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06.2018

沙田凱悅酒店 ✦ 沙田 18 ✦ 緣份的天堂.全新夏季開胃菜

飲食烹飪(中菜)   生活品味   其他  

Happy Friday!來到今天,讓媽媽及 Matthew 最頭痛的中文科考試結束,兩母子都可以小放鬆,甜魔媽媽更有場小出走,是與 Hyatt 有關的... 該項活動稍遲再披露,今天先分享開考前在 沙田 18 的清新夏日飯聚~

 

 

沙田凱悅酒店開在中文大學附邊,真是太棒了,讓為食卻懶走動的甜魔媽媽,不時也可以回母校看看。不過本週二已經開始下起暴雨,這天只能乖乖留在餐廳內眺望校園;好在一抵達即有嬌艷奪目、酸爽怡人的 紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔 ($118) 清新身心,帶來醒胃好開始! 

 

 

 

愛極了接下來的 八寶生拆魚蓉羹 ($128/位),湯中除了桂花魚肉,又有一切成幼絲的絲瓜、腐竹、竹笙、甘筍、木耳,以及若隱若現的陳皮、欖仁、金華火腿,味道濃郁鮮甜、香氣及層次豐富,好喝極了,喜愛這味的絕對不要錯過!

 

 

開始主菜環節,一來就是香氣四射的 茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞 ($498),除了醉人酒香,面層的鮑魚(共有六隻)大隻到呢!但其實更加出色美味是底下的雞件,又香又嫩又入味,另外爽口蓮藕及椒片也成了爭奪對象,正正是手快有、手慢無的一味~

 

 

 

愛酸的食友可樂了!因為接下來又有 醋黑豆子薑炒蝦球 ($348),巨大鮮爽的蝦球沾了醋黑豆的酸,十分開胃,吃時別忘拌上香口的松子以及爽甜的子薑,會帶來更豐富的味道與口感~

 

 

更愛接下來這 上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗,蕃薯苗是一款非常健康但口感較粗的蔬菜,所以當吃到如此腍甜又鮮美的蕃薯苗時,大家都驚艷了!而厚厚一層瑤柱蟹肉加上菜湯,那陣清甜又令人欲罷不能,所以除了吃菜大家還把菜湯都喝光了,十分誇張~

 

 

單尾是 大澳蝦膏帶子炒飯 ($238),大廚功架十足,粒粒分明、熱度十足的炒飯本身已經好吃,加上大澳蝦膏及大量鮮甜的帶子,會有不好吃的道理嗎?

 

 

在 沙田 18 吃飯絕不能吃得太飽,因為飯後掃甜品已是指定動作。又其實說掃餐牌一點不正確,因為款式太多不可能掃完,大家只能每次選些新項目來試,其中這次最愛是 蜜糖九製檸檬雪糕 ($42),用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果,酸酸甜甜超好味,甜魔必試!

 

 

另一款 椰子石榴雪葩 ($42) 也清香撲鼻,贏得食友們的歡心;甜品方面,用上黑糖、薑、圓肉、杞子的 黑糖薑圓肉杞子布甸 ($65),香甜得來很滋補,也推介給女生們!

 

 

最後中西合壁的 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65) 香脆甜美而毫無違和感,還有一種令人一口接一口的美味魔力!最後,當然又是棒著大肚子回歸... 唯有寄望轉晴後再去運動囉~=P

 

 

 

沙田18 Sha Tin 18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

發表於2018.6.08
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