18
03.2017

最佳配角:奶油玉米與通心粉沙拉

台灣館(飲食)  

 

17359019_1638843436143158_6411187130047581280_o

這是昨晚端給黃博吃的宵夜。他很餓,我很忙,煮什麼可以把他爽爽的餵飽,又不花我太多時間?(還要家裡有食材)

希望十分鐘完工。想起這兩道:甜甜鹹鹹的奶油玉米(Cream corn)和清爽的通心粉(Macaroni)是我心目中的最佳配菜,單飛當主菜也很可以!

音速做菜是我的強項,使用只需煮六分鐘的通心粉和罐頭玉米是快速上菜的關鍵。

同樣的菜色,可以慢慢磨著花30分鐘準備,也可以靠技巧15分鐘上菜。

快速的秘訣在於同步料理時的順序。

從冰箱拿出奶油、鮮奶油、兩根蔥和兩片火腿肉,切碎備用。將通心粉放入鍋裡煮。

拿出另一個平底鍋開始融奶油,倒入2大匙麵粉拌炒,接著徐徐的倒入牛奶,慢慢把奶油麵粉塊壓碎融入液體。

接著倒入鮮奶油持續攪拌(一邊顧著通心粉),加鹽和糖調味,奶糊做好後,倒入玉米粒攪拌(比例看個人喜好),完成。

最後把通心粉、蔥、火腿肉、美乃滋和一點點鹽、黑胡椒和紅椒粉全部攪拌。

做法:

1、通心粉(macaroni)沙拉:

**準備通心粉、蔥、火腿肉、美乃滋、黑胡椒、紅椒粉**

通心粉水煮6分鐘撈起,切蔥與火腿肉成碎片,所有材料與兩大匙美國品牌美乃滋攪拌(比例隨性),黑胡椒和紅椒粉調味。

 

2、奶油玉米(cream corn):

**準備奶油、鮮奶油、牛奶、低筋麵粉,鹽和糖**

60g奶油熱鍋融化後,倒入2大匙低筋麵粉拌炒(成軟麵粉塊)。

慢慢倒入1量杯牛奶,分次慢慢倒,一邊攪拌(均勻濃稠,漸無顆粒),會有點費力需要耐心。變奶糊後加入1量杯鮮奶油。

接著倒入一罐玉米粒。加一點點鹽和一大匙糖調味。

 

備註:

奶油:無鹽。

17353354_1639181059442729_3816387604065897765_n

鮮奶油:可做甜點打發的奶油,也可入菜。

17201013_1639180466109455_1788903171428930445_n

日式美乃滋:稍微濃稠,偏甜。

17342512_1639184332775735_8800906611036581305_n

美式美乃滋:較濃稠,味道特別。

17343001_1639184086109093_4512887818180285834_n

發表於2017.3.18
留言(0)
博客名稱 :
貴婦奈奈
網誌名稱:
貴婦奈奈的福態日記
使用天數:1,508
按月份瀏覽
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
    2017
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 美容時尚
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 數碼科技
  • 生活品味
  • 藝文創作
  • 電影戲劇
  • 寵物日誌
  • 戀愛心情
  • 文化政經
  • 財經生活
  • 台灣館
最新留言