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01.2015

[高雄][獨家] 高雄小王牛肉麵才有的超厚牛肚料理!

飲食烹飪  

雖然一個轉角或是你家樓下就有一家牛肉麵店,

不過牛肉麵的好吃和不好吃可是立見高下,

要怎麼判斷牛肉麵的好吃與否,

我是這樣覺得啦,

第一,選牛肉麵老店就沒錯,

第二,看網路上數量多到爆的牛肉麵店分享文。

 

綜合以上牛肉麵推薦又美味的店家的條件,

我和老公即使搭高鐵,也要來品嚐網友口中頂級牛肉口味的高雄小王牛肉麵,

小王牛肉麵的王老闆在牛肉料理方面可是有著一等一的烹飪技術,

所以才能在高雄屹立不搖那麼久,足足有四十多年喔。

聽說小王牛肉麵還有著「台灣鮑魚」之稱的超厚牛肚,

口感就是跟一般的牛肚有著明顯差異,

讓我和老公非常心動,一定要來高雄小王牛肉麵一趟。


高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚 (4)

高雄小王牛肉麵位於高雄六合夜市底,醒目招牌一下就能找到

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚 (5)

小王牛肉麵裝潢簡單大方,店內服務富有人情味

 

高雄小王牛肉麵的店址滿好找的,就在六合夜市尾巴,

店招牌是明亮的鮮黃色,晚上燈光一打非常顯眼,

店門口可以看到每天限量10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」推薦介紹,

除了網路上大力推薦的小吃「超厚牛肚」以外,

小王牛肉麵的皇膳芙蓉牛肉麵也是我的主要目標,

這「皇膳芙蓉牛肉麵」可是非常厲害的牛肉麵,牛肉油花、油筋豐富,

使用牛胸腔骨內的肉塊來製作,連港星曾志偉都很愛,

肉質吃起來宛如高級的黑鮪魚般,

重點是一大頭牛,也僅僅能做出兩碗皇膳芙蓉牛肉麵,

自然可以看出皇膳芙蓉牛肉麵的珍貴了!

我已經提前打電話到小王牛肉麵做預約的動作(每天限量10碗太折磨人了……),

 

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚 (6)

高雄小王牛肉麵的好吃,讓店內座無虛席

 

我和老公也等了一會兒,終於有位置可坐,

告知店員我們是有預約限量的皇膳芙蓉牛肉麵,並指名要點超厚牛肚,

由於我們是有預約的,等候時間不久,

不過店員跟我們說,幸好我們來的時間早,

不然就要撲空我們心心念念的超厚牛肚啦,

 

行前不少朋友好奇超厚牛肚,到底跟一般牛肚有什麼不同,

為了讓大家看出差別,除了點上昂貴的超厚牛肚,

我們也點了一般的牛肚,

等候牛肉麵的時間,小菜先上桌。

 

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚_牛肚

這是一般牛肚,滷得入味好嚼

 

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚_超厚牛肚

這是超厚牛肚,厚度硬是比一般牛肚厚了兩三倍

 

看出來差異了嗎?

超厚牛肚的厚度真不是蓋的,硬生生多了一般牛肚兩三倍,

口感當然也有差異,

王老闆看我們指名要超厚牛肚,便和我們解說超厚牛肚的獨特之處,

原來超厚牛肚相當珍貴,這是10頭牛可能只有2頭牛才有的美味,

今天竟然讓我們吃到了,完全幸運來著,

接著當然要來品嚐一下,

我們先吃的是一般牛肚,

王老闆對一般牛肚也是下足功夫,

由於滷得夠久,入味也好嚼。

至於超厚牛肚呢?

除了價格跟一般牛肚有差以外,

口感比一般牛肚更有紮實感,看這厚度就知道啦,

吃起來嚼勁十足,而且一口咬下去,

還可以品嚐到牛肚本身的甜度,越嚼越香,讓人意猶未盡呢!

 

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚 (2)

小王牛肉麵的滷味小菜,從色澤就看得出來滷得夠久

 

小王牛肉麵的其他小菜,也是同樣令人激賞,

滷得夠味,相當好吃。

如果重口味的人,也可以加上店家自製的辣椒醬,

保證辣得讓你滿意,連愛吃辣的老公也直呼過癮。

 

高雄牛肉麵推薦_高雄小王牛肉麵六合夜市_獨家超厚牛肚_皇膳芙蓉牛肉麵

小王牛肉麵每天限量10碗的皇膳芙蓉牛肉麵

 

先牛刀小試完小菜,接著上場的就是主餐啦,

預約才有的限量皇膳芙蓉牛肉麵,

小王牛肉麵的好吃,就在於王老闆極注重牛肉的品質,

王老闆說,進口牛肉口感吃起來和台灣土產牛差很多,

所以從創業開始就堅持使用成本高的台灣牛肉,

牛肉的品質成就了小王牛肉麵是牛肉麵老店的招牌,

除了是饕客網友肯定的美味,在台北牛肉麵節也勇奪雙料冠軍!

一看到皇膳芙蓉牛肉麵上桌,我和老公簡直毫無招架之力,

那軟嫩腴滑的牛肉塊,牛骨與牛肉長時間熬製的香濃湯頭,

完全烘托出頂級牛肉麵該有的特質,而且份量大、口感佳,

吃的過程中,完全能體會「大快朵頤」這成語的含意。

我和老公幾乎是整碗都吃光,連湯都不剩,

我也終於體會到什麼叫做頂級好吃的牛肉麵!

 

今天特地南下品嚐頂級的高雄小王牛肉麵,

我和老公都覺得不虛此行,

尤其是見證到了,什麼是真正好吃的牛肉麵,

除了是牛肉珍貴部位的牛肉,加上下水得恰到好處的麵條,

還有用獨家中藥包和牛骨長時間熬煮的湯頭,才能造就這樣的一碗麵。

當然,也一定要再推薦一下頂級的超厚牛肚,

那嚼勁和牛肉香味,真的是越嚼越來勁兒、越吃越涮嘴,

整個美妙滋味令我口齒留香呢!

如此美味的小王牛肉麵值得你來走一趟。

發表於2015.1.27
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台北牛肉麵節雙料冠軍 高雄小王牛肉麵館
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