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03.2013

點一龍 14個小朋友變身點心師傅 親子料理 燕窩蛋撻 大蝦春卷

飲食烹飪   親子育兒   攝影寫真  
星期六, 老婆參加了一個在尖沙咀港威"點一龍"舉行的親子料理遊戲班. 當天, 總共有14位小小朋友戴上高高廚師帽學做點心廚神. 因為親子班規定每一小朋友只能跟一位家長陪同下廚, 所以, 這一天我當上了跟場攝記一職. 



上圖的就是今天的真正大廚"明師傅", 他將會在這兩小時內教小朋友制作兩款點心: 燕窩蛋撻 和 大蝦春卷.

首先, 明師傅親自示範造了14份牛油皮的材料.

嘩!! 兩大大大舊牛油加麵粉加糖, 看見也覺得肥. 搓好牛油皮原來要焗大約15分鐘, 所以就趁空檔就給小朋友們打雞蛋.



本來打雞蛋, "發"雞蛋 是非常簡單的事情, 但眼見小朋友們個個也手忙腳亂,  幾乎14個家庭到最後也是由家長繼續"發"蛋, 直至完全攪混才交回給各位小廚師. 再來就是加糖, 加奶, 當然是沒有難度.

為了令蛋撻更滑, 所以在使用前要隔走多餘的空氣泡泡.



玩了一輪雞蛋, 牛油皮又己經剛剛好時間可以使用. 明師傅細心的分開14份給大家. 
心急的小朋友個個也希望快快拿到自己的牛油皮, 雖後就可以同"粉皮"玩遊戲... 
每位小廚師要將明師傅分出來的"粉皮"變成三個蛋撻皮皮



其實, 一個師傅要照顧十四名小學生真的不易. 看看師傅走來走去, 剛剛解答完前枱, 後枱又有人叫他. 我想比起平日他在廚房辛苦十倍.



終於完成了第一款點心...
可以拿去焗了...
在等待焗蛋撻的同時, 小朋友又開始進行另一款點心" 大蝦春卷".



相比蛋撻, " 大蝦春卷"的制作過程就簡單得多了. 因為所有材料明師傅也一早預備好, 小朋友只需要把三隻大蝦, 包入三塊麵包皮就可以.



不過, 原來, 要春卷包戔出來滑一點, 師傅說一定要把麵包皮的面向外, 否則炸好的春卷就會變得泡泡面, 凹凸不平.



包包貼貼, 一點難度也沒有, 只有包得靚與醜...



阿囝包出來的十足鳳凰卷, 本來我以為應該是最醜樣的春卷, 誰知, 原來有一半的制成品也是鳳凰卷... 哈哈...



春卷要炸, 炸又要需時, 所以, 又輪到為新鮮出爐靚蛋撻加上燕窩.


終於, 燕窩蛋撻 和 大蝦春卷 也 雙雙完成了...
最後, 最重的任務當然就是"食"

大人, 小朋友, 全部也急不及待...

讓相機先吃下"辛苦"造出來的成果, 

老實說, 一點也不好吃.
不過, 可能自己親手造出來, 小朋友會覺得好吃吧.











發表於2013.3.26
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