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Andrew Chan
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Never On Sunday ( Guitar)



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發表於 2019.1.17
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  • 去年底 , 荔枝角青山道多了一家 [ 素膳超市 ] , 關漢祥 (Dennis) 是老闆之一 . 工作了半輩子 , 位高權重 , 卻發現自己離快樂越來越遠 , 於是毅然請辭 , 到台灣法鼓山修禪 , 自此聖嚴法師成為他生命中最敬重的人 . 吃素的他 , 回港後忽發奇想 : 不如嘗試辦家素食超市 ? 從此 , 推廣素食 ,傳遞佛法 , 就是他的人生歸宿. 因緣來到 , 一切就自然而然地發生. [ 如果沒有之前工作上的改變 , 我亦未必有缺心踏出這一步.] 曾經以為的困擾挫折 , 轉個念頭 , 原來是柳暗花明. http://1drv.ms/1TJgdHg

     

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  • (一) 問題的由來 在門診上經常遇到,好多吃素多年的朋友,出現了面色萎黃,聲音低微,元氣不足,渾身乏力,畏寒肢冷……的情況,男士元氣不足,面黃肌瘦,女性不孕不育、色斑早生,於是這些朋友在吃素問題上,就遭到了家人、朋友、同事、同學等的」圍攻」,經常聽到的聲音如下: 「你看看你的臉色,黃黃的,都是吃素吃的!」 「都這麼大了,還沒懷上孕,別吃素了,吃點有營養的吧,我看還是吃肉好。」 「哎呦,幹了這麼點活,你看把你累的,我說吃素沒有勁吧,還是吃肉好!」 每當遇到這些問題,我們吃素的朋友往往開始時用營養科學、環保、保護動物、甚至宗教教義來和周圍的人辯解: 「吃素是有道理的,你看著名的科學家如牛頓、愛因斯坦;著名的運動員如卡爾 路易斯和小威廉姆斯;著名的演員如趙薇、傅沖。。。 人家都是吃素的,說明吃素有益於健康的,有利於環境和地球的,有益於其他動物的,有益於節能減排,有益於霧霾天氣的消除……」 還

     

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曾刊登專欄的文章

金沙豆腐

材料: 豆腐(老豆腐亦可) 1塊(約400公克) 紅蘿蔔(小) 約3分之1條 白蘿蔔(小) 約3分之1條 香草葉(裝飾用) 適量 低筋麵粉(煎豆腐用) 適量, 植物油(煎豆腐用) 2大匙 醬油 2小匙 蜂蜜 2小匙 醬汁材料: 水 4湯匙 生抽 1湯匙 生粉 1湯匙 砂糖 1/2湯匙 胡椒粉 適量 做法: (1) 將豆腐包好廚房紙巾,放在濾網上,上面壓個重一點的盤子,去水約半日。 (2) 切成骰子狀。 (3) 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。若是不想吃辛辣的,可以全部都使用紅蘿蔔。 (4) 將豆腐四面沾著麵粉。 (5) 放入熱好的煎鍋,四面煎香。(中小火慢慢煎) (6) 煎好了,然後上面倒入蘿蔔泥。(汁液也要倒入喔) (7) 再放入蜂蜜、醬油。為了不弄壞豆腐,一手搖鍋子,一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 (8)

幽默夫妻

美麗又愚蠢 丈夫對妻子說:「為什麼上帝把女人造得那麼美麗,卻又那麼愚蠢呢?」 妻子回答道:「上帝把我們造得美麗,你們才會愛我們。把我們造得愚蠢,我們才會愛你們。」 目標變了 夫妻二人吃飯時,妻子說:「你現在怎麼盡挑魚背上的肉吃?記得我們談戀愛時,你最愛吃魚頭魚尾……」 「情況不同了嘛!」 丈夫說:「現在我的目標是吃魚,當時我的目標是釣魚。」 饒你一次 一個男人很怕老婆。 一天,他老婆又當著客人的面和他吵了起來,並打了他一耳光。 為了面子,男子壯著膽子大吼:「你敢再打我一下?」 他老婆毫不猶豫地又打了一下。 男子看嚇不住老婆,只得說:「既然你這麼聽話,我就饒你一次吧。」 何必如此 妻子心血來潮,站在鏡子前仔細端詳,發現自己的臉竟是那樣難看,不禁放聲大哭。 坐在一旁觀察已久的丈夫說:「妳偶爾照一次鏡子就那

不敢不快樂

話說某地,有一個性情極為灑脫的官員,他退休之後,特意選在城北的近郊一個叫短松岡的地方建了一所別墅。這個地方雖然是在小山上,離囂不離城,相當清靜,不過別墅的前方卻正對著公墓,密密麻麻,排滿了許多墳墓。有個初識的朋友到他別墅拜訪了之後說:「您每天眼中所看的都是這些東西,我相信心情肯定不快樂。」退休官員聽了之後,卻笑著回答他說:「不,剛好相反,每天都看這些東西,可以使人不敢不快樂!」談到死亡,常會讓人覺得是在觸霉頭,但若看的透徹,就會如同這位退休官員一般,死亡並非觸霉頭,而是提醒著我們死亡何時降臨沒有人知道,人生無常,活在當下所以更應該珍惜活著的每一刻。躺在墓地裡的故人已沒有機會,但仍在呼吸的我們仍擁有機會,更應該把握珍惜自己及我們身邊的每一個人。