09
02.2018

[美食] 富臨薈精緻點心, 甜蜜情人餐

飲食烹飪(中菜)  

今年的情人節碰巧農曆年廿八, 新年前總是忙忙碌碌, 也沒有準備什麼特別的慶祝節目, 但一年一度, 總不能草草了事, 跟老公吃餐好的仍是必要, 我們也並非必吃西餐那種, 新年前倒覺得吃中菜更有氣氛. 今次選了沙田的富臨薈情人節二人餐, 只需$528, 價錢實惠, 對我們這些老夫老妻來說, 絕對不會在情人節傻得給人切得一頸血, 這個價錢既能收慶祝之效, 亦不會肉赤呻笨. 


 富臨薈是富臨皇宫集團旗下, 走新派精緻Fushion路線的中菜館, 目標客群是年青家庭和群組, 打破舊有酒樓的傳統古老感覺. 
相當開揚的環境, 用上簡潔的長吊燈點綴, 而牆邊以鳥籠造型的金屬架為裝飾, 新年將至, 掛上紅色綵帶和燈籠, 洋溢着一片喜慶氣氛和新潮的中國風. 

用上復古地磚和木紋地板相間, 配以木系桌椅, 沒有金碧輝煌的氣勢, 卻有種小家碧玉的精緻可人. 
餐館以4人枱居多, 但人多亦有偏廳可容納8-10人的枱. 相信新年團年飯的Booking應一早爆滿了. 
餐廳內亦有不少中式擺設
情人節套餐以鳥籠點心架為主題, 中式得來又真的帶點浪漫感覺, 再加一款主菜, 一籠灌湯餃和兩杯特飲, 五百多元算是合理價位啦. 

上枱的速度十分快, 還在替點心架拍照之時, 其他幾款食品已魚貫而上, 竟然可來個全體大合照, 效率值得一讚. 
三層點心架, 確實是為女士們而設的擺盤. 而且架上的食物都各有名堂, 走可愛路線. 

上層: 玫瑰花包
紅粉菲菲再加上玫瑰花瓣點綴, 少女味十足. 粉紅的是紅荳饅頭, 欣賞的除了饅頭很柔軟並很有質感, 香軟而回彈力強, 不過濕或太乾身, 而紅荳蓉則比一般飽點少, 味道也不過甜, 玫瑰花包充斥濃濃酵母香氣, 十分討好. 

中層: 有雞先定有蛋先 
以鳥巢做型藍盛着三隻可愛小雞和兩個半殼雞蛋, 賣相可愛精緻, 實在有點不捨得吃, 所以我放到最後才下手XD

小雞的樣子趣緻, 小小的頭, 圓混的肚子, 還以杏仁片做了咀和手, 肥嘟嘟的十分可愛. 
三隻小雞是變奏版鹹水角, 夾起微微柔軟, 咬開外皮香脆, 內層粉糯有彈性, 沒有扁塌的情況出現, 口感相當豐富. 而饀料亦入味, 比一般鹹水角較少肥肉, 沒有油膩感. 
雞蛋內是芒果布甸, 香滑Q彈, 奶味較重, 甜味不過份, 最後才吃可作甜品之用. 略嫌份量太小巧, 只夠2口, 有點不夠喉.

下層: 粉紅蝦餃 & 蝦兵蟹將
染粉了皮的蝦餃飽滿而做工細緻, 賣相實在吸引. 

蝦餃皮稍為厚一點, 而饀料包着很多蝦膠, 啖啖蝦肉,並加入爽鮮的蘆筍粒, 令色澤和口感也提升了. 

蝦兵蟹將則以黑松露加入蟹肉, 蟹油, 炒蛋, 蘆荀混合在開口設計的粉果內. 蟹油和蟹肉香濃, 黑松露散發誘人菌香, 炒蛋把材料黏合起來, 炒得香滑, 外皮晶瑩, 配搭很有心思. 
魚翅灌湯包 
大大一隻灌湯包, 相信寓意是分甘同味吧? 必然要開心些牙, 二人齊齊分享. 

上枱時熱騰騰的, 很適合這麼寒冷的天氣吃. 餃子內是豬肉, 冬菇, 蟹柳和少量魚翅作饀料, 味道清而香, 配合熱湯一起伴吃, 潤喉舒適, 但一定要趁熱吃, 放涼了影響味道. 
主菜: 汁煮牛五花
有兩款主菜可選, 另一款是荔枝咖喱大蜆, 但我們都是食肉獸, 牛肉比較合心意. 
份量不少, 原塊的牛五花配以紅, 白蘿蔔, 蕃茄等, 加入特製醬汁炆煮. 牛五花很稔滑, 沒渣, 亦不是想像中肥膩, 醬汁香濃不鹹, 微微黏稠, 正好裹着整塊牛肉, 每一口也充滿醬汁的鮮味. 

老公一見這碟牛五花, 立即嚷着欠一個"靚仔" 整晚他也沒有挑剔, 就只是不停說應該包白飯XD..男人的角度是無飯不歡, 但作為女性又不覺得那一個白飯擔當如此舉足輕重的角色, 但無疑這個"靚仔" 跟這盤牛肉相當夾, 單是這道菜已能撈上一碗白飯. 

特飲: 甜蜜戀人 ( 熱情果特飲 & 藍莓特飲 ) 
同樣賣相精緻, 兩杯都以雜莓點綴, 浪漫氣氛驟然增加. 熱情果特飲味道香甜清新, 而藍莓特飲的糖漿味則有點人工化, 可稍作減少令味道天然一點. 另外, 如可把特飲變成有熱飲可選會更適合這個季節, 帶來暖意. 
席間看見一些賀年菜式的介紹, 賣相也很精緻和新穎, 請長輩或朋友來一試也會很有新鮮感. 

五百多元的情人節二人餐, 份量雖不算多, 但食物的配搭, 廚師的心思, 味道, 質素也認真能保持富臨出品的名號, 每道菜也水準平均, 亦有驚喜之處. 我們倆一向愛中菜, 愛傳統食物, 但同時又對環境很有要求, 能在型格光鮮的環境品嚐有品質的中菜, 情人節的另類甜蜜, 兩人稱心滿意, 帶着愉快的心情, 携手漫步在澟烈寒風中, 心也是暖暖的~

富臨薈情人節二人餐 ($528) 
13/2 & 14/2 供應

富臨薈

地址: 沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B舖
地址: 2570 0168

 
合作邀稿, 文章內容純屬個人分享,並不涉及任何商業成份~
 
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發表於2018.2.09
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