• 天水圍新食力?Sidewalk Café 一米薄餅登場
  • 人生總要有豪邁的時候 @尖沙咀 Prost by King Ludwig
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  • 【尖沙咀】靚料日式燒肉放題
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食譜

「羅密歐與茱麗葉效應」@《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》

關於德國作家Melanie Mühl及Diana von Kopp的《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》,筆者認為最能體現箇中精髓的是第十九章〈羅密歐與茱麗葉效應〉! 「羅密歐與茱麗葉效應」是心理學名詞,來自莎翁名劇《羅密歐與茱麗葉》,由於家族恩怨使兩個相愛的人永遠無法獲得祝福,而如果干涉越多,雙方就會越珍惜對方。心理學家發現這種情況不僅發生在男女愛情之間,也會發生在許多地方。 亦即越難獲得人或物,人們越自以為好。心理學家以阻抗理論(reactance theory)來解釋這種現象,指出人們自由受制時,會產生不愉快感覺,相反卻獲得喜悅。所以才會有當別人命令我們不得做(吃)什麼事(物)時,我們卻會反其道而行的現象。 這現象,尤其會出現在飲食習慣之中。這,也不難理解,因為味之於口,人言人殊。這,亦反映在文學之中去,所以文評專家劉勰(465-522)才會在《文心雕龍》裡

 

東京小子
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蓮藕栗子合桃湯

December 10, 2018 通常蓮藕湯都是配綠豆章魚,今天路過超市見到這個湯包,未試過這個配搭,決定買來試試…… 材料:蓮藕、栗子、合桃、蓮子、紅棗、陳皮、瘦肉、鹽 煲出來的湯好濃郁,味道如何?不錯不錯,蓮藕配栗子,清甜美味,可以自己買料再煲~

 

文迪~雜感
135,035

乳香茄子蓋飯

材料:茄子板豆腐毛豆(青豆)薑 (切絲) 調味料:糖豆腐乳(拌成醬)蘑菇粉薄鹽醬油辣豆瓣醬 做法:1. 茄子去皮切長條段狀後放入鹽水泡一會 ; 毛豆用水煮好備用2. 等油熱加薑炒香 , 把茄子放入鍋子裡炒至變軟後撈起備用3. 炒過茄子的鍋子不用洗,直接將板豆腐放進去炒4. 鍋子裡的豆腐炒到開始分離變成一坨坨小豆腐粒及有香香焦焦的味道出來時,加些許水(蓋過豆腐就好) , 再加入毛豆及調味料拌一拌,放入茄子燉煮4. 最後稍做勾芡便完成 (菜譜 By: Bluesomeone)

 

Andrew Chan
563,655

生菜魚肉湯

生菜魚肉湯, 一個簡單又好味道嘅煲仔菜, 灑幾滴我至愛嘅義香麻油和胡椒粉, 正到痺呀! 材料:魚肉$10、生菜半個、 清雞湯500g、薑3片、水1碗、蔥粒 做法: 生菜切絲;將雞湯、水1碗和薑片放入煲內煮滾, 加魚肉煮至浮起後落埋生菜煮至翻滾,灑上蔥粒便成。 ~進食時,按個人口味可加麻油、胡椒粉、點豉油食都得架! 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

 

雀后
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《花膠北芪黨參燉烏湯》

《花膠北芪黨參燉烏湯》 立秋後

 

Kanis - 生活樂章
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【返工返學食咩好】出街食都健康?5大常見早餐健康推介

雖然好多學生、打工仔都唔會「空肚食早餐」,但早餐為每日的能量來源,能提起大家的精神。不過,平時各位朝早起身後都趕急地梳洗出門,哪有時間整早餐?雖然出面買的早餐大多都「三高」-高油高脂高糖-但其實只要小心選擇,亦可以出街食健康早餐。阿睥今次就為大家推薦幾個常見健康的早餐款式,等你朝早醒神咁返工返學! 1小食店 推薦早餐:芝士火腿麥包三文治、腸粉走醬、茶葉蛋、少糖豆漿 最好避免:燒賣、中式蒸包、炒麵、腸粉連醬 燒賣是港人的小食首選,肚餓時食5粒都不為過。但其實燒賣高脂高鈉,膳食纖維亦少,不太飽肚。 中式蒸包和腸粉看似健康,但油份多糖份多,而且所含膳食纖維少,升糖指數亦高,血糖易升易跌,令人快飽又快餓,隨時一兩個小時後便開始肚餓。腸粉加入麻醬、甜醬等調味更會增加糖、鹽含量,肥上加肥! 想食得健康,可以將腸粉走醬,又或者食2隻茶葉蛋,雞蛋的蛋白質豐富又低卡,茶葉蛋亦

 

GobearHK
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3分鐘就食到鮑魚麵~ 江船長 x 永樂粉麵廠 咖哩BB鮑魚撈麵

我老公收工好夜,夜媽媽都無咩好食 有時返到黎,我會整呢個麵俾佢食~ 江船長 x 永樂粉麵廠 極上咖哩BB鮑 盒內包含左一大包用鍚紙包住的BB鮑魚 仲有2個永樂麵粉廠的蝦子粗麵~ 呢個特製旳鍚紙袋,可以整個放入滾水內浸2-3分鐘就食得~ 麵條係粗身的蝦子麵, 放入微波爐叮3分鐘 兩邊同時進行,老公換好衫出黎就就食得啦~ 食既時候,剪開包裝倒出鮑魚落麵度撈就食得 袋內共有4隻BB 鮑魚 雖然鮑魚細細仔,但肉質非常好,好彈牙爽口 一D都唔同罐頭貨~ 而呢個鮑魚汁都非常多,有濃香的鮑魚味~ 咖哩味唔算辣,但幾香~ 最好一包有2個麵,份量剛剛好 呢D麵子麵不經油炸,比起公仔麵健康好多 有時返工LUNCH 唔想出街食,我都係公司用微波爐叮黎食 簡單方便又健康,好過食杯麵呀~ 不過小心個鍚紙

 

Sally Ngai
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冬甩鬆餅

冬甩鬆餅 是冬甩/甜甜圈又是鬆餅?!這個doughnut muffin外表像冬甩,裡面是鬆軟的鬆餅, 兩種口感,超好味!做細細個,一口一個,停不了口! 簡單易做,不需機器,新手都做到! YouTube頻道:http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 100克中筋麵粉 60克砂糖 2.5克梳打粉 1隻雞蛋 70克乳酪 70克溶化無鹽牛油 果醬 將麵粉、砂糖和梳打粉拌勻。 在另一碗內,將雞蛋、乳酪和溶化牛油拌勻。 將步驟二的溶液倒入麵粉內,拌勻。 將一半的麵糊倒入塗有舉油的烤盤內,再下少許果醬。然後再下少許麵糊在上面,再入已預熱180度C焗爐,焗約18分鐘。 讓鬆餅在烤盤上待涼

 

Mrs P's Kitchen
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南北杏

南北杏是大家熟悉的食材。 香港人經常用南北杏煲湯,你知道南北杏是怎樣的嗎? 或許你會說:「去藥材舖或超級市場都可以買到南北杏,非常簡單。」。 雖然是這麼簡單,但經常有人問:「究竟南北杏是怎樣分的?」。 也有些人說:「去藥材舖買南北杏,問人邊啲係南杏、邊啲係北杏?佢哋話細粒係北杏,大粒係南杏,但看來看去,大細都差不多,真的分不開。在超級市場買的南北杏也是一樣,難分大細。」。 一般來說,如果去藥材舖買,不指定買南杏或北杏的話,只會給你北杏。 北杏的學名是苦杏仁,顧名思義,北杏是有苦味的。性微溫,有小毒。有止咳平喘,潤腸通便作用。 北杏含有少許毒性,每天吃不超過五十粒基本上是安全的。北杏的毒性在北杏的尖尖,講究飲食可以將尖端剪掉。 南杏的學名是甜杏仁,顧名思義,南杏是甜的。有潤肺止咳作用。 就價錢方面說,南杏的價錢比北杏的價錢貴很多,以倍數計。 還有,外觀

 

siusiusiuec
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黑醋油封鴨腿伴沙律

 

allyson
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<美的健炸寶> 寶寶美食_蔬菜薯泥手指餅 (附食譜)

小菜苗剛剛踏入一歲生日,喺佢仲係十個月大嘅時候, 芙芙已經留意有咩Finger food可以俾佢練習下咀嚼, 通常都離不開係節瓜條、蘿蔔條、菜心莖等等, 今次就同大家介紹個好簡單嘅自家製手指餅,唔洗落麵粉, 只係用到3種食材就搞掂,再用上美的健炸寶, 連火都唔駛睇下,快速完成呢道寶寶美食。 氣炸鍋原理同焗爐其實係一樣,都係用上對流風將食材烤熟, 只係氣炸鍋嘅對流風較強,強到可以將油份逼出, 做出油炸效果,所以氣炸鍋同時可以當成迷你焗爐咁用, 之前芙芙都用美的健炸寶焗過麵包布甸、蛋糕, 效果非常之好,詳情可以睇以下連結: <阿華田 X 美的健炸寶食譜> 阿華田麵包布甸 <阿華田 X 美的健炸寶食譜> 牛奶麥精忌廉蛋糕奄列 而今次呢款寶寶食品,都係利用以上原理嚟烤焗架。 蔬菜薯泥手指餅 食譜 材料

 

芙芙little kitchen
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❣大胃倩美食推介~廚房必備混合香料、鹽系列❣

❣大胃倩美食推介~廚房必備混合香料、鹽系列❣ 唔知你哋會唔會同我一樣有鍾意下廚嘅習慣? 每個家庭主婦嘅廚房都緊有啲必備香料或者調味品。“ 柴米油鹽醬醋茶“ 鹽真係好常用,而我喜歡煮西餐,所以香料都一定唔少得 尋晚諗住整"香草豬扒"同埋"椒鹽雞翼 ",去左"Taste"買香料嘅時候畀我見到呢隻 FOOD NATION 混合香料、鹽系列,佢有好多種款"即磨雜香草混合香料" 、"即磨辣椒混合香料"、 "即磨胡椒大蒜香料“、 “即磨胡椒洋蔥混合香料", “即磨喜馬拉雅山鹽",由於我有選擇困難症, 喺貨架前糾纏一陣後, 結果全部買曬返屋企 香草羊架 先將羊架用蒜茸及調味料醃味15分鐘備用。 燒熱2湯匙油,把羊架煎至金黃色,上碟前加上 “即磨雜香草混合香料“ 大功告成 椒鹽雞翼

 

sinmamaftm
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做過保全厭倦戴假面具 香港最美搬運工是「她」

有「香港最美搬運工」稱號的30歲正妹是「她」。(翻攝自微博) 〔娛樂頻道/綜合報導〕有「香港最美搬運工」稱號的30歲正妹朱芊佩,因日前有綜藝節目登門採訪,讓她一砲而紅。受到電視吸引的是,主因做搬運工的朱芊佩,月薪超過7萬元台幣,卻只能住在「廚房旁邊就是廁所」的1.5坪「劏房」求生存。 朱芊佩19歲開始當搬運工,外型亮眼。(翻攝自微博) 朱芊佩外型亮麗,顏值不輸女明星和網紅,《星光雲》報導,她曾做過OL、飯店櫃檯、保全工作,卻厭倦戴著假面具過活,「我覺得搬運工很好,每天混在直來直往男人堆裡,日子輕鬆自在」,近來朱芊佩闖出名氣,各方邀約不斷,她仍堅持靠雙手賺錢。 朱芊佩喜歡過直來直往生活。(翻攝自微博) 19歲開始做搬運工生活,朱芊佩10年來甘之如飴,就算住在1.5坪「劏房」求生,她也過得心安理得,目前更沒有打算換工作。至於有沒有想要搬離狹小的「劏房」?朱芊佩笑著

 

小小小人報福音
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瘦身~都可以食得開心 @ Lares Beauty營美健‧「健康調控料理代餐」

瘦身扮靚可以說是女人的終身事業, 做運動、節食、跟營養師食減肥餐等不同的瘦身方法, 你又試過那幾種呢?幾個月前露露都跟營養師食瘦身餐, 短時間內的確瘦了不少,但要持之以恆非常困難, 因為瘦身餐往往都是以白烚、蒸、煮等烹煮方法, 而且需要控制份量,以多菜少少少肉,令人慢慢開始放棄,體重繼而反彈~ 最近露露在朋友的介紹下認識到<Lares Beauty營美健>的 「營美調控料理」健康代餐,呢日同姊妹來到美麗華商場的店舖了解品牌, 創辦人吸取自己以往的減肥經驗, 聯同台灣營養師合作設計出多款健康即食「營美調控料理」 Ø每包料理有齊均衡的營養維生素及膳食纖維,低脂、低糖、低鹽, 味道更足以媲美坊間餐廳~ Ø每包「營美調控料理」只有100-200卡路里, 料理包內的汁同肉類都經嚴格篩選,去除食物中多餘油脂, 選用保留

 

露露
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懶煮婦系列!10分鐘完成干燒明蝦!

上次咪話颱風-山竹黎既時候,我地一早就已經買定餸係屋企煮~不過作為一個平日唔多想郁既懶煮婦,我要發揮一個懶到出汁既個性!爐都唔開去完成一個餸~ 咁啱屋企買落好多醬料包~我就求其拎起呢包再加冰鮮蝦出黎! 冰鮮蝦一盒(大概有10-12隻) 干燒明蝦醬一包 首要,洗一洗啲蝦同挑左蝦腸~ 之後醃大概5分鐘就ok~ 就係呢5分鐘既時間,就先用個免油炸寶200度預熱5分鐘! 無錯,又係呢個美的免油炸寶MF20B :p 工人姐姐宜家整雞翼都用佢~~ 預熱好就放入去!先係4分鐘~ 之後翻一翻再4分鐘,一共8分鐘就搞掂! 唔好以為咁簡單,個味好一般~~ 呢個干燒明蝦好食到連平時唔鐘意食蝦既老公都食左3隻! 仲話我煎得好,出面乾身,入面蝦就仲juicy~~ 我緊係無話佢知其實我乜都無做過,只係放落個免油

 

Pig Wing
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[簡太廚房] 香蕉牛奶·奶凍

山竹颱風後停課兩天,除了睇電視玩玩具填顏色外,仲可以將家中的物資好好整理,將快到期的食品清一清~~~昨晚做了香蕉牛奶·奶凍,給小朋友們做小茶點,吃得津津有味! 材料簡單:香蕉牛奶 400ml淡忌廉 200ml魚膠粉 10g砂糖 30g步驟:1) 將魚膠粉加少少水浸開2) 用小火煲牛奶,放魚膠粉及砂糖煮至完全溶解3) 將淡忌廉倒下同時邊攪拌4) 注入小杯除去氣泡,待涼,雪藏至凝固即成可以隨意變不同味道,但要留意返甜味,如朱古力奶已經夠甜就可不落糖。* * * * * *更多適合小朋友的食譜:[簡太廚房] 親子活動~齊齊做藍莓芝士蛋糕!慶祝父親節+細細佬生日 [簡太廚房] 草莓牛油Cupcake - 光波鑪食譜[簡太廚房] 自家制壽司~ 大人細路都愛吃![簡太廚房] 雙色芒果杯 + 紫薯奶凍[簡太廚房] (有片) BB紅菜頭雜菜湯字母粉 食譜+YOUTUB

 

Mrs KAN
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[食譜] 超簡易~吉野家牛肉飯

QB十分喜歡吃吉野家的牛肉飯, 每次都能吃很多, 大叫好好味. 難得不用氹都吃得多, 當然要試試自己煮下! 做法相當簡易, 只要30分鐘內就食得. 閒時放定一pack肥牛片在冰霜, 幾時想煮都無問題啦~ ​材料: 肥牛片 半磅 洋蔥 1/3個 飯 (可用珍珠米) 1大碗 蔥花/ 白芝麻 (裝飾用) 少許 調味料: 味醂 2湯匙 日本醬油 2湯匙 砂糖 2湯匙 鰹魚粉 一包 (5g) 水 100ml ​做法: 1. 先炒香洋蔥約2分鐘, 然後倒入調味料, 慢火煮5分鐘左右至洋蔥稔身.​2. 加入肥牛片煮4-5分鐘, 煮至9成熟後試味. 如汁枓不夠, 可按比例增加水和調味料分量.​​3. 完成後, 熄火把牛肉和汁料倒在飯面, 加少許蔥花和白芝麻裝飾, 即可進食.​ - 味醂是日本米酒

 

自言自魚 ShallRiceTalk
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零失敗自家製diy cottage cheese 芽屋芝士@elaine bee

零失敗自家製diy cottage cheese 芽屋芝士@elaine bee 香港買芝士好貴,在外國一block cheese 1磅才50-60 港元,但香港100g 已要4-50元,是5至10倍價 芽屋芝士新鮮沒經發酵,人甚至狗他食都有益,屋企簡單就整到啦,零失敗。 自己製只要全脂奶 同醋/lemon juice 先把奶加熱到80-90度, 再分數次倒入醋,我500ml 奶用了約25ml -30ml 醋,但要因應情況調節醋量。 倒入後攪一陣就好分離,似豆腐花 然後準備濾布,把水同乳塊分離。 用手擠會加快速度,全程不用20mins 弄好 Cottage cheese 放高溫消毒容器中保架,雪櫃放到5天左右 而cottage cheese 可做麵包抹醬,加jam ,, pizza topping 做salad

 

elaine bee
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牛油果籽煲水?!|健康營養懶人餐|what i eat in a day

所謂:飲食佔體態七成重要性; 運動佔三成。 健康又有營養嘅飲食真係好重要, 今次想同大家分享簡單又容易處理既健康營養懶人餐 下午茶 (一人份量) 方包兩片 牛油果半個 太陽蛋一隻 希臘乳酪半碗 香蕉一條 Vegie Superfood一匙羹 晚餐 (二人份量) 滑豆腐蒸水蛋 芥蘭 香煎三文魚扒 希望大家鍾意今次嘅分享~ *THIS VIDEO IS NOT SPONSORED #

 

Missmiki
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【Recipe】煲延禧攻略後解毒〖火龍果蘋果汁〗*美的 慢磨榨汁機

最近狂煲延禧攻略,夜瞓了很多。 身體不知不覺發出警號,排毒出現問題,提醒夜瞓會變得肝火盛。 終於煲完劇,立即用排毒火龍果和潤腸解暑的蘋果榨杯果汁改善一下。 兩者一起食用能夠相互地補充營養,很適合大便不順暢、肝火比較旺盛的人。而且蘋果中蛋白質和葉酸含量較少,火龍果也正好可以補充。 材料: 火龍果 1 個 蘋果 1 個 將所有材料切件,從榨汁杯蓋放入美的慢磨榨汁機MJ-JS20A1,並開動榨汁機。 火龍果和蘋果都屬於多水份的生果,所以不用使用推進杆也輕鬆放入榨汁機。 用杯從出汁口接著榨好的火龍果蘋果汁。 查看一下渣的部分,好像仍然有不少水份。 可以再次放入榨汁機,用盡整個生果。 最後可以裝成大半杯外賣茶飲杯呢。 味道非常清甜,很適合在悶熱天氣下解渴。 身體內的熊熊烈火好像即時被撲息了。

 

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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 403,679

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 144,421

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

    wesharelifestyle 35,933

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  • 十二味這家川菜店在香港有多間分店,間間都有不同主題。聽聞十二味熱辣火鍋莊主打正宗重慶火鍋,還有各款傳統配菜,也有巴蜀特色風味的菜式。來到門口,見到門口寫著「世界上沒有什麼是一頓火鍋不能解決的,如果有,那就兩頓。」 好有趣呀,就來試試吧。 店中大部分食材也是由四川和重慶運來,店員表示重慶麻辣大紅鍋加入一磚由辣椒醬等煮過的牛油,火鍋愈煮愈辣愈醇,愛刺激的朋友留意呀。 而我今次兩人來到就選了深圳椰子雞鍋及港式番茄薯仔鍋。椰子雞鍋用椰青汁加入紅棗、杞子、紅蘿蔔、茅根、馬蹄、栗米及新鮮椰青肉,沒有加水,所以入口非常清甜。店子建議未來加水前先飲幾啖,果然真材實料,鮮甜無比。附加半隻清遠走地雞,放入鍋內煮了好一陣子也非常嫩滑有雞味,這個椰子雞鍋值得推介呀。 另點了牛魔王三層塔,肥牛粒、手切牛舌片、牛腱及特級安格斯雪花肥牛,肥牛粒有咬口,充滿脂香

     

    juliatsui 91

  • 李安<飲食男女>,影帝郎雄(1930-2002)的演技令人印象難忘 一到冬天,就想起了父親的老火湯。滋味在口,溫暖在身。 平常出外吃飯所喝的老火湯,不是帶有味精,就是欠了什麼,總不是味兒的,尤其雞湯。 父親的老火雞湯,湯面帶有一層薄薄的黃油,小時候喝著很是滋味,如今想起也流口水的。不過,因為工作寓居在外,少了回家吃飯。後來,又因為健康養生,黃油雞湯不好多喝。 除了吹了那一層黃油不喝之外,又不知何時,被批評多了,父親索性不用雞煮湯。事實上,煮燉雞湯除了時間及火候之外,也花心思的。而在不知不覺之間,黃油老火雞湯就沒得喝了似的…… 在從前黑白的記憶中,就只有老火雞湯中的黃油,還有紅蘿蔔、青蘿蔔及其他配料是有色彩的。如今,那富有色彩的黃油老火湯的記憶也漸漸地褪色了! 父親喝湯吃雞,也總來一杯燒酒。 上個月初,在西

     

    tokyoboy 82

  • 關於德國作家Melanie Mühl及Diana von Kopp的《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》,筆者認為最能體現箇中精髓的是第十九章〈羅密歐與茱麗葉效應〉! 「羅密歐與茱麗葉效應」是心理學名詞,來自莎翁名劇《羅密歐與茱麗葉》,由於家族恩怨使兩個相愛的人永遠無法獲得祝福,而如果干涉越多,雙方就會越珍惜對方。心理學家發現這種情況不僅發生在男女愛情之間,也會發生在許多地方。 亦即越難獲得人或物,人們越自以為好。心理學家以阻抗理論(reactance theory)來解釋這種現象,指出人們自由受制時,會產生不愉快感覺,相反卻獲得喜悅。所以才會有當別人命令我們不得做(吃)什麼事(物)時,我們卻會反其道而行的現象。 這現象,尤其會出現在飲食習慣之中。這,也不難理解,因為味之於口,人言人殊。這,亦反映在文學之中去,所以文評專家劉勰(465-522)才會在《文心雕龍》裡

     

    tokyoboy 70

  • 約了觀塘返工的朋友仔食晏 當然由她帶路 ... 去了 apm 隔離的工廈開餐 午餐選擇頗多,午餐包了餐飲 ... 朋友仔 +HK$5 點了杯 青蘋果梳打 另外仲有其它追加優惠 餐湯和餐包 +HK$10 Parma Ham 伴哈密瓜 +HK$22 糯米釀香辣雞翼 2 隻 +HK$23 ... 我們 +HK$38 配了份白酒煮活藍青口 朋友仔點了份推介的 ... 厚切豬扒配洋蔥汁跟意粉 HK$68 豬扒超大塊,有大半隻碟的大小,肉質鬆軟好味 配上蔬菜和意粉,大胃王都夠飽肚 !!! 愛食牛的儍媽點了份 ... 香煎美國西冷 8OZ 配薯菜跟黑椒汁 HK$138 煎香的西冷上面的網紋好吸引 !!! 邊位帶點油筋,厚切的西冷肉質厚實有嚼頭,與油筋一起入口食超來香口又不會肥膩 儍媽 +HK$5 配

     

    ester 68

  • 今天來看萬眾期待的Fantastic Beast,來個快速午餐,一定是吃車仔麵。已經很多年沒吃車仔麵,一來是價格已不再是「平民美食」價位,二來衛生不如理想。不過這幾年,香港興起一股本土熱潮,懷舊美味重新包裝後,的確是讓人回想起當年香港的「光輝歲月」。荃灣這家來多碗車仔麵,經過一番觀察,是同區內衛生最後的一家,食材一目了然,廚房在外面,有別於一般「剔紙仔」形式,客人在外面下單,廚師在你面前準備,吃得非常安心。 內裡有卡座,環境整潔衛生,打破我對車仔麵的印象。 五餸麵$49,是市價了,畢竟現在的租金也實在是太離地。 餸的選擇非常多,有傳統也有些是創意,這一碗有蘿蔔、腐皮卷、台灣腸、生菜和麻辣魷魚。湯底有腩汁和咖喱魚蛋和清湯,挺香濃而且出奇地不口渴,看來味精方面是有克制過。 蘿蔔入味,無渣,十分! 魷魚無敵好味,麻辣夠刺激,下次我會直接點兩份(笑) 朋友的

     

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