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12.2018

天氣凍凍地, 一家人打邊爐最開心

飲食烹飪(中菜)  
標籤: 火鍋  海鮮  肥牛  打邊爐  日日涮 

上星期天氣終於有點涼意, 又是打邊爐的時候。最近附近開了一間日式火鍋店, 家人試了他們的午餐十分讚賞。於是這天齊人就一起來個"洽下洽下"的溫暖晚餐。




晚餐火鍋以放是型式, 除了有四款價格(百多元至四元幾)供應不同品質的牛肉外, 還有海鮮併盤和八款湯底任揀, 看起來相當吸引。





我們點了這兒的最受歡邊的小魚番茄和骨膠原清雞湯底, 一淡一濃, 顏色也十分好看。





其實食物和湯底未到前, 我們已經去揀自己的飲料, 除了普通的啤酒汽水外, 這兒的其他茶類及清熱飲品也有不少選擇。




我們同時也把握時間, 開始"混醬"亦拿了不少火鍋料。除了必吃的蔬菜外, 菇和丸也是乾淨整齊。吸湯好物的豆卜和芋絲等我們通通都拿了回枱。



放了不少餸的火鍋未正式大滾前, 我們先吃點刺身。

平時對放題的刺身沒有期望, 不過這兒魚生的質素真的不錯 。除了不會一口都是雪, 切得厚薄適中,  刺身也幾鮮甜的, 特別是那幾片鱲魚, 肉質彈嫩。



火鍋的主角, 肥牛。我們點了澳洲和牛, 雪花紅白相間, 油脂分佈平均。而且即點即切, 每片都是整整齊齊的。(很怕那些任飲任食的"一堆"肥牛片")吃完才點, 亦很快便送上。


 
肥牛果然不只有油香, 還真的吃到濃濃的牛肉味, 肉質柔軟不會韌, 涮十秒八秒便吃得, 相當好吃。
 

 
豚肉片也相當不錯, 滑嫩肉甜, 是食肉獸的另一個選擇。
 

 
不過最驚喜的是海鮮併盤, 雖然這只是二人分量, 但相當有睇頭。
 
不但有大大隻蟶子和生蠔, 還有半隻龍蝦和蟹, 而且還很新鮮呢~
 
 
龍蝦放進湯時還會郁的, 雖然有點殘忍, 但生猛海鮮果然特別鮮甜好吃。啖啖的龍蝦肉那種爽彈鮮甜, 現在看回相也想再吃。因為我們不吃蝦頭, 於是將它繼續還在番茄湯內煮, 即時令整個湯底味道提昇。之後放進去的豆卜和芋絲也特別好吃。
 

 
大大條的蟶子王我們放了進雞湯裏煮, 同樣是鮮甜無比, 一點泥味也沒有, 只需點上少少豉油, 已經十分美味。
 

 
蚌的鮮甜, 是我這個海鮮迷不能抗拒的。這個海鮮併盤的質素款款都很高, 吃完已經飽了一半。
 
我家的幾位男士頗有食力, 還多點了幾盤肉, 又吃菜吃淥丸等, 吃過不停。我和媽媽再吃點菜後已經差不多, 是時候出去看看甜品了。
 

 
除了有些小糕點如紅豆糕和啫喱等, 每人還有限量的"MOVENPICK"或"哈根達師"雪糕, 吃完真的很完滿....大家都很暖很滿足。
 

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多謝收看~ 

發表於2018.12.16
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