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01.2016

蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌食譜

飲食烹飪   生活品味   攝影寫真  



貴妃蚌肉厚又鮮美,最愛加上粉絲同吃

 

食材 
貴妃蚌 4隻 
粉絲 適量

指天椒粒 隨意 
葱粒 隨意 


調味料 
蒜蓉 3茶匙 
蒸魚豉油 適量 
熟油 適量 

步驟 
1 貴妃蚌洗淨, 記得將啡黑色的內臟切去不要


2 粉絲用水浸至軟身, 瀝乾水分及剪碎, 備用


3 指天椒及青葱切成粒狀, 蒜頭切成蓉, 備用


4 將浸軟瀝乾水的粉絲和蒜蓉放貴妃蚌上, 用大滾水蒸3-4分鐘, 熄火


5 隔去碟中多餘的水分, 灑上指天椒及葱粒, 下蒸魚豉油及贊熟油, 即成蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌

 

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發表於2016.1.09
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