使用天數:789天
芊如FiFi
博客簡介

愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 分享生活點滴

我的博客生涯

  • 2014-09-01 http://chinyukitchen.blogspot.hk/
最新文章
熱門文章
推薦該博客文章
  • 35179
    累積瀏覽量
熱門文章
  • 芊如突然很想吃蜆蒸蛋, 相熟魚販介紹了紐西蘭鑽石蜆, 貪其肉質鮮甜, 口感彈牙, 而且受污染較少, 可以安心食用 食材鑽石蜆 600克雞蛋 2隻 薑片2塊 蔥段 隨意 蔥粒 隨意 調味料雞粉 適量胡椒粉 少許步驟1 鑽石蜆清洗乾淨, 記得蜆殼也要徹底洗擦乾淨2 鍋內燒熱滾水, 加入姜片, 蔥段和鑽石蜆, 蜆殼一開馬上撈起, 白灼蜆的湯要保留3 雞蛋打散, 將蜆湯注入蛋液拌勻, 雞蛋和蜆湯的比例約1:14 將鑽石蜆排放在碟子裹5 將蛋液過篩注入碟中, 蛋液不用過多, 只蓋過鑽石蜆一半6 蒸前包上保鮮紙, 以防有倒汗水7 隔水蒸約10分鐘, 食前加上蔥粒, 即成鑽石蜆蒸蛋 芊如小貼士1 鑽石蜆可在大型外國超市購買2 蜆湯記得要先放涼, 才可以注入蛋液中, 否則會變成熱蜆湯撞蛋, 蛋液會熟左! 愛分享請到♡♡Chin Yu Kitchen 芊如廚房♡♡逛

     

    chinyukitchen 35,179

  • 這個菜式超簡單, 連火也不用開, 入廚新手也無難度, 祝大家有個愉快的連假! 食材 煙三文魚 100克 紅洋蔥 適量 調味料 香草醬 適量 步驟 1 紅洋蔥切絲, 備用 2 把煙三文魚排放好在碟上 3 淋香草醬於煙三文魚上及灑上紅洋蔥絲, 即成香草紅洋蔥煙三文魚 芊如小貼士 1 香草醬 Pesto Sauce 可於大型超市買到 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.hk/

     

    chinyukitchen 35,179

  • Nara Thai Cuisine 連續多年被Thailand Tatler選為泰國最佳的餐廳之一, 網絡上也極多好評, 是很多人到曼谷必到的泰菜餐廳, 在Nara網頁一看, 原來Nara旗下已經開了5間分店, 大家熟識的分別有7/F Central World的分店和在 2/F The Groove Central World 的 Apinara Thai Cuisine and Bar, 及Erawan的Nara, 亦有EmQuartier branch和這次我們去的Central Embassy分店, 從Grande Centre Point 酒店是可以步行去這間Nara的, 10分方便! 或許我們前來的時間較早, 所以馬上有位, 聞說繁忙時間經常是一桌難求的一坐下便看到很有泰feel的裝飾餐碟的顏色也很美先來一杯香茅茶及紫紅色的AnChan, AnChan是什麼?在網絡上找了

     

    chinyukitchen 35,179

曾刊登專欄的文章

剁椒雞翼食譜

剁椒是湖南的特色食品, 出名的菜式當然是剁椒魚頭, 但其實用剁椒也可以做出各種各樣的菜式, 例如芊如今次做的剁椒雞翼 食材 雞翼10隻 調味料 雞粉 少許 胡椒粉 少許 玫瑰露酒 少許 薑蓉 少許 剁椒醬 隨意 蔥花 隨意 步驟 1 雞翼解凍洗淨, 用廚房紙抹乾 2 用雞粉, 胡椒粉, 玫瑰露酒及薑蓉醃大約3個鐘頭或以上 3 蒸前加入剁椒醬 4 燒熱鍋中水, 大火蒸十分鐘 5 灑上蔥花, 即成剁椒雞翼 芊如小貼士 剁椒醬本身已經咸味十足, 用少量雞精只係令雞翼本身有底味, 記得要輕手呀! 愛分享請到♡♡Chin Yu Kitchen 芊如廚房♡♡逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.

黑天王@拉麵天王 (Tenno Ramen)

紅磡本身有幾家拉麵店, 芊如最喜歡而且認為最好味的就是這間去時是閒日, 而且準12時到達, 沒有太多食客亦不用等位 店內的裝修及擺設都很日式, 而且是開放式廚房, 可以一邊等一邊看師傅煮拉麵拉麵有4款選擇, 分別有白天王 (豬骨湯), 赤天王 (辣豬骨湯), 黑天王 (黑蒜油豬骨湯)和限定天王望望牆壁, 原來今期的限定天王是胡椒和味噌點菜紙可根據個人口味揀選及配搭如香油的濃淡, 要或不要叉燒, 青蔥和黑木耳, 麵的軟硬度, 另外可額外付錢加更多配料枱上有七味粉, 白芝麻及醋芊如點了黑天王, 麵條要普遍軟硬度, 額外加1隻味蛋及1客烤餃子 黑天王湯底有濃濃的蒜味, 不油不膩, 而且湯夠熱, 麵條幼身 (個人喜歡幼身的拉麵)而且彈牙, 有木耳和紫菜等配料, 好味道叉燒半肥瘦, 夠滑又入味麵條是幼身的, 夠彈牙而且有麵味味蛋食拉麵最喜歡有溏心蛋, 黑天王本身已有半

曼谷之旅 2015 ~ 好味道黑湯魚蛋牛肉湯河粉@Provence, 環境舒適的泰式粉麵

泰式粉麵豐儉由人, 在路邊攤吃得大汗疊小汗也能令芊如吃得津津樂道! 這次去了位於四面佛附近及四季酒店對面的Peninsular Plaza吃黑湯牛河粉, 價位是略為高了一點, 但還好值回票價! Provence位於2樓, 一望...... 是大家都認識的L'Occitane, 再望第2行文字, 了解! 這是L'Occitane en Provence, 是品牌L'occitane開設的餐廳在L'occitane門外也能看到Provence的菜單去到Provence入口時...... 只覺得像coffee shop多一點, 而且更像一間貴婦們high tea的地方, 一笑!環境很不錯, 而且建築物採用天然光的, 室內光度舒適整體擺設一絲不苟餐廳正中心有一個類似涼亭的地方, 實為水吧和結帳的地方7彩繽紛的餐牌, 不只有泰式粉麵提供, 亦有小食, 三明治等先來個椰青, 這個湯匙很可