09
04.2019

高質的日本料理居酒屋

飲食烹飪(日菜)  
標籤: 串燒  尖沙咀  刺身  海膽  居酒屋 

這晚好明顯找個借口食好西奬勵一下自己, 所以到了朋友仔推介的日式料理。為何我們沒有發現這間在尖東的居酒屋呢? 搵好嘢食和做人也一樣, 向遠一點往上望, 總會找到意想不到的好東西。

沃川是間不算大的居酒屋, 裝飾佈置和空間感和日本本土的居酒屋差不多, 可以放鬆地吃一頓美味的日本菜。

 

前菜我們點了日本蕃茄, 平時很少點的一款。或許是看到鄰枱的女生點了一客顏色十分吸引吧。番茄去皮後肉質爽甜, 加上芝麻更顯其清新多汁, 真的很開胃。


 

特上刺身拼盤看到也令人開心, 五色繽紛, 每款都是充滿光澤有彈性, 是十分新鮮的刺身。

很久沒有吃過這樣高質的刺身,帆立貝鮮甜彈牙,肉質柔嫩。新鮮的赤貝弓火廿田無比, 帶着濃濃的海水味, 正! 而大墨魚更是有驚喜, 不但爽脆有咬勁, 更是比一般的彈牙有質感。

 

海膽更是甘香, 用紫菜包着海膽吃, 綿綿的金黃海膽一也不會腥, 小卷小卷的把肥美甘香的滋味送入口中, 口腔內充滿着香味真的很滿足。

這兒的串燒也很有水準, 下酒一流。

 

先送來的雞翼和牛舌串燒, 只用簡單的海鹽調味, 吃出肉本身的肉香。牛舌厚切肉質嫩滑, 帶着一股咸香, 身邊那位很欣賞。雞翼是我一貫喜愛的, 雞翼火候燒得剛好, 外脆內軟, 咬下去也不會一口都是油。

 

 


 

另外三款也燒得不錯, 一口番薯串本身已是甜甜糯糯的, 很難會做得不好吃。雞肝是身邊那位一向喜愛, 我本身就對這個麻麻, 只淺嘗了一件,這個難得沒有平時那種"內臟怪味", 燒過後粉粉香香的, 較易接受,

 

番茄豚肉卷的番茄把豚肉的肉香都吸收了, 鮮茄汁在口中爆發, 鮮甜加肉香, 是串燒必點之選。

再來一碗飽肚的, 點了一客濃湯蝦烏冬, 店員知道我們是開心SHARE 的, 上菜便幫我們分好了兩碗, 真的很細心。

初時以為用上稻庭烏冬更滑更彈牙已經很不錯, 但那口濃湯真的像飲海鮮湯般鮮甜濃味, 乳白的湯帶着蝦膏的香氣, 還有兩隻肉質爽彈的虎蝦, 這個鮮甜得有點過火的組合真是很令人回味。我們很少把湯全部都喝掉, 飲完很舒服, 很滿足。

最後要一讚店員的招待, 非常專業, 替客人點菜安排也很貼心。雖然這餐並不便宜, 但我倆也覺得頗為值得"偶然一次"。

 

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發表於2019.4.09
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