24
09.2012

中式包包~冬菇菜肉包!

噚日,

响佳寶買咗包中筋粉,

係同事介紹我買架,

佢話D麵粉好靚喎,

於是買咗包返屋企試吓整中式包~冬菇菜肉包!

今次加咗娃娃菜落D餡料度,

好juice呀!

食時真係要小心,

唔係就燙親個櫻桃小咀啦!


 
 

 
 



材料: 中筋粉200g、依士2g、糖15g、暖水100g、油5g

做法: 依士、糖和暖水混合攪勻靜待15分鐘;

將依士水慢慢加入麵粉內搓勻,搓成粉糰後加油再搓至粉糰光滑;

將粉糰放入盆中加保鮮紙發酵20分鐘,

取出排氣壓平後,將粉糰平均分成8份滾圓靜待5分鐘;

把麵糰壓平成圓形,包入菜肉醃料,

慢慢將麵糰邊摺疊一起封口,並扭出封口面多餘粉糰,

放入蒸籠內進行最後發酵15分鐘;

凍水落鑊連菜肉包蒸20分鐘便成。

菜肉餡材料: 豬肉碎、娃娃菜、冬菇

醃料: 豉油、老抽、糖和鹽、麻油和水

做法: 冬菇浸軟切粒;娃娃菜灼熟後撈起,

揸乾水份後切碎,加入豬肉碎和調味醃15分鐘便成。
發表於2012.9.24
留言(43)
  • Yuki
    嘩,個皮好靚,好滑,裡面材料就好豐富~~好想咬一口!
    24/09/2012
  • Luyi
    最鐘意食菜肉包, 你啲咁多汁多料, 正到暈呀!
    24/09/2012
  • 為食二人組組圓
    嘩! d皮好薄呀, 同埋好多汁, 好想食呀!
    24/09/2012
  • Chubby YY
    嘩,真係好多汁呀~
    24/09/2012
  • 靚太
    等我都買番包粉整先!
    24/09/2012
  • ξ.×啤啤熊寶寶×﹏→×Grace媽媽
    好想食,好正
    24/09/2012
  • 莎莉小廚房
    安安芽 雀后~~好想食芽,可唔可以POST個食譜芽,我想跟住做芽
    24/09/2012
  • 噢!地利 Oh!tria
    好薄啊.
    24/09/2012
  • 靚婆婆分享
    好耐冇食過自己整的中式包啦....唔該一個吖!!
    24/09/2012
  • Tim
    D皮好薄,肉又大舊,肉汁又多,好正呀
    24/09/2012
  • 土耳其他他 - TATA
    皮薄又多肉汁, 正呀!
    24/09/2012
  • 貓言貓语
    皮薄馅靓
    24/09/2012
  • EE
    我都想香港人用香港貨呀
    24/09/2012
  • Pansy
    咁呢隻粉正唔正呀?
    24/09/2012
  • Fan Fan
    做包做到出神入化啦!好勁!!!
    24/09/2012
  • 卡旻e
    皮薄餡靚汁又多, 超正呀
    24/09/2012
  • 高Ling
    真係好多汁喎~一定好好味啦!
    24/09/2012
  • Jo 姐姐
    好正呀 飛個嚟我做早餐吖 唔該
    24/09/2012
  • 不求星人
    皮薄餡靚, 正呀!
    24/09/2012
  • 美味娘娘
    幾時有得食
    24/09/2012
  • sp
    好想食呀!
    24/09/2012
  • ak
    皮好薄餡又多超正呀 !
    24/09/2012
  • Veritas
    等我下次又响佳寶買先, 唔洗行咁遠去二德惠.
    25/09/2012
  • Terryma
    皮薄餡靚睇到我流晒口水添
    25/09/2012
  • samwei
    大白菜粉更加好呀。你的包包好多餡,正呀。
    25/09/2012
  • Double Iron Legs
    果然係高手!佩服!
    25/09/2012
  • TnP
    我又要食
    25/09/2012
  • Da Da
    睇到已知多汁...
    25/09/2012
  • ◇心小妹◆
    菜肉包包得好靚仔呀,個個一樣大小,真係好俾心機包喎。
    25/09/2012
  • Nancy
    饀多皮薄嘅菜肉包,正呀
    25/09/2012
  • 欣欣媽媽
    好多料,正呀!
    25/09/2012
  • mei
    我琴日食左朋友整的菜肉包,加左薑汁好香呀 我今晚都開工整俾大少食
    25/09/2012
  • 伍師奶
    皮薄餡靚 Ha ha..me too ar, Sunday 我整左冬菇chicken肉包,正呀
    25/09/2012
  • 黃師奶廚藝小百科
    嘩~~呢個好吸引~好想食呢~
    25/09/2012
  • Ming
    雀后, 您好 請問'依士'是什麼?可以不用的嗎? 在那裡可以買到呢? 很想跟你試整 謝謝
    25/09/2012
  • Jenny
    25/09/2012
  • 金魚
    嘩 ! 仲有肉汁係裡面 , 請個我食啦 !
    25/09/2012
  • chumama
    好包!
    25/09/2012
  • mabel
    睇見都想食…
    25/09/2012
  • Angel
    真係好多汁呀,正。
    26/09/2012
  • Mr & Mrs Leung
    真材實料
    26/09/2012
  • 惠惠
    包包好多料,我鍾意食吖!
    26/09/2012
  • 笨啦啦
    我又要食 >'<
    24/10/2012
博客名稱 :
雀后
網誌名稱:
雀后 ~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!
使用天數:2,671
性別:
按月份瀏覽
    2021
  • 一月
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
  • 其他
自行分類
最新留言