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早利亞
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我很喜歡周圍食,喜歡分享,希望可以同大家分享美食的感覺。

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  • 下午落機到台北,晚上便到饒河夜市掃街醫肚,第一時間走到人氣最旺的福州世祖胡椒餅排隊。望著幾位師傅手勢純熟地搓好麵糰,加入肉餡及大量蔥粒,包好後逐一放入炭燒烤爐內擺放好後烤熟,拿著新鮮出爐的胡椒餅,再到前些攤檔買松阪豬及黑糖冬瓜後,拐個彎走到彩虹橋下,望著日落下的基隆河,慢慢品嚐第一回合的戰利品。 前菜過後,可以放慢腳步,慢慢欣賞各攤檔特色,見到這樓梯便到目的地。藥燉排骨湯或羊肉湯是他們的招牌菜,其實夜市內也有他們的攤檔,但我卻寧願行多兩步,嘆住冷氣食,天氣實在太熱吧。點了兩碗排骨湯,羊肉湯還是留待冬天食,還有魯肉飯及臭豆腐。排骨湯藥材味道頗濃,感覺上很滋補,兩支一字骨及幾件龍骨,份量不少,魯肉飯一般,臭豆腐則有點驚喜,以往覺得台灣臭豆腐不

     

    juliatsui 67,236

  • 到盈福28午餐,當然要試一試玉桂香鴿,個子小巧,外觀吸引,炸得香脆入味,咬下有肉汁,入口不油膩,肉質嫩滑但鴿味一般,每隻 $38 算抵食。 主打摩登中式粵菜、點心,款款食物賣相用盡心思,為食客帶來驚喜。裝修寬敞雅緻,店員服務殷勤,友善有禮貌,還主動送上汽球給小朋友,可見集團不止重視食物,還有食客的感覺。 先來前菜麻麻雞拉皮,麻醬味道濃郁。猛虎咬豬似台灣刈包,包著炆至鬆化入味的五花腩,配上酸菜,滋味無窮,印上老虎腳印很可愛。脆皮啤梨是新派鹹水角,外皮加入綠茶成跟啤梨無異的外形,餡料有雞肉火腿芝士,鹹香惹味。 盈福28另一點吸引我的是標明無味精的超值午市套餐,款款 $58,精心燉湯才加 $15,今天是蟲草花燉烏雞,火候材料十足,入口清甜滋陰美味。 我們點了三款午餐,包括鮮菠蘿咕嚕豚肉+金鳳絲苗白飯、蟹子海鮮炒飯

     

    juliatsui 67,236

  • 海派西餐,又名滬式西餐或上海西餐,是中西結合的一種菜式流派。於1843年,上海開埠後,西方文化逐漸開始影響上海。飲食方面,法式、意式、俄式、英式、德式各大派系當中,俄式因為經濟實惠而大受歡迎,羅宋湯更是當中的代表作。其後,上海式西餐亦同時引入香港,Wheatfield 老闆之一 Andrew 的父親就是擁有40年烹煮海派西餐經驗的主廚,眼見海派西餐越來越少,希望以多年經驗及烹調方法,可以將這些香港獨特的菜式延續下去。 羅宋湯源於俄國,但海派的做法卻有分別,因為缺乏紅菜頭,上海師傅用了椰菜及番茄醬熬製出適合上海人偏甜口味的羅宋湯。而麥田加入上海麵及其他麵食,令原先只配麵包的食法有多種變化,食客也有多種選擇。這店供應4款湯分別為海派牛腩羅宋湯、海派豬骨羅宋湯、健怡紅菜頭湯及俄式清雞湯,可配上海麵、鮮製扁麵、烏冬、燕麥飯或牛油餐包。羅宋湯用上大量蔬菜熬煮,濃稠帶微辣,入口有窩心的感覺。牛腩

     

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