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04.2019

【飲飲食食】柴灣高質素西餐

飲食烹飪(西菜)  
早有聽聞柴灣有一家新餐廳,前酒店大廚主理,質素有保證。估不到今天到來,入門口已見小舞台,原來每逢週五及週六晚會有不同嘉賓來作 liveband 演出,而整間餐廳就像迷你博物館,收藏了多幅名畫及擺設,在這兒用餐簡直是高級西餐享受。
 
望望 menu,午餐價格由$88起,當中有一款素餐供應,電話訂位還有八折優惠,已包餐湯、餐包及沙律。柴門沙律是老闆每朝到新界農地選購優質有機食材,堅持《Farm-to-Table》概念,將農作物由農地直接運到餐廳烹調。今天的蘭度忌廉湯也蠻特別,蘭度豆一般在南亞或中東餐廳比較常用,這道忌廉湯香滑濃稠又有層次。



 
 

 

 

 

 

 

 

主菜選了烤美國優質肉眼扒 $168,店員表示肉眼來自牛肋的脊部位,瘦肉同肥肉兼而有之,選擇了medium rare,表面煎香,內裡粉嫩誘人但無血水,可見廚師功力。肉質鮮美而無筋,伴菜用新薯及番薯,味道濃郁而香甜,選購食材用心。目測鄰座的煎鵝肝美國牛柳扒很有水準,鵝肝厚身,兩面煎香,跟牛柳絕配。

 

最後餐飲選了熱奶茶,等了一陣子,原來店子將鮮奶加熱,店員表示這會跟茶更夾,不會令整杯飲品降溫,真細心。套餐加 $16 便可享用甜品紐約芝士餅,見鄰座點選的很吸引,份量十足,絕不欺場,值得推介。




 

 

 

 
 
柴門雖然是小店,但明顯團隊對餐廳有熱誠,多方面選購優質食材,用心炮製食物,提供各地餐酒,亦引入比利時手工啤酒,還有設計精緻的 VIP房,適合親友包場聚會。誰人說 Fine dining 一定要到中環或尖沙咀,柴灣就有一家,值得支持。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



柴門西餐廳
柴灣利眾街24號東貿廣場6樓
*暫時只週五及週六提供晚市,週日及公眾假期休息
*電話訂枱八折優惠



注:鄰近柴灣地鐵站,附近有咪錶位


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發表於2019.4.22
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