一道是【新加坡囉喏】,是由幾款新鮮蔬果及油條拌勻,並佐以由蝦醬、椰糖、辣椒及青檸汁的醬汁作調味,味道咸咸甜甜,惹味的蝦醬配合爽脆的生果,竟是清新的代表。 接著是【咖央蝦丸】,炸得香口的蝦丸,外脆內彈牙,包著咖央的流心,所以吃前小心有爆漿的可能,若嫌味道太清淡,亦有加入了斑蘭的蛋黃醬,蘸上來增加食味。 食星馬菜,肉骨茶也是不可或缺的一環,可是有地區之分,今次就來試一試【馬來西亞肉骨茶】。初嚐一口,湯味較淡,當歸、玉竹及甘草的香氣不夠突出,肉味亦較淡,幸好有附上辣椒黑醬油來蘸一字骨吃,挽回不少分數。 主角此時送到,先是【炒肉蟹配魚湯米粉】,魚湯滲入結實

 

果占苗
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簡易海南雞飯

早前睇咗無線個飲食節目 "食平DD", 肥媽教用雪藏雞脾做"海南雞飯", 見到好容易整,屋企又有晒材料, 於是就開工煮飯喇~ (下圖) 材料之一香茅,屋企種咗,唔駛出街買~ (下圖) 選棵粗壯D嘅,用刀仔鋸斷佢。 (下圖) 去除枯黃嘅外層同葉片,只保留下截有香味部份。 (下圖)煮飯料除咗香茅,仲要加埋薑、蒜頭(全部拍裂,易出味),當然唔少得雞湯啦~ (下圖) 全部放晒落電飯煲內,用雞湯代替水煮飯~ (下圖) 將雞脾(先解凍,再用鹽、胡椒粉、沙薑粉醃半小時)放最上面,然後好似平時咁煮飯就得啦! (下圖) 用雞下脾嘅好處,除咗滑D之外,仲唔駛斬開,煮熟夾起就可以上碟,非常方便。 (下圖) 用香茅煮嘅油

 

小胡子 (little wugi)
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協奏坊西餐廳@九龍珀麗酒店

星期一2/9晚友友同我補祝生日 地點揀選了九龍珀麗酒店協奏坊西餐廳 聽聞都多人食,Booking相當滿所以要預早打定電話預約,點知去到坐低見食物款式唔多就知道唔掂檔 除了龍蝦仔好味外,其餘都麻麻地 生蠔係限定每人取兩隻 友友勁鍾意食,我食完一隻覺得勁咸之後,全程我就只係幫友友攞的 壽司飯夠軟啱我食 壽司反而食了很多,因為無其他啱食,驚唔夠飽,所以食定幾嚿飯打底先 叻沙可配雞同蝦,,但只可用裝湯的碗裝,想食多少少就要攞多一轉 呢個叻沙都夠辣味 再食多轉龍蝦仔,唔係真係無咩貴價嘢食得到 蘑菇湯 左上角係海南雞飯,一小碗仔放在蒸籠上,真係好特別 我已經差不多影哂食物檯的全部了 仲有左邊果少少柱位遮住啲沙律吧外 甜品就只有呢幾款 中間果粒四方形係大菜榚,好耐都無食過大菜榚了................ 喳咋

 

遠在澳洲的魷魚>未出發先與奮
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迷離莊園

星期六29/6天氣相當好,雲都無一嚿 放咗工就趕去尖咀i-square的北斗翁同老爺奶奶一家人飲茶 之後就驅車入去迪士尼玩迷離莊園呢個新園區 天氣相當炎熱 幸好唔係等得太耐就已經可以玩到 仲前後玩了兩次 入到冷氣地方就唔願離開 原來整個迷離大宅遊戲係同古代珍貴寶物有關,開頭仲以為係鬼屋一間 馬騮阿拔唔小心打開了主人亨利爵士的音樂盒,發放出能量星塵令到一眾珍貴的收藏品都活起來 分成五個區域~有埃及,摩洛哥,印度,俄羅斯,中國的收藏品 排隊其間有精緻的模型可以觀賞 入到室內都仲要排多一小段路 終於等到上車啦! 電磁車箱可作360度轉動,話咁快就出番嚟了 睇完都無咩特別感覺,若果係鬼屋我會like好多 迷離莊園內唯一的店舖,入面有瑩光T-shirt,但都係買唔落手 而夜晚果餐就去了呢間

 

遠在澳洲的魷魚>未出發先與奮
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馬來西亞吉隆坡之旅 (二)

馬六甲聖芳濟教堂 天主教的 著名馬六甲的紅屋, 荷蘭氣色 馬六甲河,幾靚 唔記得佢係乜水 呢個老外幾歏 不丹皇宮 印度甜品...消暑 鄭和又來馬六甲 幟哥介绍果間粒粒海南雞飯,幾好味...必試 碎碎的海南雞 吉隆坡的唐人街 又係冒牌貨集中地...連手信都有冒牌貨..小弟慳返唔少 去食老鼠粉類似瀨粉 足料滾湯...即整...好味 主角老鼠粉 盛惠20馬幣...正 十二點都咁旺 夜攝KL TOWER,其實好近...好靚可比美 SYDNEY TOWER

 

Sam
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 171,357

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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