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07.2018

[銅鑼灣.食記] 高級日本料理。道鮨

飲食烹飪(日菜)  

 

 
香港近年興起去食Omakase,
Omakase即是廚師發辦~~
是對廚師的一種信任,由他來為你挑選最優質、最時令的食材!
Omakase早期在香港是全日本人處理,
價位很高呢~小女不才,沒太大本事去吃~
至近年價位有下調的情況!
所以我們這些小小偽中產也可以去品嚐一下了!
 
 
 
和風木系設計,是傳統高級日本料理的風格!
平實簡樸,令人更期待源自日本的新鮮時令原味~
當晚道鮨也是滿座,
建議大家記得預先訂位!
 

餐具簡樸,以花作點綴。
每位也有暖毛巾備用。
 
 
蟹籽蟹肉柚子酢沙律 $90
 
比想像中要來得大份!
上面是滿滿的蟹籽蟹肉,
底下是非常新鮮的青菜,連SUPER FOOD冰菜都有!
爽脆非常~~
配上柚子酢,是好開胃的沙律!
 

季節刺身拼盤 − 7點 $750
一上來已經覺得「嘩」一聲~
點解連碟同擺盤都咁靚咁用心!!!!
未食已經加分!
 
七點刺身:
立魚、尤魚、伊佐木、平政、牡丹蝦、北海道海膽、大吞拿魚腩
 
 
單是牡丹蝦、北海道海膽、大吞拿魚腩已經值回票價!!
大吞拿魚腩有我岩岩去完大阪黑門市場既質數呀~~~~~
油光好靚,入口即溶!
海膽無腥味,帶點咸香的鮮味!
牡丹蝦爽口彈牙,大大隻啖啖肉~
 
其他款都非常新鮮甜美!
 
 

呢兩款已經令我地覺得無黎錯呢間日本料理~
 

生蠔 $100/份
生蠔好大隻,要分兩三啖入口XD
上面既汁是海苔汁加酸汁和辣蘿蔔蓉,
令其味道提升!
不只是肥美,層次很豐富呢~~
 

五花腩串燒 $70
油香肉脆!只要是品質好,簡單烤一烤,加少少海鹽已覺出色!
 

汁燒活鰻魚 $280
絕對要試既鰻魚!!!
好厚身,好甜!
鰻魚帶點焦脆,咬下去有滿滿的鰻魚肉汁~~!!!
好想好想來多份喔~
 
 
野菜鍋 $130
時令日本野菜,底下還有薯粉,
簡單一鍋來個結尾~
 

另外想講,佢地既餐牌好靚XD
 
 
MENU給大家參考~
 
 
 
 
 
 
道鮨日本料理
地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
電話: 35231045
 
 
 




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發表於2018.7.11
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