11
01.2019

梅菜蒸鮮腐竹

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料:

甜梅菜 適量
鮮腐竹 適量

 

調味料:

糖 適量
麻油 適量
豉油 少許
熟油 少許
 

做法:

1. 梅菜浸洗30分鐘後瀝乾水份後切碎
2. 燒熱鑊不需落油,落梅菜炒至乾身後加糖和麻油炒勻上碟備
3. 將鮮腐竹逐一撕開薄片放入碟內
4. 落少許麻油拌勻鮮腐竹,將梅菜舖面後落鑊蒸10-15分鐘 (可以加2湯匙水落鮮腐皮面,蒸出不會太乾)
5. 蒸好後取出淋上少許熟油和豉油便成
 
 
 

 

(菜譜 By: Agnes Wong)

 

 

 

發表於2019.1.11
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Andrew Chan
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