02
10.2012

非一般的~鳳爪排骨蒸飯!

非一般的~鳳爪排骨蒸飯!

非一般???

今次唔係用普通排骨,

而係用飛排~排骨中的極品,

又腍又滑的部份!

加埋杯濃濃普洱茶,

滿足!
 


材料: 飛排$35、鳳爪1磅、大半杯米、蒜蓉1湯匙

醃料: 蒜頭豆豉醬1湯匙、豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉各1茶匙

撈飯豉油: 老抽、豉油、糖和麻油

做法: 鳳爪去甲出水後瀝乾;將飛排、鳳爪、蒜蓉和醃料醃1小時;

把大半杯米洗淨後,加入大半杯水(量米杯),

燒熱水,將米放入鑊中蒸5-8分鐘至米水差不多乾後,

加入鳳爪和排骨蒸多15分鐘便成。



今日,

心情好沉重!

睇到一單又一單海上事故,

願死者早日安息,

受傷者早日康復!




發表於2012.10.02
留言(36)
  • 豬頭姨姨
    說得對, 心情真的很沉重~
    02/10/2012
  • 靚婆婆分享
    係呀.....聽到好心噏....希望佢地早登極樂吧!!唉!!
    02/10/2012
  • katie
    好味呀 !!!!!!!
    02/10/2012
  • angie
    RIP...
    02/10/2012
  • ak
    聽到海上事故的消息心裡好難過 , 希望遇難者安息,
    02/10/2012
  • BK
    啱啱聽到⋯希望死者安息傷者早日痊愈!
    02/10/2012
  • mabel
    好正喎!!!
    02/10/2012
  • chumama
    心裹好難過, 希望傷者早日痊愈!
    02/10/2012
  • MOONmoon 如月
    好掂呀
    02/10/2012
  • t
    RIP
    02/10/2012
  • Veritas
    茶同豉油一樣深色!
    02/10/2012
  • mei
    最鍾意食呢個,多d鳳爪唔該!
    02/10/2012
  • Tim
    飛排唔飛排我就唔識分,不過蒸飯我就好鍾意食,但聽聞食蒸飯都幾肥膩 希望傷者同死者家人早D回復心情啦
    02/10/2012
  • Double Iron Legs
    我喺英國聽到依個新聞,我都覺得好驚嚇! 希望傷死者家人可以早 D 回復心情啦
    02/10/2012
  • Fan Fan
    盅頭飯好正啊,如果唔怕熱氣,轉做煲仔飯唔知步驟係咪一樣呢?
    02/10/2012
  • Terryma
    開開心心放假就冇左d 屋企人 ,真係好難過呀
    02/10/2012
  • Nancy
    我都係買排骨係買飛排gar
    03/10/2012
  • Nancy
    我都係買排骨係買飛排gar,呢幾日心情都因為呢件海上意外而沉重起來
    03/10/2012
  • samwei
    這非一般的排骨, 而且是蒸飯, 真是原汁原味呀。
    03/10/2012
  • TnP
    飛排究竟係點架,我呢度無架
    03/10/2012
  • Flora
    好耐無食鳳爪排骨蒸飯喇,比啲黎食下都好喎!
    03/10/2012
  • ◇心小妹◆
    飛排特別腍,啖啖肉,份外好吃!鳳爪排骨飯,冬天食一盅,真係暖晒。
    03/10/2012
  • Luyi
    好耐無食過蒸飯, 好想食呀!
    03/10/2012
  • 惠惠
    飛排真係好淋滑,我要叫豬肉檔老闆留起,好搶手.
    03/10/2012
  • Mr & Mrs Leung
    你屋企就黎變酒樓
    03/10/2012
  • 欣欣媽媽
    飛排超正.
    03/10/2012
  • 黃師奶廚藝小百科
    呢個引c人喎!~~~我又要~
    03/10/2012
  • 醇醇媽
    妃排真係好正架..不過就會比其他排骨貴少少... 願死難者安息..
    03/10/2012
  • Chubby YY
    我唔敢睇電視新聞,淨係上網睇吓有咩進展咋,真係好慘,如果自己身處其中,唔知應該點先可以自救...
    03/10/2012
  • Ben Ben & mama
    鳳爪排骨蒸飯 When l saw this news, my tears came out.
    03/10/2012
  • sp
    自家制的蒸飯
    03/10/2012
  • hanhan 太得閒
    好有茶樓 FEEL ~
    03/10/2012
  • 靚芒
    飛排要一早去買, 肉佬話一隻豬得幾斤咁多咋.
    03/10/2012
  • 愛廚
    真係非一般
    04/10/2012
  • C Chan
    真係超吸引~~~ 冇錯, 心痛... 連續都係發生海上..
    04/10/2012
  • KEUNG
    想請教, 如果用電飯煲整, 係咪等D米滾起就放上飯面蒸? 還是等佢有少少成型才放上去蒸? 同埋酒樓整的蒸排骨, 好油滑咁, 點先有這個效果?
    12/07/2013
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