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09
01.2016

蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌食譜

飲食烹飪生活品味攝影寫真

標籤：海鮮派對清淡/減肥食譜精緻食譜

貴妃蚌肉厚又鮮美，最愛加上粉絲同吃

食材
貴妃蚌 4隻
粉絲適量

指天椒粒隨意
葱粒隨意

調味料
蒜蓉 3茶匙
蒸魚豉油適量
熟油適量

步驟
1 貴妃蚌洗淨, 記得將啡黑色的內臟切去不要

2 粉絲用水浸至軟身, 瀝乾水分及剪碎, 備用

3 指天椒及青葱切成粒狀, 蒜頭切成蓉, 備用

4 將浸軟瀝乾水的粉絲和蒜蓉放貴妃蚌上, 用大滾水蒸3-4分鐘, 熄火

5 隔去碟中多餘的水分, 灑上指天椒及葱粒, 下蒸魚豉油及贊熟油, 即成蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌