01
03.2017

回味的鐵板活龍蝦_銅鑼灣鉄人旨花

飲食烹飪(日菜)  
標籤: 銅鑼灣鉄人旨花 

終於等到出糧了,當然要約好友到【鉄人旨花】

享受美味的鐵板燒啦!

 

 

【鉄人旨花】位於美食集中地銅鑼灣。

 

  

店內環境超寬敞、整齊、又有格調。

 

 

 

今次我們在半圓枱享受鐵板燒。

 

 

我們選定了【鐵板燒二人前】,當中包括:

 

【手作前菜】

清新的胡麻沙律,配上煙韌的帶子裙邊魚翅,

醒神開胃。

 

 

【銀鱈魚(西京味噌)

大廚用上純熟技巧,將銀鱈魚在鐵板上燒得

剛剛熟,上碟後,再用火槍在魚面燒一燒,

令人大開眼界。

 

 

燒得金黃色的銀鱈魚,肉嫩鮮甜,加上和味

味噌醬汁,美味得還想食多塊呢!

 

 

【活龍蝦】

大廚先將大大隻活龍蝦開邊起肉,

再以極速及熟練功架,快炒龍蝦。

 

 

 

大廚將配上醬汁的龍蝦肉,

放進以龍蝦殻併出來的盛器內,

賣相十分吸引。

 

 

啖啖肉的龍蝦肉,肉質鮮嫩彈牙,

美味多汁,確稱得上色香味俱全。

 

 

由於龍蝦味濃,故有禮的服務員為我們送上

【蕃茄凍湯】清一清味蕾,湯內有青瓜粒,

味道清新,細細杯,好好飲。

 

 

A5日本黑毛和牛】

A5日本黑毛和牛質素頂級,

肉質鮮嫩、肥瘦均勻,

大廚將和牛在鐵板上輕煎兩面,

4-5成熟後放上碟,

再配上蔬菜、炸香蒜伴食。

 

 

和牛本身已十分足味,不用沾醬,

但大廚亦細心地提供了醬汁以供添味。

 

 

[炒飯] &【龍蝦清湯】

最後便是材料豐富的炒飯及龍蝦清湯。

 

炒飯包含雞蛋、洋蔥、煙肉等,

透過大廚在鐵板上的快炒,

一碗美味的炒飯便形成了。

 

而清湯用上矜貴的龍蝦烹製,

味道鮮甜,熱辣辣,好窩心呢!

 

 

【杏仁白朱古力奶凍】

入口時會感到陣陣白朱古力味,

入口後香濃的杏仁味便滲出來,

加上滑嘟嘟的奶凍,不太甜,真美妙。

 

 

參考資料:-

 

鉄人旨花

地址:            銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2

電話:            2892 8819

 

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。

發表於2017.3.01
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