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04.2016

榨菜粉絲九肚魚食譜

飲食烹飪(食譜)   生活品味   攝影寫真  



做這菜時才發現家中缺冬菜, 原來用榨菜也好吃, 九肚魚和榨菜的質感一軟綿綿一爽脆, 非常清新!

 

 

食材 
九肚魚 10條 
粉絲 適量 

調味料 
薑絲 少許 
榨菜 隨意 
魚露 1茶匙 
白胡椒粉 隨意 

步驟 
1 九肚魚去頭及内臟(亦可找魚販代勞), 洗淨及用廚房紙印乾水份 



2 用温水浸軟粉絲, 薑切粗絲, 榨菜洗淨切絲, 備用 



3 將九肚魚切成長方型, 排放在碟上, 在魚身撒上薑和榨菜絲, 浸軟的粉絲及魚露 



4 燒熱鍋中水, 隔水蒸10分鐘, 食前加上白胡椒粉, 即成榨菜粉絲九肚魚 

 

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發表於2016.4.29
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