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03.2018

【飲飲食食】緬甸鮮魚濃湯米線@旺角

飲食烹飪(中菜)  
標籤: 旺角美食 


提起緬甸菜,香港真的很少。上年8月搬至現址的緬甸小店,門面不起眼,裝修簡潔,當中有點點的緬甸裝飾,吸引我的是馳名濃湯米線。

老闆娘是中緬混血兒,自小吃著媽媽親手做的緬甸菜式,也為了這小店,專程到緬甸取經及直接購入材料。


招牌黃薑魚湯米線,緬甸傳統是用塘虱魚熬湯,再加上拆骨魚肉雞肉,用上黃薑及其他香料醃製,湯底濃稠啖啖肉,黃薑令湯底呈黃色但不要誤會是咖喱,一點也不辣,喜歡辣的朋友可以加些辣椒粉,檸檬汁令湯底帶清新,加上脆口的黃豆餅,風味十足,感覺從未在香港見過,真材實料,老闆娘極力推薦大家盡飲魚湯,因完全沒有味精,果然香甜,來自緬甸的米線比本地的幼身,吸收湯汁精華,口感層次豐富。



老闆娘表示要煮好味又新鮮的菜式,堅持每天用多個小時熬湯,使用新鮮材料及不少香料也來自緬甸,看餐牌多道菜式也有興趣嘗試,紅燒肉飯、咖喱牛坑腩飯、香茅雞配椰香飯、緬甸雞絲撈冷麵「叻督」等,每道菜式也有誠意,推介。

 

 

 

 

 

 
Mohinga 緬甸餐廳
何文田勝利道12號地舖
 
 
 
 
注: 鄰近旺角/旺角東地鐵站,附近有咪錶位




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發表於2018.3.12
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