台北2018 尋找美食之旅（八）台北早餐各有各精彩

最後一篇早利亞想講一講全日最重要的一餐，今次到台北，吃了三款不同格調的早餐，第一天到中山站附近的佐曼咖啡，一家坐得很舒適的咖啡室，木色為主調，座位闊落，點了早餐後先來杯即榨蔓越梅果汁，清新醒神。 先來海洋挪威，煙燻三文魚加嫩滑炒蛋多士，配特製酸奶、乾炒鮮菇、番薯蓉及新鮮沙律菜，非常豐富，營養均衡。 跟著店員送上陽光加州，德國腸、乾炒鮮菇、嫩滑炒蛋、新鮮乳酪，配鮮...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.9.11

台北2018 尋找美食之旅（六）簡單地中海午餐@小田食光

經過小巷步入小田食光，感覺清新雅緻。餐廳內有個充滿歐洲風情的小市集，售賣多款產品，由蔬果沙拉、鮮果氣泡水、即榨果汁，到果醬、蜂蜜、橄欖油、自家製麵包、曲奇、蛋糕等。以「地中海飲食」為主題的小田食光，菜式有義大利、西班牙、中東、北非及希臘等地中海周邊國家菜系元素，選用台灣在地食材，以西式廚藝烹煮，好吸引。我們一行三人，點了主菜及部分加了沙律及餐湯，沙律新鮮爽脆，配上熱情果醬汁蠻特別，餐湯不過不失。因...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.9.6

台北2018 尋找美食之旅（七）花博農民市集

由台北市政府與台北市農會共同舉辦的台北花博農民市集已邁向第四年，每個周末周日也會集合各縣市的農民，帶著他們最滿意的農產品到來，推介給台北市民分享。近年台灣食品多次出現問題，市民都開始留意及關心食品的來源、品質，選購有機農產品或有信譽的農場等，能直接和產地的農民溝通更加放心購買食材。 而且主辦單位每週都有不同主題的農特產品展售活動，8月首週時雲林縣木瓜、花生週；而我到來的時間是宜蘭縣上將梨週，...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.9.4

台北2018 尋找美食之旅（五）台灣酸菜白肉鍋@青花驕

王品除了牛扒屋、鐵板燒外，今年1月新開設了青花驕，主打台灣人最愛吃的麻辣火鍋，而且青花驕的麻辣鍋主打「麻」，湯底加入了九葉青花椒，可自由再添加。但在炎熱的夏季到來，早利亞還是選了酸菜白肉鍋底，堅持用天然發酵酸菜，沒有額外加醋。 店子裝修光猛舒適，枱側還配有USB充電插頭，真是貼心。待我們安頓下來，店員立刻端上一壺清茶加一杯花椒茶，店員表示可用漏斗倒數 3 分鐘後，將花椒茶...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.31

台北2018 尋找美食之旅（四）集合台灣各地農戶的希望廣場

為了替921重建區內7縣市的農業營造商機，行政院農委會創建了一個優質農產品展售據點，開放給農民擺攤，藉由商業生機讓重建區逐步走出921 地震所造成的創痛。這名為台北希望廣場農民市集，每週末不同主題，8/11-8/12 是屏東週，木瓜及火龍果都是屏東優質農特產。農民遠從台灣各地而來，帶來自家產地直接採收的優質豐潤水果及蔬菜，讓客人品嘗到真正新鮮原味。農民熱情地介紹農特產品及副加工品，感覺親切，偶然會...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.30

台北2018 尋找美食之旅（三）燒肉跟白飯好襯@台灣老乾杯

位於信義商圈新光三越A9館8樓的老乾杯，是老乾杯系列的第二間分店，以提供澳洲頂級和牛為主要特色，擁有和式及半開放式兩種座位。老乾杯選用玉米及麥為主的穀物飼養的牛肉，再用攝氏0－2度保存，而非冷凍再解凍後，牛肉味道便會流失。先來健康豆腐沙拉，用台灣手工豆腐、腐皮，再加入時令蔬菜，配合特製洋蔥汁，清新有豆香，最佳迎接美味的燒肉。 先點限定熟成冷藏牛舌、熟成牛五花及鹽味牛肋條。...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.28

台北2018 尋找美食之旅（二） 2018 台灣美食展 之三

「美味食光」主題館，網羅台灣多款美食，經典美饌包括多家滷肉飯、高記鐵鍋生煎包、海濱海產扇貝粉絲、周氏蝦捲、度小月擔仔麵、品三仙鮮肉手作扁食、面先到五行小籠包、順成蛋糕等。 去年CNN報導「40種臺灣必嚐美味」中，滷肉飯脫詠而出，被選定為「國飯」。台灣經濟部主辦 2018臺灣滷肉節，有一系列精彩活動，美食展是其中之一。精選豬五花，切出肥瘦均勻的小肉丁，用紅蔥頭爆香後加黑醬油炆煮，色香味俱全，不...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.24

台北2018 尋找美食之旅（二） 2018 台灣美食展 之二

台灣以農立國，「土地台灣」展覽中的台灣農業館介紹各地農業特產及不同文化的美食，亦解釋多個標籤及QR code 的認證。 「美味文化」展現不同文化，包括客家文化區、原民及台鐵便當文化等。在車站內或列車上販賣的飯盒統稱為鐵路便當，歐美地區多以麵包、三文治為主，而東方多以米飯為主食，台灣傾向熱飯，排骨、...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.23

台北2018 尋找美食之旅（二） 2018 台灣美食展 之一

今次專程到台灣其中一個目的是參觀台灣美食展，2018美食展以「美善食代」為題，特設五大展區，包括「美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食」。 「探索廚藝」部分包括廚藝大賽－邀請各式廚師用台灣本地食材，做出多款料理。「藝鳴驚人」展示多位師傅用蔬菜瓜果雕刻出來的果雕藝術，可見台灣廚師的精湛技藝。非常榮幸有機會跟高世達師傅傾談，感受到他對烹飪及果雕的熱...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.21

台北2018 尋找美食之旅（一） 在饒河夜市大戰三回合

下午落機到台北，晚上便到饒河夜市掃街醫肚，第一時間走到人氣最旺的福州世祖胡椒餅排隊。望著幾位師傅手勢純熟地搓好麵糰，加入肉餡及大量蔥粒，包好後逐一放入炭燒烤爐內擺放好後烤熟，拿著新鮮出爐的胡椒餅，再到前些攤檔買松阪豬及黑糖冬瓜後，拐個彎走到彩虹橋下，望著日落下的基隆河，慢慢品嚐第一回合的戰利品。 ...

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飲食烹飪   環球旅遊(中台)   發表於 2018.8.20
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