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07.2021

冬瓜粟米紅蘿蔔生熟薏米螺片瑤柱豬腱湯

飲食烹飪(食譜)  

今日大暑,

緊係要煲冬瓜湯嚟消暑啦!

菜檔買冬瓜送蓮葉,

超正呀!

煲咗一大煲,

可以飲兩日呀!

 


 

 

 

 

 

 

材料: 冬瓜2斤、紅蘿蔔1條、粟米1條、生薏米$3、豬腱$80、螺片乾適量、

瑤柱8粒、蜜棗3粒

做法: 豬腱出水後切件,落1茶匙鹽醃1小時;
冬瓜連皮切件;
 
紅蘿蔔和粟米去皮切件;生熟薏米略浸;螺片乾、瑤柱粒沖水備用;

將12碗水煮滾,放入材料(除冬瓜外)煲滾,
轉小火煲1小時,
 
加入冬瓜再煲多45分鐘,按個人口味加鹽調味便成。

~我鐘意用醃咸咗嘅排骨或豬腱煲湯,因為我哋會食埋湯渣,

所以煲完湯嘅肉咸咸哋,好好食架!

~其實螺片乾有少少咸味,所以一定要試味後先落鹽調味呀!
 
 
 
 
 
 


 
 
 
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發表於2021.7.22
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