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05.2019

泰式酸辣炒飯

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料 (2人份):

杏鮑菇(切條) 1根
五香豆干(切丁) 2塊
碗豆莢(切大片) 1把
蕃茄(切三角塊) 1顆
冷飯(糙米飯) 2碗
油 1大匙
香菜(切碎末)


調味料:

純素東炎醬 2大匙
過濾水 2大匙
檸檬汁 1/2個
辣椒(切片) 2根


做法

1. 將材料調味料混合均勻備用
2. 把油放入鍋內加入食材(除了冷飯及香菜)拌炒,倒入1/2調味料拌炒
3. 倒入冷飯與剩下1/2的調味料拌炒至熟與入味,盛盤後撒上香菜即可


提示:

1. 可自行增減調味料的份量,比如愛酸就增加檸檬汁,愛辣就增加辣椒
2. 使用隔夜冷飯拌炒比較不容易導致米飯糊糊的

 

 


(菜譜 By: MeiMei)
 

 

 

 

發表於2019.5.18
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Andrew Chan
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