05
12.2018

西洋菜紅蘿蔔粟米咸鴨腎排骨湯

飲食烹飪(食譜)  

今日又煲老火湯喇!

 

西洋菜紅蘿蔔粟米咸鴨腎排骨湯(加南北杏瑤柱蜜棗),

 

呢期西洋菜平靚正,

 

唔買D番嚟煲湯都唔得啦!

 

 


 

 

 

 

材料: 西洋菜1.5斤、紅蘿蔔1條、粟米1條、咸鴨腎4個、排骨$40、


瑤柱仔20粒、蜜棗4粒、南北杏1湯匙


做法: 西洋菜用鹽水浸洗2次,每次15分鐘;排骨出水備用;

紅蘿蔔和粟米去皮切件;咸鴨腎、瑤柱粒、蜜棗和南北杏清洗備用;

將12碗煲滾,放入所有材料放入煲內,用大火煲滾後轉細火,


煲至1.5小時後,撈起咸鴨腎切片,

再放入煲內煲多30分鐘,加鹽調味便成。

溫馨提示: 

~ 提提大家,西洋菜一定要水滾後先好落,
唔係個湯就會有苦味架啦!

 

   

 

 
 

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發表於2018.12.05
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