【自家煮】在家輕鬆煮出夏天滋補養生 ♥ 韓國蔘雞湯

人蔘雞湯是韓國美食的代表，每次去韓國旅遊必吃的美食 上次去韓國旅行逛超市見到現成的蔘雞湯材料包做優惠只是 HK$10一包 用手機 app 翻譯過煮法不太複雜，只要配搭雞隻和蒜頭加點水入湯鍋 在家也能煮出滋補養生的韓國蔘雞湯，所以儍媽就買了幾包返來自用和送朋友 我們覺得人蔘雞湯是適合冬天飲用暖身暖胃的補湯 但是韓國人認為一年四季也適合飲用人蔘雞湯 冬天滋補暖身，夏天有...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.31
標籤： 食譜  養生  料理  湯  自家煮  家庭料理  滋補  蔘雞湯  湯包  藥膳湯  自坎  삼계탕  韓國手信  韓國蔘雞湯 

【自家煮】清甜健康。開胃前菜 ♥ 涼拌紅菜頭〈附食譜〉

上次講過紅菜頭營養豐富，是健康有益的超級食物 有補血、防癌、降血壓、通便排毒、抗氧化等功效 上次儍媽就煲了個味道清甜的紅菜頭粟米紅蘿蔔湯 其實生食紅菜頭比用來煲湯更好 生食紅菜頭能避免維他命在高溫下流失，可以保留所有營養 儍媽就試下用韓式涼拌菠菜的醬汁來做了個 ... 涼拌紅菜頭 紅菜頭的莖和葉都好有益，含有豐富的營養素的 切出來的莖葉儍媽用來煮麵食，菜頭...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.27
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【自家煮】大暑要飲清熱解暑 ♥ 荷葉冬瓜薏米瘦肉湯〈附食譜〉

在菜檔見到很多人買冬瓜，還送了塊鮮荷葉 才醒起今日是二十四節氣中的大暑 ... 即是每年天氣最熱的日子 儍媽都買番件冬瓜煲個清熱解暑的荷葉冬瓜薏米瘦肉湯 冬瓜水份多，有消暑和利尿的功效 亦有助排出體內多餘水份和去除水腫，很適合炎夏飲用的湯水 荷葉能清熱解暑 搭配冬瓜一起煲湯，最啱天氣酷熱的大暑飲用喇 !!! 荷葉冬瓜薏米瘦肉湯 ~ 食譜 食材 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.22
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【自家煮】清甜健康 ♥ 紅菜頭粟米紅蘿蔔湯〈附食譜〉

紅菜頭營養豐富，是健康有益的超級食物 有補血、防癌、降血壓、通便排毒、抗氧化等功效 在街市見到幾靚就買了個返嚟煲湯 儍媽買了一個連莖葉的紅菜頭 HK$10 用隻咸豬手加粟米和紅蘿蔔先煲啖湯，之後再拎隻咸豬手去氣炸 咁就同時有湯飲 有菜食 又有肉食喇 ! 整個紅菜頭連埋莖葉都很有益的 記住將莖和葉都放哂落去煲湯呀 ! 煲出來的湯味道清甜，很啱現在悶熱的天氣...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.20
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【自家煮】清爽開胃 ♥ 韓式涼拌菠菜〈附食譜〉

天氣一熱就無咩胃口 涼拌菜就啱哂現在的天氣 清爽不油膩的韓式涼拌菠菜健康又好吃 配多碟氣炸叉燒就是簡單又美味的一餐囉 !!! 涼拌菠菜 ~ 食譜 食材： 菠菜 ... 半斤 醬料： 麻油 ... 1 湯匙 豉油 ... 2 湯匙 芝麻 ... 1 湯匙 糖 ... 1 茶匙 做法： 1. 洗乾淨菠菜，切小段 2. 煲滾水放少少...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.7.9
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【氣炸鍋料理】牡丹蝦兩食 ♥ 食完牡丹蝦刺身。再氣炸蝦頭

儍爸放工買了盒牡丹蝦刺身返來 食完牡丹蝦刺身，剩下來的蝦頭沾少少粉放入氣炸鍋 ... 炸幾分鐘就有酥脆香口的蝦頭食喇 !!! 氣炸後的蝦頭酥脆香口，蝦殼也可以食埋落肚 蝦頭裡面仲有很多香濃的蝦膏，所以大家要惜食，唔好浪費掉蝦頭喔 ! 蝦頭如果不用來氣炸的話 可以用來煮湯，湯頭特別鮮甜的 ... 簡簡單單做個蝦頭麵豉湯 / 蝦頭豆腐湯也不錯 ~~ 氣...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.6.28
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【自家煮】父親節慶生飯 ♥ 清蒸長腳蟹

剛過去的星期日除了父親節，也是儍爸的生日 父親節 + 生日飯當然要食得豐富啲 ... 煮了儍爸想食好耐的亞拉斯加長腳蟹 ● 清蒸長腳蟹 ● 蟹汁煮節瓜 ● 鮑汁伊麵 ● 香草蛇餅腸 ● 椒鹽雞軟骨 長腳蟹的煮法當然就是簡單又易做的清蒸喇 ! 而且最能保持蟹的原汁原味，不用點醬料已經很鮮甜 我們一家四口食，所以叫店家揀隻較細的長腳蟹 ... 約 3 斤重 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.6.23
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【自家煮】簡單易做。不辣版。大醬部隊鍋〈附食譜〉

儍爸話想食韓式年糕 ... 咁啱雪櫃有大半罐午餐肉、蟹柳、香腸 ... 就做個韓式部隊鍋喇 ! 由於呢三隻魔怪唔食辣，所以湯底唔用得韓式辣醬 ... 本來諗住用清湯做湯底，但見雪櫃有盒韓式大醬 ... 一於做個好有韓式風味的大醬部隊鍋 其實我每次做部隊鍋的時候都好隨意 雪櫃有咩食材或者想食咩就放啲入去 ... 不辣版。大醬部隊鍋 ~ 食譜 食...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.6.16
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【氣炸鍋料理】用印尼炸雞粉輕鬆做出 ♥ 氣炸雞下脾〈附食譜〉

在印尼雜貨店買沙嗲磚的時候 被這包印尼炸雞粉包裝上面炸到金黃亮麗超酥脆的雞脾吸引 見到 HK$10 都唔使就有一包，又忍唔住買了包嚟試 ... 唔知係咪我用氣炸鍋做的關係 做出來的炸雞脾的成品跟包裝上的差很多 ... 雖然做唔到好似包裝上面的超酥脆外衣 但是味道不錯，跟上校雞腿的味道好相似，不太咸，入口香脆惹味 好啱我家三隻為食怪的口味 ~~ 氣炸雞下脾...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.6.5
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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸蒜香茄子

在超市見到這款脹卜卜又肥又矮的茄子 賣相可愛又有肉，見幾蚊一隻就買嚟試下 ~~ 將茄子洗乾淨，加點醬料放入氣炸鍋一陣就有得食，簡單又易做 儍媽最近在數字屋買了包炸洋蔥碎 放點在氣炸茄子上面一起食，香香脆脆，可以增加口感及味道 氣炸蒜香茄子 ~ 食譜 食材： 茄子 1 隻 醬料： 蒜蓉 1 湯匙 油 1 湯匙 生抽 1 茶匙 蠔油 1 茶匙 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.28
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