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05.2019

【筋肉寶寶養育記20M】媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋!

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媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋 X 一步步教你點整!

 

 

相信好多人細個都一定食過由媽咪整的蒸水蛋,食個時好滑,不過到自己整先知原來要蒸得出滑蛋係唔容易嫁!筋肉寶寶一直以嚟都超鍾意食水蛋,我試過跟住媽咪食譜整,結果都喺老老地,所以今次專登叫媽咪同我一齊整,分享比大家點蒸表面超滑溜肉碎蒸水蛋!

 

 

今次的肉碎蒸水蛋材料
雞蛋 2隻
瘦肉碎 適量
開水 適量



1. 將豬肉盡量平放喺不銹鋼碟或玻璃盒上



2. 水滾開始以大火蒸豬肉6分鐘



3. 打蛋2隻並搞混

 

 

. 4. 用碗裝與蛋同等分量的開水並與蛋再搞混



5. 豬肉蒸6分鐘後倒入蛋液,火喉較中火


 

6. 蒸3分鐘熄火,千萬唔好開蓋
7. 焗6分鐘,超滑水蛋就搞掂啦!!

 

今次整肉碎蒸水蛋小貼士比大家!
1. 我哋全程無落調味,如果大人食的話,可搞蛋時落少少鹽,豬肉先調味又或者食前落豉油
2. 如豬肉分量比較多,請自行以大火蒸多一陣再落蛋液
3. 用既器皿唔同大家要注意返未必焗6分鐘咁少嫁
4. 如表面未凝結得好,有機會係焗唔夠,咁就要再焗多陣
5. 蛋表面有油係因為豬肉的油浮面,我哋無落油嫁,如果落油食落會更滑!

 

 
 
 
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發表於2019.5.12
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