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02.2020

黃薑雞

飲食烹飪(食譜)  

昨晚整呢碟黃薑雞,


我用咗黃薑粉嚟醃雞,


如果大家可以買新鮮黃薑嚟整都得架!


黃薑,

 

有抗炎症、抗氧化、預防心臟血管疾病;

 

降底膽固醇、預防糖尿所引起疾病等等,

 

想知更多詳情,

 

click入去睇下~薑黃17種功效及副作用

 

 

 

 

 


 

 

 

 

材料: 雞1隻、洋蔥半個、乾蔥1個(切碎)、蒜蓉、薑1大片(拍碎)、紹酒1湯匙

 

醃料: 黃薑粉2茶匙、豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、

 

生粉1茶匙、麻油少許

 

做法: 雞件洗淨後瀝乾水份,加入醃料醃半日;洋蔥去皮切絲;

 

燒熱油鑊落雞件煎至兩面有焦香後,

 

加入蒜蓉、薑碎、乾蔥蓉和洋蔥快手炒勻,

 

贊紹酒炒多十數下後,加1碗左右炆煮至雞熟,

 

按個人口味加鹽和糖調味便成。

 

~大家加以用新鮮黃薑代替薑碎;

 

~記得從雪櫃取出雞件後,要待室溫起碼45分鐘先好煮呀!

 

~仲有係黃薑粉色素好勁,我用個大塑膠碗醃雞,個碗都俾佢哋染哂色呀!


~咪睇碟雞咁黃色,其實黃薑粉係一D都唔辣架!

 

 

 

 

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發表於2020.2.25
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