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09.2019

素炒蓮藕豆乾

飲食烹飪(食譜)  

大魔怪好鐘意食蓮藕,

 

用蓮藕煲湯或炒菜佢都會食到唔停得口;

 

今餐就煮咗碟素炒蓮藕豆乾,

 

簡簡單單又好味道,

 

我加咗少少辣豆瓣醬落去一齊炒,

 

特別惹味架!

 

 

 

材料: 蓮藕1節、豆腐乾5塊、麻油少許、生粉水(如需要)

 

調味: 素蠔油1湯匙、豉油半湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、水6湯匙

 

做法: 蓮藕去皮切片;豆腐乾切片;

 

燒熱油鑊略煎豆腐乾兩面,加入蓮藕片炒勻後,落調味煮至汁濃,

 

如需要可加生粉水埋芡汁,最後灑少許麻油撈勻便成。

 

~如果炒肉類時,我都幾常用上面嘅調味料,不過蠔油就落番普通蠔油喇!

 

 

  

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發表於2019.9.18
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