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06.2018

西環潮味之選 膳亭新菜式 凍馬友魚 鹽燒小黃魚 鵝肝伴鵝片 鵝肉絲撈麵 一口反沙芋

環球旅遊  

 

 西環多美食就相信大家都知道
http://www.mrlamsan.com/2018/06/SIT.html
其中有一家今年開業的膳亭
已經在當區非常受歡迎
原因服務好,食品質素好,每個細節力求完美
最近更加推了不少菜式,配合雞尾酒及特調飲品
來一個配搭,令潮菜更新派年青
潮式美食
點少得凍蟹
做法雖簡單,因大隻的蟹矜貴
肉多味鮮
賣相佳
加上特調醬汁更提鮮
 
 潮州凍食馬友魚
 原條上,魚肉嫩又帶豐富油香
配上特別調校過的普寧黃豆醬
 
魚肉味道更為突出
 
 
 再來一客胡椒豬肚湯
健脾開胃
在濕焗的天氣下,喝一碗,味道特別好
冬天也能夠祛風散寒、增強食慾
 
 竹笙海皇羹
竹笙 瑤柱蝦肉等等切細
口感豐富,用料非常足
也來一個滷水拚盤
 鵝肉,豬耳,腩肉,滷蛋,豆腐
$108
一次就可以吃到五款滷味
鵝肉肉質嫩滑,沒有滷過火太濃味
味道剛好
腩肉層層分明,滷得入味之餘,又吃得豐富肉汁
豬耳爽脆
豆腐仍然保持質感嫩滑又有滷水香
份量豐富,3~4人點一客剛剛好~
相當抵食
 原隻普寧豆醬焗大蝦
 珍寶級大蝦
用上廚師自家調配既普寧豆醬先煎後焗
蝦肉爽甜彈牙之餘又吃到淡淡的黃豆醬香
 
 鹽燒小黃魚
新鮮小黃魚
以海鹽輕醃
慢火煎香
皮脆肉嫩魚香
配飯吃或紅酒也一絕
 
薑蔥鵝肉絲撈麵
味道比較重
滷水鵝肉起肉切成絲
粗麵吸收了上湯,鵝汁配薑蔥絲
吃起來味道濃香
 
 麵配一碗湯
 
 撈麵咁重味,最好就來一杯特式飲品了~
西柚梳打
Lemongrass Lime Soda
都係相當清爽的特式飲品
酸甜開胃去膩感
 一口反沙芋
每日廚師精選荔浦芋頭切成相同尺寸
考功夫又花時間製作而成
吃起來粉嫩香軟不會太甜
連糖也是用上極品級別
 
 家常小炒
沙茶牛肉
拌飯之選
 每片牛肉都掛滿沙茶醬汁
相當惹味
肉質嫩
 
餐廳環境優雅舒適
 
 
餐廳內處處精挑細選來的優雅裝潢 
 
地址:西營盤德輔道西321號瑧璈1樓2號鋪
膳亭 - 榮獲香港旅遊業 十優推介餐飲大獎
 
 
 
 
 
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發表於2018.6.23
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