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02.2020

蠔油薯仔洋蔥炆豬軟骨

飲食烹飪(食譜)  

由於呢排我係隔幾日先出街買餸,

 

所以凍肉類食品就比較買多咗少少,

 

凍肉放入冰箱,

 

隨時攞出嚟解凍就醃得啦!

 

今日就整咗呢煲蠔油薯仔洋蔥炆豬軟骨喇!

 

 

 

材料: 豬軟骨1磅、薯仔2個、洋蔥半個、蒜蓉、老抽少許

醃料: 豉油1湯、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、紹酒少許、麻油少許

調味: 蠔油2湯匙、糖2茶匙

做法: 豬軟骨解凍後,落醃料醃1小時;薯仔切件;洋蔥切絲;

落少許油略煎豬軟骨兩面後,落調味和3碗水用細火炆1小時後熄火;

燒熱鑊落少許油先炒香洋蔥後,落蒜蓉和薯仔炒勻,


加入豬軟骨炆多15分鐘左右,落埋少少老抽調色便成。

 

 

 

 

 

 

 

 

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發表於2020.2.15
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