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02.2019

超水準有情調西餐廳 ~ Chez Bistro

飲食烹飪(西菜)  
標籤: 美味約會 

 

12月的時候找到了一間超水準西餐廳,人均消費接近HK$400,但是食物水準高,絕對超值。

 

 

Chez Bistro 位於銅鑼灣鬧市,周圍食肆林立,要打出名堂并不容易。

 

 

餐廳面積不大,裝修古色古香,充滿歐洲風情。

 

 

細小的環境,反而更有歐洲家庭的溫暖感覺。

 

 

餐具擺設簡單實用,讓人有踏實的感覺。

 

 

這裏提供的四道菜晚餐,雖然並非傳統的法式做法,帶有 Fusion 氣息,食物的選擇亦算廣泛。

 

 

新鮮熱辣的自家焗製香脆麵包,配上黑醋和橄欖油一起進食,充滿南歐風味。

 

 

接着出場的前菜,是法國新鮮 No.2 生蠔半打。

 

 

豬豬起初也以為套餐供應的生蠔會是一般貨色,一吃下去才發現比想像中新鮮好吃很多。原來新鮮的生蠔,肥美充滿光澤,一點腥味也沒有,而且肉質異常的 Creamy,如果燒熟了來吃反而浪費了。

 

 

加入 Cocktail Sauce 和檸檬汁一起進食,味道更加鮮甜。

 

本來不喜歡吃生蠔的咖喱先生,這次也破例吃了兩件,吃吧還大讚新鮮好吃。

 

 

餐湯是香濃的荷蘭白菌忌廉湯。在香滑的忌廉湯中,可以吃到一粒粒的蘑菇碎,證明貨真價實。

 

 

白菌忌廉湯中加入少量黑松露,香味更加撲鼻。

 

 

提起牛扒,不得不說一下豬豬最愛吃的安格斯牛扒。黑毛安格斯牛的肉質比較實,有非常香濃的牛肉味道,而且西冷部位的肥肉相對比較少,是大部份愛吃牛扒人士的愛好之一。

 

 

剛好五成熟的炭燒美國安格斯西冷,肉質鮮味,牛肉味香濃,叫人難以抗拒。

 

 

用新鮮芥辣籽做成的芥辣醬,配西冷牛扒食用,另有一番風味。

 

 

咖喱先生就選擇了炭燒西班牙 100% 橡果豚骨。吃素的豬肉真的比較有質感,肉質更鮮嫩爽脆,而且肥肉份量也很少。即是使減肥中的美女,也絕對可以享用。

 

 

因為已經吃得太飽了,當天我們就沒有吃甜品,直接喝了餐飲就離開。

 

想要在寧靜而且有氣氛的環境下享用美食,建議大家可以選擇這裏。情人節來這裏吃也不錯,建議預先訂位。

 

發表於2019.2.10
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