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12.2014

冬至話冬瓜

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↑圖1   冬瓜蔓葉全枯,秋收冬藏。[2014年11月3日,(十一月七日立冬)]

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↑圖2    長度:65cm

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↑圖3    秤重 : 2.949公斤

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↑圖4    上圖近鏡

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↑圖6    收割後垂直放置(旁邊是葫蘆瓜)

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成長點滴↓

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↑圖7    成長快速, 7月中旬態勢。

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冬瓜

六月上旬,農友送來一株有五塊葉、瘦弱的冬瓜幼苗,定植玻璃屋內。

以骨粉作肥料,幼苗生長十分緩慢,七月中旬才開花結瓜 (人工授粉)。

結瓜後五個星期生長迅速,但九月初走勢趨緩,十月上旬瓜蔓葉枯萎。

這株冬瓜結瓜一個。應該是香港街市最常:"長身圓形那一類品種"。

其長度算是達到目,但直徑上述香港街市出售冬瓜!

冬瓜味淡,屬 "寒涼"瓜類,含多種對人體有益物質如鈣、胡蘿蔔素等。

冬瓜含碳水化合物及鈉量都低,糖尿病患者適宜吃這種瓜。常吃冬瓜,

減輕體重、保持身體健康有重大幫助。冬瓜可以用來煲湯、造菜

。冬瓜也是食療,用途廣泛。

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植冬

南島全年以種夠 "老身" 冬瓜,

外皮會長出一層白色粉末,驟看有若白霜,故此冬瓜又稱 「白瓜」。

徽州 (皖南) 民眾喜用冬瓜造菜如:

「冬瓜餃子」、「肉末冬瓜煲」、「金錢 "冬瓜盅"」等。

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2014年12月22日 (農曆十一月初一) 是廿四節氣中的「冬至」,

在華人社會,冬至是家庭團聚日子,是僅次於春節的傳統節日。

[冬至話冬瓜]

銀裝素裹寂枝椏,漫天飛舞白雪花。

秋忙停寒冬至,天倫樂聚話桑麻。

紅薯米糰紅豆沙,餃子冬瓜。

莊稼順遂感恩賜,平安是福白瓜茶。

(城市農夫 2014年12月18日

「華夏情懷」之<皖南歲月>)

發表於2014.12.19
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