05
06.2015

Captain House龍蝦船長的海鮮號 ★☆ 滿載美味海鮮

飲食烹飪  

早前看見朋友們吃海鮮的相片,大大隻生蠔、大大盤海鮮已讓我流口水本想早點到Captain House, 但實在太忙到現在才能與朋友聚一聚這個晚上過得實在愉快一邊gossip一邊嚐美食開心就是這麼簡單.

 

先點杯Sweet Ending , 是由Amaretto, baileys, peach schnapps, cream調成顯然是較甜及稠的對於是否適合以下的食物沒有多考慮只是突然想飲跟baileys有關的cocktail就點囉~  Baileys味挺濃命名sweet ending是很貼切的因每喝完一口就帶甜甜的結尾觸動味蕾.

 

 

看到其他食客點凍海鮮我都很想哩可惜....太多凍食始終不太適合我體質所以點了熱海鮮. presentation都幾有趣一個藍色大網包著白色膠袋呈圓球狀很有海鮮被捕獲的感覺

 

 

拍照後侍應會把大網圓球搖晃把醬汁和海鮮盡量地在球內拌勻解開繩索一刻香煙噴出十分撲鼻

 

在吃海鮮前記得把captain house提供、印有龍蝦船長的圍裙帶上以防弄污衣服桶內還有吃蟹用的長鉗及剪刀.

 

 

意想不到的大堆頭製作除了我們點的龍蝦、蝦、八爪魚、帶子、大蜆及翡翠螺發現多了幾款沒有點的食物例如香草豬肉腸粟米和新薯.  慎防是送錯向店員查詢後才知道是凡點熱海鮮以上三款都會一併送上.  份量實在驚人.  就是這份熱海鮮讓我們吃得棒著大肚腩哩~

 

 

醬汁有三款選擇我選了較冷門的lemon pepper糊椒味較突出少少檸檬的酸味同時又有很強的牛油香味很複習的味道雖然與海鮮頗夾但較肥膩下次還是點會lemon butteroriginal~

 

幾款海鮮之中最想說說龍蝦、蝦和八爪魚.  龍蝦是全隻的所以二人吃的話每人吃半隻都咪話唔爽龍蝦膏味不算很濃郁但軟滑的口感很像在吃海膽龍蝦肉夠實淨夠彈牙一分錢一分貨抵的而蝦亦是鮮味無比絕對是靚料.

 

 

另外勁大隻八爪魚讓我有點吃不消不要誤會是不好吃啊只是吃一隻已很有飽肚感吃第一隻時以為質地腍身但其實也需要相當力度的咀嚼建議切開一小件才放進口.

 

熱海鮮以外我們還點了一些前菜例如船長沙律有地中海芝士、雜菜、橄欖、蕃茄及青蘋果沙律汁用上開胃的醋幸好份量和酸度不誇張所有材料都是剛好沾上汁料沒有多餘的留在碗內.

 

 

蟹肉釀磨菇是一道美味前菜今次食蟹不需弄污雙手因蟹肉已拆好並整齊地放在磨菇上半溶化的芝士汁非常誘人,汁不會過稠因此很香口但不膩口.

 

 

一口大小的磨菇最佳食法就是整粒連蟹肉放進口很有層次.  

 

 

我們坐的位置就在蠔bar附近極度引誘….

 

 

況且去captain house不吃生蠔就有點若有所失啦為了不讓自己後悔就來一碟.  順時針方向(每兩隻從右至左)分別是Cumbrae, Pacific RockGillardeau.  每款都大大隻兼肉厚雖然忍不住想快快動口但一定要相機食先把美味與朋友分享.

 

 

一次過吃了三款蠔就最易做比較亦最易找出自己喜歡的味道.  Cumbrae色澤較淺、口感相對爽脆、蠔味沒有其餘兩隻突出; Pacific Rock蠔邊脆而蠔肉較creamy, 海水味較重我認為Gillardeau是三款中最美味的因為蠔味濃郁、夠creamy, 蠔味的餘韻挺強.

 

 

登登飽到死還要吃甜品~~~ 來一客菠蘿金寶作一餐的完結微酸的菠蘿簡直能解今餐的飽滯感.

 

 

每粒菠蘿大小均一畢竟菠蘿金寶是烘焗而成菠蘿肉的口感是介乎爽與腍之間配著脆脆的金寶口感極為複習一道甜品就感受到脆、甜、酸、爽.  

 

 

餐廳座位不多所以要吃便要訂位以免撲空失望而回.

 

 

店內不難發現一些具藝術氣息的佈置例如在大玻璃上手畫的大魚很厲害哩~ (至少我不懂畫)

 

 

歡迎與我聯絡jannis_tang174@hotmail.com

發表於2015.6.05
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    小懶貓Rossana 07/07/2014
  • ~Honey~ 與你見面好興奮啊!

    JannisT 12/06/2014